Cuisiner : Recette de cuisine
Tartiflette à la normande
La tartiflette à la normande est une délicieuse variante du plat savoyard traditionnel. Cette recette généreuse combine les saveurs rustiques des pommes de terre, la richesse crémeuse du reblochon et le côté fumé des lardons. Idéale pour les soirées d'hiver ou les repas entre amis, elle saura réchauffer les cœurs et les papilles tout en étant accessible aux cuisiniers débutants.
Soupe au chou vert, carottes et lardons fumés : la recette facile
Lorsque l'automne s'installe et que les températures baissent, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante pour se réchauffer. Cette recette au chou vert, carottes et lardons fumés allie des saveurs rustiques et des ingrédients de saison. Simple à réaliser, elle constitue un repas complet idéal pour les soirs de semaine avec une harmonie de goûts qui ravira vos papilles.
Rouelle de porc à la réglisse
Il réunit même les gourmets, le barbecue. Cette recette met l'eau à la bouche et déroge à la règle des traditionnelles chipo, merguez ou brochettes. Laissez-vous tenter par cette audacieuse revisite de la rouelle de porc avec une touche sucrée-salée inattendue. L'alliance du porc juteux et des notes anisées de réglisse promet une expérience gustative unique qui éveillera vos papilles.
Ragoût de pommes de terre
Le ragoût de pommes de terre est un plat réconfortant qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Cette recette rustique allie la douceur des pommes de terre à la saveur fumée des lardons et de la saucisse de Morteau, mijoté lentement dans un auto-cuiseur pour développer des arômes riches grâce aux herbes aromatiques comme le thym et le laurier.
Quenelles de foie à l'alsacienne
En Alsace, on les appelle des Lewerknepfles, mais inutile de savoir prononcer le mot pour les apprécier. Cette spécialité alsacienne pleine de saveurs se compose de délicieuses quenelles de foie qui associent la finesse du foie de porc à la douceur de la mie de pain, relevées par l'ail et le persil. La cuisson douce par pochage préserve toute leur tendreté.
Potée Lorraine
C'est une recette de base que je vous propose, adaptable à souhait. En fonction de ce qu'on a dans le jardin, on peut remplacer les navets par du céleri et le chou vert par du chou blanc. La potée lorraine est un plat réconfortant et généreux, typique de l'Est de la France. Cette recette traditionnelle mijote lentement avec viandes fumées et légumes saisonniers dans un bouillon savoureux pour nourrir toute une famille avec des ingrédients simples.
Gigolette de lapin moutarde, miel et romarin
Associées au miel, au romarin et à la moutarde, ces gigolettes feront un repas parfaitement équilibré et délicieux. Cette recette marie subtilement les saveurs de la viande de lapin avec la douceur du miel et le piquant de la moutarde. La marinade soigneusement élaborée attendrit la viande tout en lui conférant une saveur unique, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Porc mijoté au vin rouge
Un plat mijoté comme on les aime. Découvrez une recette réconfortante qui marie subtilement les saveurs du porc et du vin rouge. Ce mets savoureux, inspiré des traditions culinaires françaises, vous transporte dans un univers de douceur et de gourmandise. La viande tendre se pare des arômes délicats des légumes et des herbes, tandis que le vin rouge apporte une profondeur unique.
Poêlée express aux knackis
Quand on n'a pas envie de passer des heures derrière les fourneaux, voici une délicieuse recette rapide et économique, parfaite pour un repas du soir improvisé en semaine. Cette poêlée associe la fraîcheur des courgettes à la saveur fumée des knackis, relevée par des herbes aromatiques dans une sauce tomate onctueuse qui enrobe harmonieusement le tout. Un plat complet et réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands.
