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Mai 2012
Les meilleures recettes du mois de mai 2012
En mai, fais ce qu'il te plait ! Les internautes ont appliqué le dicton à la louche et nous ont régalé de recettes aussi belles que savoureuses. Voici nos coups de cœur du mois.
Accord Majeur : Fruits rouges & Vins
Fraîcheur et croquant, douceur et texture fondante, acidité et vivacité, les fruits rouges associés aux beaux jours jouent dans le registre de la variété et du charme. En soupe, tarte, clafoutis, charlotte, sabayon ou dégustés seuls, les recettes se déclinent pour illuminer nos desserts. L'acidulé bien souvent associé à l'acidité nous guidera vers certains accords, certaines familles de vins. Mes conseils pour réussir vos associations fruits rouges et vins.
Heineken installe son jardin éphémère à la Défense
Du jeudi 7 au samedi 9 juin, la célèbre marque de bière aménage son Jardin du Brasseur sur l'Esplanade de la Défense. Pendant toute la journée, les passants pourront découvrir l'univers de la biérologie en participants à de nombreux ateliers gratuits.
Leçon de pâte à pizza avec Alba Pezone
La cuisine italienne coule dans les veines d'Alba Pezone ! Parisienne d'adoption, cette Napolitaine d'origine transmet ses connaissances gastronomiques lors de leçons gourmandes dans son atelier "Parole in cucina". Elle nous dévoile aujourd'hui les secrets d'une pâte à pizza réussie. "La plus difficile à préparer", nous prévient-elle. Prenez note !
Leçon de pâte à pâtes fraîches avec Alba Pezone
Italienne de coeur et Parisienne d'adoption, Alba Pezone partage ses secrets de cuisine dans son atelier "Parole in Cucina", dans la capitale. Elle nous livre ses astuces pour réussir ses pâtes fraîches. La reine de la pasta, c'est Alba !
110 vins au verre : faites votre choix !
Un restaurant au concept innovant vient de voir le jour : la table "Les 110 de Taillevent" à Paris propose une carte où chaque mets est associé à une palette de quatre vins. Quand le vin devient un acteur à part entière...
30 recettes de nos mamans
On a tous une recette ou une astuce culinaire héritée de notre maman. Pour honorer leur savoir-faire, voici une sélection de petits plats chargés en amour et en souvenirs !
A Bruxelles, les fins gourmets s'envoient en l'air
Du 4 juin au 1er juillet prochain, les Bruxellois et autres gourmets en quête de sensations fortes pourront déguster un repas gastronomique dans un restaurant éphémère suspendu à 30 mètres du sol. Décollage immédiat... des papilles.
Les meilleures recettes de la semaine du 28 mai 2012
Sablé breton au gingembre et tartare de fraises, velouté froid de petits pois, cupcake choco-noisette... Découvrez les plus belles recettes déposées cette semaine par les internautes.
Maman au musée, rose à croquer
A l'occasion de la Fête des Mères, le Musée Gourmand du Chocolat à Paris offrira une rose gourmande en chocolat aux mamans.
Les Fromages de Chèvre du Centre en haut de l'affiche
Du 9 au 24 juin, les Fromages de France organisent "Les Fromagers de Chèvre du Centre à l'affiche". L'occasion de découvrir à travers des dégustations les spécialités fromagères carprines de la région.
15 cadeaux gourmands pour la Fête des Mères 2012
Le 3 juin, c'est la Fête des Mères ! Voici une sélection de cadeaux gourmands originaux pour faire plaisir à toutes les mamans.
J'ai testé les cours de cuisine chez Lenôtre
La rédaction du Journal des femmes a testé un cours de haute cuisine dans l'école Lenôtre de Vincennes, dédiée aux amateurs. L'atelier était dirigé par les chefs Fabrice Prochasson, Alain Despinois et Patrick Jeandeau. Récit.
Best Fishes, un dîner 100 % poisson de Norvège
Le 30 mai prochain, le Centre des Produits de la Mer de Norvège organise un grand dîner à la Cartonnerie. Au menu, cabillaud, Saint-Jacques et crevette, trois poissons issus des eaux norvégiennes.
La Bretagne vous offre l'apéro
Du 17 mai au 2 juin, une assiette de dégustation bretonne est offerte pour toute commande d'une bouteille de cidre Loïc Raison de 33 cl dans de nombreux bars de l'Hexagone. Trinquez à la Bretagne !
"24 h chez mon artisan boucher" : 2 jours pour découvrir la profession
Les 8 et 9 juin 2012, les bouchers vous ouvriront leur porte. Avis aux amateurs de bonne chère et à tous les curieux.
