Cuisiner : Recette de cuisine
Taboulé libanais à la menthe
Découvrez la recette traditionnelle du taboulé oriental libanais, à base de boulgour. Il se prépare avec des ingrédients frais pour une saveur authentique. Ici, du persil, mais vous pouvez aussi intégrer de la coriandre si vous aimez. Parfait pour une salade fraîche et légère, ce taboulé ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Tajine d'agneau aux pruneaux
Découvrez le Tajine d'agneau aux pruneaux, une recette orientale d'inspiration marocaine et riche en saveurs. Essayez des variantes avec des abricots pour une touche sucrée ou une préparation au four en cocotte pour un résultat tendre et délicieux. Cette recette est parfaite pour toutes les occasions.
Poulet yassa traditionnel rapide : la recette facile
Le Yassa au poulet du Sénégal est un plat basique plein de saveurs, aux oignons et citrons. Il est assez simple à préparer mais prend du temps. La marinade de cette recette sénégalaise est son point fort, notamment la quantité de moutarde appliquée. Il se prépare au four ou au Cookeo pour un gain de temps appréciable.
Kouglof simple et rapide : la recette facile
Savourez un kouglof alsacien moelleux et inratable avec notre recette traditionnelle, facile à réaliser à la main et sans robot (ou avec, si vous préférez). Une recette inspirée de celle des grands chefs pour un résultat exceptionnel !
Tortillas de blé ou Wrap
Une recette simple et très économique. Alors réalisez vous-même les tortillas mexicaines, les fajitas....les wrap de blé ou de maïs ! A déguster avec du saumon comme garniture ou façon tortillas au poulet. Des idées originales pour manger entre amis ou tout simplement le midi pour le travail.
Croque-monsieur au four sans béchamel
Un grand classique qui plaît toujours énormément : le croque-monsieur au four ! Une version sans béchamel mais avec deux fois plus de gruyère pour un croque ultra moelleux et gratiné à souhait. Essayez aussi une version originale avec de la crème fraîche !
Cordon bleu maison : la meilleure recette
Découvrez ma recette de cordon bleu maison, simple et rapide à faire, à la poêle et au four ! Bien meilleur et plus sain que sa version industrielle, cette recette traditionnelle ravira les papilles de vos enfants. Croustillants et fondants, ils s'accordent très bien avec des haricots verts ou des frites en accompagnement !
Crème aux oeufs express
Découvrez la recette de crème aux œufs et à la vanille rapide et facile à réaliser, à la casserole. Ce dessert frais, léger et économique est inspirée d'une recette de grand-mère à l'ancienne. Il est inratable et séduira vos papilles à coup sûr !
Tiramisu au Nutella et spéculoos
Revisitez l'incontournable tiramisu grâce à ma recette originale avec du spéculos et du Nutella sans café, pour une explosion de saveur et de gourmandise ! Très facile à préparer, ce dessert ultra-gourmand fera l'unanimité ! Vous pouvez même le faire en version classique avec des boudoirs ou surprenante avec du Kinder Bueno !
Virgin Mojito, cocktail sans alcool
Envie d'avoir la fraîcheur sans l'alcool ? Cette version "virgin" du mojito pour les petits ou tout simplement ceux qui veulent rester raisonnables est tout aussi fraîche que celle avec le rhum ! Ce cocktail peut aussi se faire à l'avance, à la limonade ou version fraise.
Veau marengo
Découvrez la recette traditionnelle du veau Marengo, inspirée des chefs étoilés comme Philippe Etchebest. Ce plat d'origine historique est parfait avec des accompagnements variés. N'hésitez pas à réaliser ce plat la veille, c'est encore meilleur réchauffé le lendemain, lorsque toutes les saveurs se sont diffusées dans le plat.
Darnes de cabillaud à l'indienne
Des darnes de cabillaud mais à l'indienne. Un voyage gourmand pour les papilles avec ce délicieux curry qui vient apporter le petit plus en saveurs. Un petit air oriental pour ce poisson bien français.
Flan baklava à la façon de Ju Chamalo
Flan baklava à la façon de Ju Chamalo, . Cela fait un petit moment que je vois passer des flans pâtissier revisités de ce chef sur les blogs. J'ai proposé ce flan lors d'un dîner et mes amis ont vraiment apprécié en trouvant ce dessert très original. Je n'avais pas de moule à charnière de 18 cm. J'ai donc utilisé un cercle rétracatable et ce fut parfait .
Travers de porc au piment d'Espelette
Particulièrement goûteux, le travers de porc est souvent trop salé parce qu'arrosé de sauce soja. Je l'ai donc fait cuire longuement et doucement, simplement aromatisé au piment d'Espelette aux arômes subtils, doux et fruités. Accompagné, ici, de légumes d'été rôtis, on peut aussi bien choisir divers légumes d'hiver, également rôtis, pour ce travers de porc.
Cookies salés pour l'apéritif
C'est bien connu, les biscuits à apéritifs industriels – hyper salés et pleins de mauvaises graisses – sont déconseillés et, finalement, c'est très facile à cuisiner maison, surtout qu'on peut les préparer quelques jours à l'avance. Lancez-vous, c'est ultra-facile.
Crêpes de quinoa
Ainsi cuisinées, les crêpes ne contiennent absolument pas de gluten, ni lait, ni matière grasse. Sans souffrir de la moindre intolérance, ce principe m'a plu pour sa digérabilité, son apport en protéines et en satiété. La seule contrainte réside dans le trempage pendant environ huit heures du quinoa.
Petits gâteaux noisette et citron
Ces petits gâteaux, très faciles à faire avec peu d'ingrédients, figurent parmi les gâteaux de Noël danois, mais vous les apprécierez tout au long de l'année. Sans farine, uniquement avec de la poudre de noisettes, ils sont vraiment délicieux.
Millefeuille de pommes
Ce millefeuille de pommes est un magnifique dessert léger que tout le monde va adorer. Ajoutez à cela qu'il est particulièrement économique : des pommes, des pommes et encore des pommes… un peu de sucre et de Maïzena et voilà tout !