Cuisiner : Recette de cuisine
Filets de rouget et sauce vierge, asperges blanches et sauce hollandaise citronnée
Une jolie assiette pleine de couleur et de saveur ! Je fais rarement du poisson car monsieur n'aime que la sole et le fiston que les fish-ticks. Quand j'ai vu ces beaux filets de rouget, l'eau m'est montée à la bouche et je me suis préparée mon assiette. Vous pouvez accompagner ce plat d'une bonne purée maison par exemple.
Filets de rouget de roche au beurre d'agrumes (orange et clémentine)
Le rouget est un de mes poissons préféré... il a une chair délicate au goût fin et s'accommode de nombreuses façons, notamment avec les agrumes ;-) De plus sa couleur donne du "peps" dans l'assiette !
Filets de rouget à la fondue d'endives
Vous pouvez utiliser d'autres filets de poissons pas très épais pour ce plat délicieusement parfumé.
Filets de rouget barbet à la crème de thym
J'ai dégusté ce plat au restaurant et j'ai voulu vous faire partager cette recette savoureuse.
Filet de rouget rôti, panisse au citron confit
Jean-Luc Lefrançois - crédit photo : Laurent Rouvrais
Filet de rouget, marmelade agrumes et chorizo
L'art du sucré-salé. La découverte du rouget est un délice.
Filet de rouget sur une tartine au concassé de Tomates de Marmande
Une recette de filet de Rouget proposée par le Chef Florent Saint-Marc pour Tomate de Marmande. Crédit photo : AIFLG.
Queues de lotte au curry et baies roses de Madagascar
Une recette weight watchers délicieuse et raffinée
Queues de lotte
Plat pouvant être aussi bien servi en entrée chaude qu'en plat de résistance. Peu calorique, rapide et très facile à réaliser.
Queue de Lotte rôtie au jambon noir de Bigorre et tapenade, Ratatouille de légumes du jardin et tempura de fleurs de courgettes
Une recette du chef Franco Bowanee du Restaurant Gastronomique Château Hôtel de Vault de Lugny.
Queue de lotte aux poireaux
Découvrez la recette de Queue de lotte aux poireaux.
Queue de lotte à la verveine Fanny Rey & Casino
Une queue de lotte à la verveine réalisée par la chef Fanny Rey pour Casino Crédit photo : Fanny Rey pour la marque Casino - Photographe : Thierry Teisseire
Dorade en papillote, fenouil et orange
Une dorade en papillote, fenouil et orange, de délicates saveurs qui s'harmonisent très bien pour accompagner ce poisson à la chair si délicate. Ce n'est pas souvent que je cuisine le poisson en entier, mais cette recette nous a conquis.
Dorade aux agrumes
Une recette proposée par les cocottes Le Creuset®.
Dorade au caramel
Petit tour au Vietnam pour déguster ce délicieux poisson, verdict de la famille: "c'est trop bon !".
Dorade à la japonaise par Thierry Marx
Une recette proposée par le chef étoilé thierry marx.
Brochette de cabillaud Teriyaki
Voyagez en cuisine jusqu'en Asie avec une super recette de yakitori : les brochettes de poisson Teriyaki.