Les Fromages de Suisse s'invitent dans les paniers à pique-nique des Parisiens
Du 1er au 30 juin, une sélection de fromageries parisiennes tentent de faire gagner aux citadins de la capitale des paniers garnis de fromages made in Suisse. A vos bulletins !
Des recettes 100% chèvre
Les éditions Cherche Midi sortent au mois de mai le livre gourmand "Du chèvre tous les jours !". Cet ouvrage rend un bel hommage aux fromages de chèvre et à leurs régions de production.
"Duo dèj" : le nouveau site pour partager sa pause déjeuner
Lancé cette semaine, le site "Duo dèj" propose un nouveau concept de mise en relation. Il s'adresse à tous les internautes qui souhaitent trouver un compagnon de table afin de ne plus être seul à l'heure de la pause déjeuner.
A la découverte de la bière : un peu d'histoire
Vous pensiez tout savoir de la bière ? Redécouvrons ensemble ce doux breuvage, qui est également l'une des plus veilles boissons du monde.
701 356 "innocentes" abeilles adoptées
La campagne "Adopte une abeille", lancée en mars dernier par le spécialiste des jus et smoothie Innocent touche à sa fin. Le nombre d'abeilles adoptées dépasse toutes les espérances.
The Fourneaux Show avec Alvalle : un jury expert es Gazpacho
Alice, Christelle, Carine et France composent le jury qui désignera les 4 finalistes du grand concours "The Fourneaux Show" avec la marque de Gazpacho Alvalle. Ils s'affronteront en vidéo dans le studio de cuisine du Journal des Femmes sous l'œil avisé de bloggeurs spécialistes. Découvrez qui sont ces 4 irrésistibles jurés...
Les meilleures recettes de la semaine du 21 mai 2012
Clafoutis d'aubergines et tomates confites, crumble aux fraises et à la rhubarbe, bouchées de Fourme d'Ambert et sa fraise croquante... Découvrez les plus belles recettes déposées cette semaine par les internautes.
Manhattan's Hot Dog : attention, chien chaud !
La street food - cuisine de rue - a décidément le vent en poupe. Après l'invasion des hamburgers, c'est au tour des hot dog de séduire l'appétit des Français. Chien chaud vs jambon-beurre, qui sortira vainqueur ?
Le sucre pétillant
Avant toute chose, un test, une compréhension puis une recette !
Mikado King Choco designé par Ich&Kar
Pour fêter le nouveau venu de la famille Mikado, le duo de designer Ich&Kar a imaginé un coffret collector disponible chez Colette. Avis aux collectionneurs.
Concours "sirop de rêve" : qui partira dans les îles Grenadine ?
Un mois après le lancement du concours "Créez le sirop de vos rêves", les six sirops finalistes ont été dévoilés. Le vainqueur sera quant à lui connu le 11 juin prochain.
Inès de la Fressange et Satya Oblet prennent un petit déjeuner solidaire
La Café de la Paix à Paris propose du 21 au 25 mai un petit déjeuner "du coeur" à 5€. L'intégralité des recettes sera reversée à l'association Mécénat chirurgie cardiaque afin d'opérer les enfants atteints de malformations. Les mannequins Inès de la Fressange et Satya Oblet soutiennent l'opération.
La gourmandise n'est plus un vilain défaut
Plus épicuriens que gloutons, les gourmands d'aujourd'hui profitent sans complexe des petits plaisirs que leur offre la table. C'est l'une des conclusions de l'enquête publiée ce mois-ci par la marque de desserts GŒ sur les Français et la gourmandise. Décryptage.
Arnaud Delmontel boulange solidaire pour Pondichéry
Le boulanger-pâtissier Arnaud Delmontel soutient l'association Vellai Thamarai en organisant une vente de baguettes à son profit les 2 et 3 juin prochain dans sa boutique parisienne. Les fonds recueillis permettront d'ouvrir de nouvelles classes à Pondichéry.
Les meilleures recettes de la semaine du 14 mai 2012
Mousse de poivrons rouges à la ricotta, sablés au Nutella®, asperges croustillantes à la sauce mousseline... Découvrez les plus belles recettes déposées cette semaine par les internautes.
Gagnez un an de pizzas en imaginant celle de vos rêves
La Boîte à pizza invite les internautes à créer la pizza de leurs rêves. A la clé, un an de pizzas gratuites et une création disponible dans les restaurants de l'enseigne à la rentrée.
30 desserts express pour les beaux jours
Le soleil pointe le bout de son nez ? On se régale en douceur avec cette sélection de desserts express !
Les sandwiches parisiens sont les plus chers
Un classement réalisé par Hotels.com révèle que les sandwiches de la capitale se vendent à prix d'or. Aujourd'hui, manger un sandwich dans un hôtel pèse lourd dans le porte-monnaie.
