Cuisiner : Recette de cuisine
Flans d'aubergine sur coulis tomate-poivron
Les proportions de cette recette sont calculées pour des petits flans de mise-en-bouche pour 8 personnes. Doubler les doses pour une entrée plus copieuse. Cette recette estivale allie la douceur des aubergines à un coulis de tomate et poivron, offrant une texture fondante rehaussée par le parmesan. Le coulis apporte couleur et acidité qui équilibrent parfaitement le plat, idéal pour un repas léger en famille ou entre amis.
Flans d'asperges au curry
Découvrez une délicieuse recette printanière qui mettra les asperges à l'honneur : des flans d'asperges au curry. Ce plat original combine la douceur crémeuse du flan avec les notes épicées du curry, relevées par la fraîcheur des asperges vertes. Facile à réaliser, cette entrée ou accompagnement saura surprendre vos convives par son mariage de saveurs subtils et idéal pour un repas léger.
Flan de patates douces
J'ai goûté au resto et j'ai adoré. Du coup, je me suis lancée et vous ne serez pas déçus du résultat surprenant et original. Découvrez une délicieuse recette réconfortante qui allie la douceur des patates douces à la richesse du lait de coco et de la crème. Ce flan onctueux ravira vos papilles par sa texture fondante et son goût subtil. Facile à préparer, il constitue un accompagnement idéal pour vos plats ou un dessert original.
Flan de légumes (Flan salé)
Envie d'un plat léger et savoureux pour le dîner ? Ce flan de légumes est la solution idéale. Facile à préparer, il combine la douceur d'une texture crémeuse avec le croquant des légumes julienne. L'ail apporte une touche d'arôme subtil, tandis que la cuisson au four préserve toutes les saveurs. Parfait en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte, ce flan salé saura séduire petits et grands par son goût délicat.
Linguine au citron
L'alliance de la crème et du citron est délicieuse pour cette recette végétarienne de linguine au citron. N'hésitez pas à poivrer généreusement, comme le font les Italiens, vous verrez que cela relève parfaitement le tout. La douceur de la crème se marie avec les notes acidulées du citron, tandis que le bouillon de volaille apporte une profondeur subtile. Cette recette simple saura ravir vos papilles en quelques minutes seulement.
Flan-terrine aux légumes
Découvrez une recette savoureuse et légère pour les beaux jours : le flan-terrine aux légumes. Ce plat froid, parfait pour un repas estival ou un pique-nique, allie la douceur des œufs à la fraîcheur des légumes variés. Facile à préparer, il peut se confectionner à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur. Sa texture fondante ravira vos papilles.
Flan de thon au coulis de poireau
Le flan de thon au coulis de poireau est un plat savoureux qui allie la délicatesse du poisson à la douceur des légumes. Cette recette originale transforme le thon en une terrine moelleuse, rehaussée par la fraîcheur du persil et la subtilité des poireaux. Facile à préparer, ce mets raffiné saura séduire vos convives lors d'un dîner entre amis ou d'un repas familial.
Spaghetti à la carbonara : la recette facile
La cuisine italienne est vraiment surprenante. J'en apprends tous les jours. Moi qui étais persuadée qu'il y avait de la crème fraîche et de l'ail, faux! Ça, c'est une version made in France. Les spaghetti à la carbonara sont un grand classique apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et sa gourmandise. Ce plat crémeux associe œufs fondants, bacon croustillant et parmesan parfumé.
Flan au surimi
Une idée d'entrée si on veut faire un repas à base de poisson, ce flan au surimi saura ravir vos papilles avec son mélange subtil de textures et de saveurs. À la fois moelleux et fondant, il associe la douceur de la crème aux notes iodées du surimi pour un résultat surprenant. Facile à préparer, ce flan peut se déguster chaud ou froid en entrée ou plat principal accompagné d'une salade verte.
Tarte tatin du soleil
Un délice, parfait pour un repas d'été, cette tarte tatin du soleil revisite le classique dessert français en version salée. Elle marie habilement les légumes du sud comme la courgette et l'aubergine aux champignons et à l'oignon caramélisé. La douceur des tomates séchées et le croquant des pignons de pin apportent une touche gourmande à cette préparation estivale.
Risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac
Cette recette de Risotto de coquillettes au jambon est extraite du livre "Fait Maison - numéro 1" du chef Cyril Lignac, paru aux Editions La Martinière. Crédit photo : Groupe Cyril Lignac. Le risotto de coquillettes jambon est une recette réconfortante et savoureuse imaginée par le chef. Ce plat revisite le classique gratin en s'inspirant de la technique italienne avec des coquillettes cuites dans un bouillon parfumé, enrichies de crème et parmesan pour une texture onctueuse, tandis que la ciboulette fraîche relève l'ensemble.
Focaccia à la betterave
Une focaccia moelleuse à la couleur vibrante, réalisée avec du jus de betterave fait maison. Parfumée au romarin et à l'ail, elle est sublimée par des éclats de fromage bleu pour un mélange audacieux entre douceur terreuse et caractère salé. Parfaite à l'apéritif ou en accompagnement.
Dômes fraises chantilly
Aujourd'hui, je vous propose des dômes aux fraises et à la chantilly. Des gâteaux simples et faciles à faire, mais tellement gourmands et délicieux. De plus grand effet sur une table festive, ils sont parfaits pour un buffet. Les fraises et la chantilly se marient à merveille. C'est frais, fruité, pas très sucré. Ces gâteaux ont une texture très moelleuse, bien agréable, qui contraste avec les fraises croquantes. Ils sont très consensuels et plaisent à tous, petits et grands. De plus, ils sont à la portée de tous et ne nécessitent pas de moules spécifiques pour leur préparation.
Tomates farcies à la Stracciatella
Des tomates farcies à la Stracciatella, une vidéo repérée sur le net et vraiment j'ai été emballée par la recette, je l'ai réalisé pour un déjeuner avec une amie et elle a vraiment apprécié. C'est assez original, la Stracciatella comme un nuage en bouche apporte une douce saveur. Une délicieuse entrée estivale.
Tartines briochées aux fraises et crémeux de cajou vanillé
Cette recette de tartines briochées aux fraises et crémeux de cajou m'a interpellée lorsque je l'ai vue sur le livre dont je vous ai déjà parlé, à savoir, Les tartines du jardin. Les recettes sont toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Ce qui m'a intriguée ici c'est le crémeux de cajou vanillé et j'ai voulu essayer. Un résultat tout doux et gourmand pour un dessert printanier.
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
J'ai craqué pour cette recette et vraiment quel bonheur en bouche. le petit côté rôti voire grillé des aubergines notamment de la peau par endroit un délice. C'est une recette du chef Ottolenghi je ne pouvais être déçue. L'association des anchois, de l'origan, de l'huile d'olive pour une vinaigrette originale à conquis nos papilles. Je referai c'est certain. Je les ai proposées avec une délicieuse escalope de veau de ma ferme préférée, parfumée à l'origan.
Toasts concombre, avocat et crevettes
Toasts concombre, avocat et crevettes, des bouchées parfaites pour un apéritif frais, sain et savoureux, sans pain ni gluten.
Crème Budwig (IG bas)
Cette recette s'appelle aussi délice du matin ou crème de 100 ans. Elle a été créée par Johanna Budwig, une pharmacienne suisse et reprise par Catherine Kousmine, médecin russe qui l'a rendue célèbre. Un p'tit déj idéal pour bien commencer la journée sans risque de fringale. On peut varier les plaisirs selon la saison. Et pourquoi pas un peu de cacao 100% par exemple