Cuisiner : Recette de cuisine
Sauté de veau aux carottes
Le sauté de veau à l'ancienne est un plat de grand-mère très apprécié, qui cuit relativement vite à la cocotte minute. Un moyen très efficace de faire accepter les carottes à ceux qui n'en raffolent pas. Le veau en particulier donne aux carottes une saveur exceptionnelle.
Joues de porc au cidre : la meilleure recette
Cette recette de joues de porc au cidre demande une cuisson tout en douceur car la joue de porc est un morceau de viande très fondant. La viande est cuisinée avec des pommes de terre, carottes, oignons et herbes aromatiques comme le thym.
Pain de thon
Préparez un pain de thon moelleux et facile à réaliser la veille, à pimper avec de la tomate ou du concentré de tomate si vous souhaitez une touche de soleil supplémentaire. Une entrée délicieuse accompagnée de mayonnaise et de salade verte.
Pâtes carbonara sans crème à l'italienne
Testez la vraie recette traditionnelle des pâtes carbonara à l'italienne ! La version originale ne contient pas de crème, mais seulement du parmesan et des œufs. Très gourmande, cette recette séduira vos papilles.
Crème anglaise facile
Découvrez la recette de crème anglaise, une recette très simple et rapide qui nécessite peu d'ingrédients. Idéale pour accompagner de délicieux fondants au chocolat. La crème est cuite lorsqu'elle nappe la spatule. Pour vérifier, il suffit de passer un doigt sur la spatule, la trace doit restée bien nette.
Sauce roquefort
Découvrez la recette de la Sauce au roquefort. Une sauce onctueuse et gourmande, parfaite en accompagnement des viandes rouges, les steaks, les viandes grillées, des boulettes ou en nappage d'un plat de pâtes.
Lasagnes à la bolognaise faciles et rapides
Découvrez cette recette de Lasagnes à la bolognaise faciles et rapides. De bonnes lasagnes maison italiennes de grand-mère ! Celles-ci sont à la béchamel, mais la version authentique est sans béchamel !
Crème caramel simplissime
Préparez une crème caramel facile et rapide, inspirée d'une recette de grand-mère. Une version maison, à l'ancienne et inratable !
Emincé de porc au paprika
Une recette simple, rapide et savoureuse à la tomate que vous pouvez également réaliser avec de la dinde ou du poulet. De quoi changer des escalopes crème champignons !
Pain de mie comme chez le boulanger : la recette facile
Je dédie cette recette de pain de mie moelleux à ma cousine Mylène qui l'attend depuis longtemps. Une recette facile et rapide à préparer sans machine, comme à la boulangerie, et à consommer en tartines, en toasts, en canapés, avec le foie gras à Noël, etc. Vous pouvez même faire un pain de mie complet.
Financiers basiques
Découvrez la recette des financiers à l'ancienne, aux amandes en poudre, inspirée de grand-mère. Cette recette est rapide, issue de la tradition familiale et au goût 100 % authentique. Pour une touche originale, optez pour un financier géant !
Bugnes au rhum brun : la recette facile
Savourez les vraies bugnes lyonnaises avec notre recette de grand-mère. Elles à la fois moelleuses et croustillantes : un vrai délice ! Idéale pour un goûter gourmand, cette recette traditionnelle est parfaite pour toutes les occasions.
Sablés bretons : la recette facile
Préparez des palets bretons avec cette recette facile, aussi adaptable au Thermomix. Vous pouvez même réaliser des palets géants pour plus de gourmandise ou les utiliser en guise de fond de tarte. Inspirée des techniques professionnelles, cette recette est à garder en favoris !
Gâteau breton à la crème de caramel au beurre salé
Découvrez la recette du gâteau breton de grand-mère, moelleux et facile à préparer. Inspiré des traditions bretonnes, ce gâteau bigouden changera du Kouign amann et sera parfait pour toutes les occasions.
Beignets aux pommes, bière et rhum : la recette facile
Savourez des beignets aux pommes moelleux, inspirés des recettes de grand-mère et de maman. Essayez-les à la poêle comme ici pour une texture croustillante, ou optez pour une version au four pour plus de légèreté.
Vermicelle de riz à la provençale
Un peu de soleil dans vos assiettes ! Avec trois fois rien, vous pouvez faire des choses simples, mais si bonnes. Une recette à utiliser en accompagnement de poulet thaï, ou de crevettes sauce soja pour un plat aux saveurs asiatiques !
Beignets moelleux et gonflés
Je vous recommande cette recette de beignets à la levure de boulanger, ils sont moelleux et parfaitement gonflés. Ces gourmandises traditionnelles de grand-mère sont parfaites et rapides à préparer pour le goûter et pour Mardi Gras !
Croque-monsieur à la poêle
Voici LA recette de l'incontournable croque-monsieur classique à la poêle. Je vous partage ma recette pas à pas. Ce petit sandwich français de pain de mie au jambon et au fromage, sans béchamel, est parfait pour se régaler à petit prix. Certains le préparent même au four, mais je trouve qu'ils sont plus moelleux à la poêle.