Fête du pain 2012 : la Réunion reine de la boulange
Du 14 au 20 mai 2012, le pain est à la fête dans toute la France. L'île de la Réunion est l'invité d'honneur de cette 17ème édition. Des centaines d'ateliers sont d'ores et déjà programmés. A Vos tabliers !
Le Championnat de France de Cuisine Amateur installe ses cuisines à Nantes
Le 12 mai 2012, c'est à Nantes que se déroulera la seconde étape des sélections régionales du Championnat de France de Cuisine Amateur 2012. Les inscriptions sont encore ouvertes, avis aux cuistots en herbe.
Pour la Fête du Pain, faites votre pain avec Moulinex
Du 14 au 20 mai 2012, c'est la fête du Pain. Pour l'occasion, Moulinex invite le grand public à venir prendre une leçon de boulange aux côtés de Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie.
Découvrez la gastronomie du Nord-ouest avec Fourchettes en Fête
Les 26 et 27 mai prochain, la gastronomie du Nord-ouest sera à l'honneur lors des journées Fourchettes en Fête. Tour d'horizon.
Chine : l'utilisation d'huile de cuisson usagée fait scandale
II n'y a pas de petites économies certes, mais il y a des limites ! En Chine, certains restaurants utilisent de l'huile de cuisson usagée trouvée dans les caniveaux pour cuisiner. Très toxique, la substance est au cœur des scandales alimentaires.
A la cueillette des fruits et légumes printaniers
Cette année, potagers et vergers ouvrent leurs portes d'avril à novembre. L'occasion pour les amateurs de la flore de profiter de l'arrivée des beaux jours pour faire leur courses en plein air.
Food Revolution Day : prenez la marche de la 1ere révolution culinaire
Le 19 mai prochain, à l'initiative de la fondation du chef anglais Jamie Oliver, 45 pays se mobiliseront pour promouvoir une alimentation saine, joyeuse et durable.
Les meilleures recettes de la semaine du 7 mai 2012
Tarte fine de légumes à la Fourme d'Ambert, charlotte aux fraises, feuilletés de sardines à la citronnelle... Découvrez les plus belles recettes déposées cette semaine par les internautes.
La 1ère box culinaire arrive !
Après le succès rencontré par les box beauté, Gastronomiz a lancé une box culinaire pour satisfaire tous les mordus de cuisine.
Les palais se glacent au Mini Palais
Le 15 mai prochain, les gourmands pourront se rafraichir au Bar à Glaces du restaurant du Mini Palais à Paris.
Foire de Paris : cuisinez décalé avec l'Atelier des chefs
L'Atelier des Chefs propose des cours de cuisine gratuits à la Foire de Paris qui se tient jusqu'au 8 mai dans la capitale. En moyenne, il faut compter une vingtaine de minutes pour revisiter des recettes et produits. Lundi, la rédaction a dépoussiéré un taboulé. Récit d'expérience.... mitigée.
La meilleure baguette de Paris se trouve (encore) dans le 18e
Chaque année depuis 18 ans, la mairie de Paris et la Chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers (CPABP) organisent le Grand Prix de la baguette de Paris. Mercredi soir, le jury a rendu son verdict. Pour la troisième année consécutive, le 18e arrondissement de Paris s'empare de cette prestigieuse distinction.
Foire de Paris 2012 : le championnat de cuisine à la plancha en direct
Le Championnat de France de Cuisine à la Plancha se déroule en ce moment à la Foire de Paris. L'occasion de découvrir cet instrument de cuisson qui s'installe doucement dans les ménages français.
Le mois de mai sera pintade ou ne sera pas
A l'occasion de la première édition du mois de la pintade, le Comité Interprofessionnel de la Pintade invite la volaille à la table des chefs et de tous les gourmets.
Sept restaurants français dans le top 50 mondial
Lundi soir, la revue britannique "Restaurant" a dévoilé le nom des 50 meilleures tables de la planète à l'occasion de la cérémonie londonienne des "World's 50 Best Restaurants Awards". Côté français, Joël Robuchon remporte la palme.
Connaissez-vous le Bubble Tea ?
A la Foire de Paris 2012, des ateliers culinaires gratuits sont proposés chaque jour aux visiteurs pour leur faire découvrir les dernières tendances culinaires. Nous avons testé une boisson ludique et déconcertante : le Bubble tea.
Ils élevent des poissons dans leur salon
A New-York, un couple d'ex-financiers mis sur le carreau par la crise s'est reconverti dans la pisciculture. Avant de passer à la casserole, leurs poissons grandissent... dans leur séjour. Plus frais, tu meurs !
Les meilleures recettes de la semaine du 30 avril 2012
Flan aux fraises, crème rhum-raisin, salade de fleurs de glycine... Découvrez les plus belles recettes déposées cette semaine par les internautes.