Poulet fermier, ricotta et bouillon iodé au persil
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Une recette proposée par Qualité Landes. © Philippe Lagraula / Qualité Landes / Anne Lanta
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h
- 10 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
- 1 Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille et le jus de moule. Ajoutez le persil. Laissez cuire 5 minutes.
- 2 Mettez le persil cuit, 10cl de jus de cuisson restant et le beurre. Mixez le tout pour obtenir un bouillon iodé au persil.
- 3 Colorez les suprêmes de poulet fermier côté peau et terminez-les 10 minutes au four 180°C. Ajoutez la ricotta autour et le bouillon de persil.
-
Pour finirVous pouvez mettre également différents légumes de saison assaisonnés à la fleur de sel et un filet d’huile d’olive.
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