Cuisiner : Recette de cuisine
Courge spaghetti au four : la recette facile
Voici une recette de courge spaghetti farcie au poulet et au basilic au four, facile et rapide à préparer. En plus d'être bon et riche en vitamines, ce plat est tout aussi agréable visuellement et très présentable pour épater vos convives.
Gratin de courge : la recette facile
Voici une très bonne recette de gratin de courge de grand-mère, très facile à réaliser au four et à servir en accompagnement d'une viande grillée. Ici, je n'utilise pas de béchamel mais juste de la crème, des œufs, de la noix de muscade. N'hésitez pas à associer la courge à la pomme de terre ou à ajouter des lardons !
Courge shiatsu farcie au riz et chorizo
Cette courge shiatsu farcie au riz et chorizo marie la douceur du légume au piquant du chorizo pour une explosion de saveurs parfaitement équilibrée. Idéale pour un repas d'automne convivial et généreux.
Velouté de citrouille : la recette facile
Quand l'automne arrive avec ses couleurs chatoyantes, rien ne réchauffe mieux le corps et l'esprit qu'un bon velouté de citrouille. Cette recette allie la douceur réconfortante de la citrouille à la fraîcheur de la menthe et de la ciboulette pour un résultat onctueux et parfumé. Facile à réaliser, ce velouté saura ravir vos papilles lors d'un dîner entre amis ou en famille.
Velouté de courge d'automne au lait de coco et gingembre
Voici un délicieux velouté de courge d'automne au lait de coco et gingembre, à servir bien chaud, accompagné de pain grillé ou de graines croquantes pour un repas réconfortant. Pour une version plus gourmande, ajoutez une pincée de noix de muscade ou quelques noix concassées sur le dessus pour rappeler les saveurs de la forêt.
Saucisses déguisées en momies
Dans quelques jours, c'est Halloween et pour l'occasion, je vous propose des saucisses déguisées en momies, une recette ludique à faire et à déguster avec vos enfants. J'ai précuit les saucisses à l'eau avant. Dans le processus, j'ai dû ajouter 3 saucisses non précuites pour finir ma pâte et celles-ci se sont rétractées après la cuisson, alors que les précuites n'ont pas bougé. Donc, je vous conseille pour cette recette de précuire avant les saucisses.
Bûche roulée au chèvre Soignon et butternut
Une création de Thibault Lefils autour de l'emblématique bûche Sainte Maure de Soignon. Une recette audacieuse, accessible et résolument moderne, pensée pour réinventer le moment fromage.
Filets de poisson à la crème d'agrumes (IG bas)
Un citron, une orange et voici une délicieuse sauce IG bas vite fait pour accompagner du poisson. On se régale !
Pleurotes panées
Recette de saison avec de belles pleurotes qui se prêtent bien pour cette recette de part leur forme aplatie. Recette très facile et rapide.
Moelleux d'automne kaki et épices de Noël
Un bon moelleux aux saveurs automnales, au kaki et épices de Noël. Ce gâteau est parfait pour le goûter de Noël ou simplement un goûter d'automne.
Velouté exotique potiron-goyave
Une recette automnale et exotique mêlant saveur de nos belles iles avec celle de la période des citrouilles. Un mélange sucré salé qui est original, et qui saura surprendre les papilles des jeunes et des moins jeunes ! Idéale pour une soirée entre amis ou encore pour Halloween !
Pandori en sapin
À l'approche de Noël, les grandes surfaces exposent des piles de pandoros (de l'italien pane d'oro, "pain d'or"), ce délicieux gâteau brioché de Noël italien. Parfumé à la vanille, le pandoro est traditionnellement dépourvu de toute garniture, simplement saupoudré de sucre glace. Pour améliorer un pandoro industriel, déguisez-le en arbre de Noël pour le goûter des enfants. Customisez-le à votre guise : crème chiboust ici, mais beaucoup d'entre vous iront de leur crème chocolatée ou autre.
Gouttes aux amandes
Ces biscuits de Noël danois, en forme de gouttes (ou de larmes), font un excellent atelier pour occuper les enfants en hiver, même en dehors des fêtes. Le glaçage, traditionnellement vert pistache, peut très bien se passer de colorant et rester blanc.
Porridge au potiron et épices
Porridge au potiron et épices, un délicieux petit déjeuner sain aux saveurs automnales.
Cookies au citron
Si vous voulez des cookies relativement légers, ceux-là, au citron, sont pour vous. Très rafraîchissants, et pour cause, ils contiennent du fromage blanc et vous régaleront en toute saison. Vous devriez rencontrer le succès avec de tels cookies qui partiront très vite !
Pebernødder, bouchées au poivre (biscuit de Noël)
Pebernødder, traduit par "noix de poivre" en anglais, est un biscuit de Noël danois classique et quasi obligatoire à cette période. Ils sont souvent présentés dans un petit panier et offerts aux caisses des magasins ou dans des cornets en papier suspendus dans le sapin. Le pebernødder datant des XVe ou XVIe siècles, c'est peut-être l'un des biscuits les plus anciens du Danemark. Ces petits biscuits ronds contiennent en outre un mélange d'épices, notamment de la cannelle, des clous de girofle et… du poivre blanc !
Tarte aux pommes sans gluten et sans lactose
Cette tarte aux pommes sans gluten et sans lactose est un dessert à la fois simple, gourmand et accessible à tous. Préparée avec une pâte feuilletée sans gluten, une touche de crème de coco et un peu de beurre végétal, elle offre une texture légère et croustillante qui met en valeur la douceur des pommes fondantes et de la compote. Parfaite pour les intolérants ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers et de gluten, cette tarte séduit par son goût fruité.
Poêlée de coings : la recette facile
Voici une délicieuse recette de poêlée de coings rapide à réaliser, même pour les débutants. Une recette salée pour changer de la compote et à servir en accompagnement de viande, par exemple !