Cuisiner : Recette de cuisine
Brick à la courgette et ricotta
Sous le croquant de la brick se cache une mousse de courgette onctueuse. Un régal !
Saint-Marcellin en feuille de brick
Délicieux en entrée, mais peut également être servi le soir avec une salade verte composée.
Samossas façon raclette
Retrouvez cette recette de samossas façon raclette. Ces bouchées, parfaites pour l'apéritif, sont une revisite originale de la raclette : à déguster avec les doigts ! Les amateurs de fromage seront servis !
Samoussas épicés boeuf-légumes
Ma variante des samoussas, bien épicés, avec des légumes du soleil et cuits au four.
Samoussas aux légumes cuisinés à la provençale et duo de quinoa
Mettez du soleil dans vos samoussas avec les légumes à la provençale et duo de quinoa Cassegrain ! Une recette simple, ultra gourmande et pleine de saveurs qui ravira tous vos convives.
Feuilletés au fromage frais à la pâte filo (Placinte)
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés à base de pâte filo. Une spécialité de la cuisine moldave et roumaine, appelée communément "Placinte". Ces feuilletés sont servis en apéritif le plus souvent, de préférence tièdes (ils se réchauffent très bien), sinon à température ambiante. Mais ils sont parfaits aussi pour le petit déjeuner ou un goûter, pour un buffet, un piquenique ou une lunch box.
Nems aux crevettes et bisque
Une recette très festive qui serait parfaite pour une table de fêtes. Pour ne pas gâcher les jeunes pousses de salade, nous réaliserons une petite vinaigrette au vinaigre balsamique blanc à l'huile de noisette pour déguster la salade après les nems. Si ce plat n'est que l'entrée d'un repas complet, ne mettez que 3 ou 4 nems par personne, car c'est assez copieux. Les nems cuits ainsi ne sont pas du tout gras et très croustillants.
Croustillant de camembert, pomme, raisin et cannelle
Une savoureuse recette de croustillant de camembert au lait cru Isigny Sainte-Mère, pomme, raisin et cannelle. Une entrée qui fera l'unanimité !
Spanakopita
Pour cette recette, rien de bien compliqué, des épinards, des œufs, un oignon, de la feta, le tout enroulé dans de la pâte filo et le tour est joué !
Empañadas de thon mariné à l'ail, tomates et fromage
Une savoureuse recette d'empañadas de thon mariné à l'ail, tomates et fromage proposée par Petit Navire.
Aumônières d'andouillettes
Une façon surprenante, rapide et ultra-facile de servir des andouillettes. L'intérieur de l'andouillette est enfermé dans des feuilles de filo, liées en aumônière. Mais vous pouvez aussi les emballer plus classiquement, à la manière d'un chausson. En plat principal, servez deux aumônières par personnes, soit une andouillette.
Spanakopita feta et épinards
Voici la recette de Spanakopita feta et épinards de Luna Cemachovic-Maissi, extraite du livre "Petits plats comme en Grèce". Une recette facile à préparer en entrée ou encore pour un pique-nique.
Bombay Rolls
Cette recette de Bombay Rolls est tirée du livre Asie Veggie. Ces feuilletés végétariens pleins de bonnes saveurs vont régaler. Ils sont parfaits à réaliser pour un pique nique. Note : vous aurez besoin d'un blender pour cette recette.
Samoussas façon tartiflette
Recette de samoussas façon tartiflette.
Aumônières normandes en feuilles de bricks
Une recette croustillante au bon goût de Normandie.
Bricks aux lardons et poireaux
Parfaites pour un repas léger le soir, elles remportent un grand succès. J'ai moi-même mis au point cette recette, essayez, c'est succulent !
Tomates-mozzarella croustillantes
Simple, légère, pas chère, voilà les atouts de cette petite entrée classique mais revisitée.
Panier de brick aux fruits de mer
Voici une entrée à la fois simple et chic.