Cuisiner : Recette de cuisine
Vin chaud fruité
Voici une recette de vin chaud fruité pour se réchauffer, très léger en épices. On peut le faire la veille et le réchauffer au dernier moment. On peut aussi remplacer le vin rouge par du vin blanc, choisissez du gewurztraminer, pinot gris, muscat, ou même un sauternes. A consommer avec modération bien sûr
Vin chaud norvégien, Glögg
"Le Glögg", un vin bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Bien chaud, bien parfumé avec des raisins et des amandes, des noisettes... Il renferme dans sa belle couleur rouge tous les parfums de la tradition de Noël scandinave.
Vin chaud de noël
Recette proposée par Canderel.
Vin blanc chaud épicé de Noël
Savourez (avec modération) ce vin blanc chaud épicé de Noël. Vous connaissez sûrement le vin chaud ou le Glögg, vin chaud épicé suédois de Noël mais avez-vous déjà essayé avec du vin blanc? Avec un vin alsacien sec et fruité comme le Gewurtztraminer, de l'orange et quelques épices, c'est vraiment délicieux également.
Cocktail rhum sapin
Un cocktail qui sent bon le sapin !
Cocktail de Noël à base de dattes, lait d'amande et de Bourbon
Recette de boisson lactée végétale proposée par Nutribullet. Si vous n'avez pas de Bourbon, vous pouvez remplacer par du Cognac.
Cocktail à la grenade, groseille et bière de Noël
Un cocktail de Noël à la grenade et à la groseille, proposée par Brasseurs de France.
Cocktail nuit de Noël
Une recette proposée par Joseph Biolatello, responsable du bar du restaurant Apicius pour Brasseurs de France. Crédit photo : Brasseurs de France.
Punch des fêtes
Pour les fêtes de fin d'année, préparez ce délicieux punch de Noël proposé par Maison Brémond 1830.
Caille à l'orange pour le réveillon
Tout le monde connaît le canard à l'orange : cette recette de Grand-mère qui était à la mode dans les années 80 : pas une réception sans cette recette en sucré salé. Pour un réveillon en petit comité, ou pour un réveillon sans prise de tête au niveau de la cuisson de la volaille, je vous propose aujourd'hui de revisiter la recette avec des cailles.
Tomates cerises caramélisées façon boules de Noël
Quoi de plus représentatif de Noël que les boules du sapin qui brillent de mille feux ? Pour plonger vos invités dans la magie de Noël dès l'apéritif, je vous propose de réaliser ces boules de Noël en tomates caramélisées... Très simples à préparer, très peu chères, elles feront effet sur la table de votre apéritif le soir du réveillon ! La touche de caramel les fait briller comme les vraies, leur donne une touche croquante bien agréable en bouche ...
Foie gras de canard au torchon
Plusieurs façons de préparer le foie gras : en conserve, en pasteurisé mi-cuit, en terrine, sous vide, etc. Cette fois-ci, j'ai décidé de le préparer au torchon. Tentez cette recette pour un tendre foie gras pour une entrée parfaite de votre repas de fête.
Soupe de céleri-rave aux noix grillées
Soupe de céleri-rave aux noix grillées, à la fois onctueuse et très légère, c'est un délice au dîner ou encore en entrée chaude.
Tartiflette aux poireaux et champignons
La classique tartiflette savoyarde aux poireaux, revisitée avec des pommes de terre, des champignons et des lardons. Un plat copieux et riche en saveurs qui régale grand et petit.
Soupe de pâtes au poulet et aux légumes
FoodSaver® vous propose une recette de soupe de pâtes aux légumes, avec les restes de poulet cuisinés durant le week-end. Fini le gaspillage alimentaire grâce à cette recette idéale pour un déjeuner ou un dîner en semaine ! Cette recette de soupe de pâtes au poulet et aux légumes est proposée par FoodSaver.
Petit épeautre à la brunoise de légumes en cocotte
Voici la recette de brunoise de légumes avec son délicieux assaisonnement. Que faire avec une brunoise de légumes ? Ce plat est parfait pour accompagner un rôti de viande ou du poisson ou même en plat complet.
Omelette au chou romanesco à la poêle
Cette recette de chou romanesco à la poêle est issue du livre "Légumes et fruits oubliés" de Bérengère Abraham aux éditions Larousse, septembre 2011.. Léger et savoureux, ce petit plat peut être parfait pour un dîner individuel, simple, rapide, pas cher et délicieux.
Purée de pommes de terre au fromage
À la fois gourmand et léger, ce plat de purée de pommes de terre au fromage de chèvre à la texture onctueuse et aux saveurs prononcées, est parfait pour votre entrée chaude en hiver.