Petit salé aux lentilles de ma grand-mère : la recette facile
Le petit salé aux lentilles est un plat réconfortant qui évoque les souvenirs d'enfance et les repas de famille. Cette recette transmise par ma grand-mère est un véritable concentré de saveurs traditionnelles. Associant la tendreté du petit salé aux lentilles fondantes, ce met généreux se prépare en cocotte pour une cuisson douce et savoureuse, sublimée par l'ail, l'oignon et le bouquet garni.
Lapin moutarde aux pommes de terre nouvelles
Le lapin est souvent cuisiné avec de la moutarde, qui lui apporte une saveur douce. Dans cette recette, je le parfume aussi au romarin frais, car cette herbe aromatique se marie parfaitement avec les pommes de terre nouvelles. Ce plat printanier associe tendreté des râbles de lapin à la moutarde crémeuse et au parfum délicat du romarin frais ainsi que l'apport sucré des petits oignons sauciers.
Petit salé aux lentilles : la recette facile
Le temps de cuisson est long, mais celui de préparation est très court. Hyper facile, il peut se préparer la veille. Le petit salé aux lentilles est un plat réconfortant et savoureux de la cuisine traditionnelle française. Cette recette vous permettra d'obtenir un repas copieux et équilibré parfait pour les soirées d'hiver avec une saveur délicate grâce à la cuisson lente des aromates.
Lapin à la moutarde, échalotes et carottes : la recette facile
Pas très compliqué à faire. Même les enfants ont apprécié ! Une recette réconfortante qui marie subtilement les saveurs du lapin, de la moutarde et du vin blanc. Ce plat traditionnel français est idéal pour les repas en famille ou entre amis. La viande tendre s'imprègne des arômes des échalotes, carottes et herbes, le tout sublimé par une sauce onctueuse à la moutarde.
Lapin à la moutarde et à l'estragon
Découvrez la recette du Lapin à la moutarde et à l'estragon, un délice en sauce parfait pour les gourmands. Ce classique de la cuisine française ravira les amateurs de saveurs authentiques. Il combine tendreté du lapin, piquant de la moutarde et notes aromatiques d'estragon. Simple à préparer mais pleine de caractère, cette recette offre un mariage subtil entre viande blanche et condiments.
Aumônière Boudin Blanc, Pommes et Camembert
Que vous soyez normand ou non, il est toujours bon de marier la pomme, le boudin et le camembert. Cette aumônière associe le raffinement du boudin blanc à la fraîcheur acidulée des pommes et au caractère crémeux du camembert. Enveloppée dans une fine feuille de brick croustillante, cette création culinaire offre un contraste de textures séduisant pour les repas en famille ou entre amis.
Oeuf à la vapeur
Un œuf cuit à la vapeur, simple et savoureux, rehaussé d'une touche de sauce soja, de persillade et de baies roses. Un plat léger et original à savourer à tout moment de la journée !
Mandarines au sirop combava
Ces mandarines au sirop, légèrement parfumées au combawa et à la cannelle, sont un véritable délice ! Elles sont idéales pour accompagner des crêpes, un yaourt ou pour ajouter une touche de fraîcheur à n'importe quel dessert. Un mélange d'agrumes et d'épices qui fera fondre vos papilles.
Biscuits moelleux fourrés à la crème de marrons
Aujourd'hui je vous propose des biscuits moelleux fourrés à la crème de marrons. Des biscuits taille XXL, ultra gourmands et délicieux. Leur particularité consiste dans la pâte à base de jaunes d'œufs cuits, qui apporte une texture très moelleuse et friable aux biscuits. Ils fondent littéralement dans la bouche. J'adore cette pâte sablée très fine et délicate. C'est super bon. Et comme mes filles me demandent souvent des œufs cuits pour leurs repas, mais ne mangent pas toujours les jaunes, je me retrouve souvent avec des jaunes d'œufs à écouler. Pour moi donc c'est aussi une recette anti gaspi. Par ailleurs, c'est une recette facile et rapide à faire, car la pâte n'a pas besoin de reposer au frigo et peut être utilisée de suite. Je vous recommande d'essayer.