Cuisiner : Recette de cuisine
Gâteau aux amandes et noisettes sans gluten
Aujourd'hui je vous propose un gâteau simple mais délicieux, préparé avec 4 ingrédients seulement. Il est sans levure chimique et sans gluten, donc convient aussi aux personnes intolérantes. C'est un gâteau pas trop sucré, parfait pour être servi au goûter ou au petit déjeuner. Vous pouvez le parfumer si vous désirez, en ajoutant un peu de vanille ou de zestes de citron, par exemple. Les amateurs d'amandes et de noisettes apprécieront.
Chou-fleur en chaud-froid aux câpres et aneth
Le chou-fleur grillé est assaisonné encore chaud avec des saveurs inattendues et puissantes. Il accompagne à merveille un poulet rôti par exemple, mais peut aussi constituer un léger plat principal.
Wok de cabillaud au curcuma et pâtes udon
Voici un plat familial improvisé d'inspiration asiatique, vite fait et parfumé. Les nouilles udon, à la farine de blé tendre, sont des pâtes japonaises délicieusement épaisses qui ne déçoivent jamais. Avec les soba, ce sont les pâtes les plus consommées au Japon, chaudes ou froides.
Chicons au gratin
Changer les lasagne ou les hachis avec ce gratin de chicons, ou d'endives!
Gâteau au chocolat de ma grand-mère
La recette familiale d'un délicieux gâteau au chocolat.
Lasagnes à la bolognaise simples
Découvrez cette recette de Lasagnes à la bolognaise simples. Une des premières recettes de pasta maison réalisées avec ma machine à pâtes...
Pommes au four au caramel
Recette que je fais à la demande des enfants de mon mari qui adorent. C'est vite fait et tout simplement délicieux.
Coquilles de poisson : la recette facile
Une entrée délicieuse et facile à faire.
Confiture de châtaignes à l'ancienne : la recette facile
Il ne peut pas se passer une année sans que la famille ne se consacre à la fabrication de délicieuses confitures de châtaignes.
Saumon cru mariné à la sauce soja et graines de sésame
Vous aimez le saumon cru ? Moi trop ! Voilà une recette de saumon cru mariné à la sauce soja et graines de sésame, prête en 10 mn max. Un délice à l'apéro !
Farz
Le Farz est l'élément principal du Kig-a-Farz (Viande et Far), plat typique Finistérien. Le Farz se cuit dans un sac plongé avec du lard et des légumes dans un bouillon. Je le cuis au micro-ondes en 10 min, et je le sers en accompagnement de viande ou de poisson. C'est du sarrasin ou blé noir, donc sans gluten.
Gratin de coquillettes au jambon et au fromage
Quoi de plus réconfortant qu'un délicieux gratin de coquillettes au jambon et au fromage ? Découvrez ma recette pour un dîner en famille ultra-gourmand, simple et qui plaira aux petits et grands !
Pâté du Limousin, pommes de terre et viande
Un pâté rustique et complet à servir avec une salade verte...
Velouté de courge butternut et lentilles corail
Les lentilles corail remplacent avantageusement la pomme de terre et c'est l'occasion de manger des légumineuses qu'on ne consomme pas assez je trouve ! Les lentilles corail, contrairement aux lentilles vertes, nécessitent peu de cuisson ! Attention cependant elles ont tendance à fondre en purée. Tirez-en parti en les ajoutant dans vos soupes à la place de la pomme de terre (faîtes les cuire en même temps que les autres légumes), la soupe sera consistante et bien onctueuse.
Manioc tout simple
Le manioc, au Brésil, se nomme aipim, mandioca ou macaxeira.
Gratin de barbes de saint-jacques
Ne jetez pas les barbes de coquilles saint-jacques, congelez-les pour les récupérer de bien des façons : courts-bouillons, soupes de poissons, etc.… et gratin. Le parfum des saint-jacques s'y trouve encore solidement prégnant.
Tartelettes à la courgette et au jambon
Pour des tartelettes légères à souhait, avec des courgettes pour la fraîcheur, de quoi ravir les papilles en gaieté et faire du printemps un vrai bonheur.
Poulet à l'oriental, à l'orange sanguine et labneh
Poulet à l'oriental, à l'orange sanguine et labneh, cette recette préconise un mélange d'épices berbère ou personnels allant de la harissa et garam masala au baharat turc et au qâlat daqqa tunisien, etc.