Cuisiner : Recette de cuisine
Fricassée de lotte au jus de raisin et ses tagliatelles aux épinards
La lotte est des poissons les plus maigres, à la chair fine et délicate.Un poisson très riche en oméga 3 et regorge de vitamines (surtout des vitamines B) et d'oligo-éléments comme le phosphore, le magnésium, l'iode et le fer.
Curry de lotte aux moules
Une recette épicée et colorée dont les saveurs vous feront voyager.
Curry de lotte au lait de coco et aux poivrons
Une délicieuse recette.
Curry de lotte au lait de coco
Une recette proposée par Suzi Wan
Curry de lotte
Un plat très rapide à préparer et qui enchantera vos gourmets.
Colombo de lotte, potimarron et haricots rouges
Une recette proposée par Elle & Vire. Crédit photo : Elle & Vire Photographe : Patricia Kettenhofen
Cocotte de lotte
Ce plat est idéal pour le repas de Noël, la finesse de ce poisson noble ainsi cuisiné rend toute sa saveur escomptée.
rôti de lotte au jambon cru
Retrouvez ma recette de rôti de lotte au jambon cru. Un délicieux repas simple et savoureux, avec une belle association terre-mer qui va vous régaler !
Rôti de lotte au chou, crème coco au curry
Une lotte qui fond dans la bouche aux délicieuses saveurs d'automne.
Rôti de lotte à la sauge et au Bresse Bleu
Une recette proposée par Bresse Bleu.
Lotte rôtie, sauce crème de Camembert au piment d'espelette
Une recette proposée par le Camembert de Normandie E. Graindorge.
Lotte rôtie sur tartine d'aubergine et girolles
Une création.
Lotte rôtie aux petits légumes
Plat rapide et savoureux avec une touche d'exotisme.
Lotte rôtie à l'aillet
Découvrez cette recette de Lotte rôtie à l'aillet. Connaissant déjà le rôti de lotte à l'ail, celui de lotte au lard, j'ai tenté de remplacer l'ail par l'aillet (goût plus fin et légèrement poivré) et d'y associer des tranches de ventrèche... le tout accompagné d'un riz basmati légèrement arrosé du jus de cuisson de la lotte. Je classe cette recette au niveau difficile rapport à la mise en place des tranches de ventrèche qui peut être ardue pour un débutant.
Thon à la coriandre et broccolini
Une recette du chef Bal Anerson* tirée du film Les recettes du bonheur.
Pavé de légine rôti, purée de fèves et pétales de chorizo
Une recette proposée par toupargel.
Papillotte de poisson au lait de coco
Une recette proposée par Suzi Wan Crédit photo Suzi Wan®