Cuisiner : Recette de cuisine
Velouté de potimarron, rutabaga et graines de carvi
Une recette de saison rehaussée des graines de carvi.
Lasagnes aux légumes d'hiver
Une recette gourmande qui met à l'honneur les légumes de saison
Choux saumon Salma et Crème ciboulette
La dégustation de ce saumon une expérience gustative inoubliable, tout en finesse de goût et ferme avec une belle mâche. La longe de saumon Salma se déguste crue mais aussi cuite.
Omelette au colin
Un repas de vacances vite prêt.
Risotto de légumes d'antan au St Môret® Ligne & Plaisir, à la noix du Périgord
Savourez ce risotto de légumes d'antan au St Môret® Ligne & Plaisir, à la noix du Périgord ! Recette proposée par St Môret.
Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés
Couleur et parfums d'automne, se remémorer... Sublimer des saveurs "oubliées"... Des textures variées qui se complètent... Des flocons de feta pour un hiver à savourer... Une touche sucrée, et perdurer...
Filets de St Pierre rôtis aux légumes oubliés
Le St Pierre est un excellent poisson à chair ferme et goûteuse. Rôti et relevé aux épices douces, il s'accommode merveilleusement bien de panais,topinambours et rutabagas.
Gratin de légumes oubliés de Mauro Colagreco
La recommandation du Chef : associer le panais, topinambour et céleri rave, mais vous pouvez le décliner selon la saison et vos préférences.
Pot-au-feu de boeuf aux légumes anciens
Découvrez la recette du Pot-au-feu de boeuf aux légumes anciens, une recette légère à souhait parfaite pour les grandes tablées familiales.
Velouté de rutabaga
Un petit velouté, cela vous tente ? Nous on a essayé le rutabaga et c'est une réussite !
Soupe de rutabagas et croûtons de pain d'épice
Savourez cette soupe de rutabagas et croûtons de pain d'épice. Recette extraite du livre Secrets de soupes aux Editions Les P'tits Bérets. ©Les P'tits Bérets
Gratin de blettes et rutabaga au reblochon
Sur l'inspiration de la recette d'un ami qui cuisine ce gratin au morbier, je l'ai détourné en utilisant du reblochon et c'est délicieux. Et pourquoi pas du comté, du beaufort, de la raclette... De quoi varier les plaisirs au gré de l'imagination et des envies de chacun !
Verrines au rutabaga, potiron et saucisse à l'ail
Découvrez la recette des Verrines au rutabaga, potiron et saucisse à l'ail pour les friands de légumes ! Une entrée plus que bienvenue par temps de froid.
Rutabaga glacé au miel
Savourez ce Rutabaga glacé au miel. De quoi mettre les légumes oubliés à l'honneur. En accompagnement, c'est un vrai délice servi chaud ou froid.
Crème de rutabaga à la ch'ti
Ce n'est pas une recette traditionnelle du Nord, mais une idée qui m'est venue comme ça, pour mettre en valeur le côté légèrement sucré du rutabaga, ce navet à chair jaune que l'on a redécouvert ces dernières années...
Chapon de Pintade aux épices, gratin de céleri
Découvrez cette recette de Chapon de Pintade aux épices, gratin de céleri aux noisettes. Parfumée aux épices et accompagnée d'un gratin de céleri agrémenté de noisettes, la pintade se fait chic et gastronomique. Recette proposée par Label Rouge.
Reblochon pané aux amandes et salade pomme-céleri
Une recette proposée par Reblochon de Savoie. Crédit photo F. Waldman
Aiguillettes de canard, noix de st Jacques et purée de celeri-rave
Découvrez cette recette d'Aiguillettes de canard, noix de st Jacques et purée de celeri-rave. L'association du canard et coquillage est audacieuse mais très savoureuse. Ainsi présentée, cette recette à déguster en plat fera de l'effet pendant les fêtes. Recette proposée par Montfort.