Cuisiner : Recette de cuisine
Dos de cabillaud sauce paprika
Ma recette de dos de cabillaud à la sauce paprika ravira vos papilles. Facile et rapide à préparer, cette recette économique est gourmande et savoureuse. Légèrement relevée grâce au paprika, elle se marie parfaitement avec du riz blanc ou une assiette de légumes. Ce plat associe la délicatesse du poisson blanc à la douceur du paprika et la richesse de la crème.
Palmiers maison : la recette rapide
Les palmiers sont une pâtisserie classique française, à la fois croustillante et fondante. Cette recette maison vous permettra de réaliser facilement ces délicieux biscuits en forme de cœur. Avec seulement trois ingrédients - pâte feuilletée, sucre et jaune d'œuf - vous obtiendrez des palmiers dorés et caramélisés, parfaits pour le goûter ou accompagner un café. La préparation est simple et rapide.
Gaufres paysannes à la courgette
De délicieuses gaufres à déguster avec une salade. Une recette rustique et savoureuse qui marie habilement les saveurs de la campagne et la fraîcheur des légumes d'été. Ces gaufres paysannes à la courgette sont un délice original, idéal pour un repas léger ou un brunch convivial. La pâte moelleuse, enrichie de lardons fumés et de gruyère fondant, s'accorde parfaitement avec la douceur de la courgette râpée.
Flans aux asperges vertes, parmesan et ciboulette
L'été arrive avec les belles journées ensoleillées. Pour un déjeuner dans le jardin ou sous la tonnelle, rien de mieux que des petits flans préparés à l'avance qui faciliteront le travail de la cuisinière. Voici une délicieuse recette printanière mariant la douceur des asperges vertes à celle du parmesan et de la ciboulette, parfaite en entrée ou accompagnement d'une viande blanche.
Flan à la carotte et persil
Ces petits flans de carotte sont idéaux pour un buffet ou un apéritif dînatoire. Cette recette allie la douceur des carottes à la fraîcheur du persil, ravissant vos papilles avec sa texture crémeuse et son goût subtil. Facile à réaliser, il se compose d'ingrédients simples que l'on trouve aisément et peut accompagner une viande blanche tout en apportant une jolie couleur orangée à votre table.
Soupe au lait
Recette-souvenir de ma mère et bonheur d'enfance, la soupe au lait est un plat réconfortant qui nous ramène en enfance. Cette recette simple et économique transforme des ingrédients du quotidien en un délice crémeux. Avec seulement du lait, des œufs, de la farine et une pincée de sel, on obtient un velouté délicat aux saveurs douces.
Soupe au pistou onctueuse
Le fait d'écraser les pommes de terre et les courgettes rend cette soupe un peu épaisse mais onctueuse. La soupe au pistou est un délice provençal qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Cette version combine harmonieusement la douceur des haricots coco, la fraîcheur des légumes d'été et le parfum envoûtant du basilic, idéale pour un repas complet et équilibré.
Soupe froide courgette, pomme de terre et fromage frais
Avec cette chaleur, j'ai voulu faire une soupe de courgettes et basilic froide, avec du fromage frais pour la gourmandise. Bien sûr, elle peut être dégustée aussi bien froide que chaude. Cette soupe est un délice estival qui allie fraîcheur et onctuosité. La courgette apporte sa légèreté tandis que la pomme de terre donne du corps à la préparation.
Tomates à l'antiboise
Voici une recette qui a connu son heure de gloire dans les années 1960-1970, les tomates à l'antiboise. Une entrée familiale toute simple et très fraîche, ces tomates farcies au riz et au thon sont idéales pour un repas léger en été. La combinaison des saveurs méditerranéennes - olives de Nice, persil, huile d'olive - apporte une touche ensoleillée à ce classique revisité.
Millefeuille de la mer
Délicieuse et vite préparée, cette entrée régalera vos invités. Découvrez une entrée raffinée qui marie les saveurs délicates de la mer : le millefeuille de crabe et de saumon fumé. Ce plat élégant impressionnera vos convives par son esthétique soignée et son goût subtil. La fraîcheur du crabe se mêle harmonieusement à la douceur du saumon, relevée par des fines herbes.
Aspic oeuf, jambon, crevettes
Un délice l'été avec une mayonnaise maison, l'aspic oeuf, jambon et crevettes est un plat estival rafraîchissant qui met à l'honneur des saveurs marines et terrestres. Cette recette classique revisitée marie harmonieusement la délicatesse de la gelée aux textures variées des ingrédients. Les tomates apportent une touche de fraîcheur acidulée, tandis que les fruits de mer offrent une belle palette de goûts et couleurs.
Pizza chèvre, figues, pistaches et miel
Cette pizza gourmande et raffinée allie des saveurs sucrées et salées pour un résultat surprenant. Le chèvre apporte son caractère, tandis que les figues fraîches et le miel ajoutent une touche de douceur. Les pistaches viennent compléter cette harmonie gustative avec leur croquant délicat. La pâte maison permet d'obtenir une base moelleuse à souhait, ravissant vos papilles lors d'un repas entre amis ou en famille.
Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
Cette recette élégante de duo de mousses marie subtilement les saveurs délicates du saumon fumé et la douceur crémeuse de l'avocat. Idéale pour un apéritif raffiné ou une entrée légère, elle ravira vos convives par son alliance de textures et goûts. La fraîcheur de la ciboulette et la touche d'originalité apportée par la vodka subliment le tout.
Mousse d'asperge au saumon fumé toute simple : la recette facile
Une recette idéale pour les repas de fête, cette élégante mousse d'asperge au saumon fumé allie la délicatesse des asperges à la saveur subtile du saumon. Facile à préparer, elle constitue une entrée raffinée pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. La texture aérienne de la mousse contraste agréablement avec les tranches fondantes de saumon fumé qui l'enveloppent.
Tagliatelles aux courgettes sautées à l'ail, citron et persil
Une petite recette délicieuse avec des ingrédients tout simples, idéale si vous avez des courgettes à écouler. Ce plat de tagliatelles aux courgettes sautées marie habilement les saveurs méditerranéennes de l'ail, du citron et du persil. Facile à préparer, il offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise grâce à la touche de crème et parmesan qui apporte une onctuosité bienvenue.
Frittata pommes de terre jambon
Envie d'un plat réconfortant et savoureux pour le déjeuner ou le dîner ? Cette frittata aux pommes de terre et jambon saura combler vos papilles. Inspirée de la cuisine italienne, cette recette allie la douceur des œufs à la générosité des pommes de terre et du jambon. Facile à réaliser, elle peut se déguster chaude ou froide selon vos préférences.
Quiche champignons-jambon
Ma recette de quiche idéale pour l'automne aux champignons, jambon et persil utilise une pâte brisée faite maison facile à réaliser qui ravira les papilles de votre famille. La douceur des champignons de Paris s'allie à la saveur du jambon dans un appareil crémeux et parfumé. Cette quiche généreuse saura satisfaire les appétits gourmands.
Flan provençal à la ratatouille, lardons et gruyère
Pour les personnes qui aiment manger léger, c'est la recette qu'il vous faut. Cette savoureuse préparation marie les saveurs provençales à la générosité du terroir français. Ce flan combine la douceur de la ratatouille aux notes salées des lardons et du gruyère pour un résultat gourmand et réconfortant. Facile à préparer, il convient aussi bien à un repas familial qu'à un dîner entre amis.