Cuisiner : Recette de cuisine
Clafoutis de truite à la provençale
Idéal pour un petit repas simple et savoureux.
Choucroute lyonnaise en gratin quenelles au brochet
Une recette tirée du livre " Cuisiner la quenelle tout simplement " de P. Barret (Ed. Delbart). © P. Barret
Chirashi façon California Rolls
Littéralement, le Chirashizushi signifie " sushi éparpillé ", ce qui correspond à la présentation de cette recette. Si vous avez une furieuse envie de sushis mais que vous avez la flemme de les confectionner, vous retrouverez dans cette recette le bon goût du California roll sans avoir besoin de les façonner.
Cheesecake citronné à la truite fumée et à l'aneth
Une recette fraîche et savoureuse pour les amoureux du poisson, rapide à préparer car sans cuisson !
Encornets sauce aux crevettes
Réalisez ces lamelles d'Encornets et sa sauce crevettes. Une recette simple et efficace !
Carpaccio d'oranges au haddock et à l'Appenzeller® Surchoix
Un carpaccio plein de pep's proposé par Appenzeller.
Bouchées de la mer aux clémentines et béchamel au curry
Pour garnir ces jolies bouchées feuilletées, j'ai choisi le saumon, les Saint-Jacques et les crevettes grises... le tout avec une béchamel légèrement épicée au curry, des champignons et quelques clémentines pour donner du pep's à cette délicieuse entrée festive !
Blinis Amandine, truite de Bretagne fumée et sa chantilly aux cèpes
Une recette proposée par la Truite de Bretagne fumée Guyader.
Blanquette de la Mer Safranée
Découvrez cette recette de Blanquette de la Mer Safranée. Composée de saumon, de lieu et de moules, et délicatement parfumée au safran, cette blanquette est parfaite pour vos repas de fêtes mais pas que.
Brochette d'églefin et crevettes panée
Si vous voulez faire dans l'originalité, voici cette assiette pleine de saveurs différentes.
Banh Mi à l'aile de raie
Une recette de Banh Mi proposée et photographiée par Pavillon France.
Ballottine de lieu au pesto, jus de homard
Pour sublimer des filets de poissons cuisinez les avec un pesto de roquette et estragon en ballottine, ajoutez un jus de bisque de homard ....et régalez vous.
Bagna Cauda
Cette recette me vient de ma grand-mère italienne. Elle resemble à une anchoïade chaude... Elle est très appréciée de mes amis car très conviviale et pas si calorique que cela en définitive. C'est une recette qui permet de manger beaucoup de légumes variés.
Aumônière océane : la recette facile
A la base, recette d'un grand restaurant étoilé. Ici, on remplace le caviar par des œufs de lump et le saumon, abordable pour tous.
Aumônière du pêcheur et sa timbale de riz safrané
Facile et rapide mais très esthétique. Une superbe présentation qui met l'eau à la bouche, d'après mes convives, et qui les convainc dès la première bouchée.
Aiglefin au baume de haricots et fèves " Hangdown "
Un bon petit plat pour utiliser mes fèves " Hangdown ". Pas mal de boulot pour le nettoyage mais ça valait vraiment le coup ! Premières graines installées au potager en février et voilà venue l'heure de se régaler. Un vrai délice à refaire absolument l'année prochaine.
Sushis maison : la recette facile
Préparez vos propres sushis à l'envi !
Pangasuis en papillote
Recette très simple, rapide et sans gluten.