Cuisiner : Recette de cuisine
Pavlova Pensacola au pamplemousse
Laissez-vous tenter par cette délicieuse Pavlova Pensacola au pamplemousse, un dessert aérien aux saveurs exotiques. Cette recette marie habilement la douceur de la meringue à la fraîcheur acidulée du pamplemousse de Floride. La texture légère et fondante de la meringue contraste avec le croquant de sa croûte et l'onctuosité de la chantilly, apportant une note d'agrumes rafraîchissante qui sublime l'ensemble.
Tarta de Santiago : gâteau espagnol aux amandes et agrumes
Retrouvez ma recette de tarta de Santiago, un gâteau espagnol aux amandes et agrumes. Pour célébrer la fête nationale de l'Espagne qui a lieu le 12 octobre, je vous propose cette recette traditionnelle de Galice que les pèlerins ont fait connaître au fil des ans. Léger et moelleux grâce aux zestes d'orange, il se déguste avec un vin blanc moelleux ou une bonne boisson chaude à tout moment de la journée.
Tarte aux fraises et sa crème pâtissière à la vanille
Savourez cette Tarte aux fraises et sa crème pâtissière à la vanille, une recette classique mais excellente. Ce dessert ravira petits et grands en alliant la fraîcheur des fraises de saison à la douceur d'une crème onctueuse sur un fond de pâte sablée croustillant. La touche finale de confiture d'abricot apporte brillance gourmande, tandis que les éclats de pistache ajoutent une note croquante.
Tarte tropézienne revisitée
On dit "tarte tropézienne" alors que c'est une brioche. Fâchée de cette appellation, je vais déstructurer ce monument de la gastronomie varoise pour créer une vraie tarte façon tropézienne, recouverte d'une crème onctueuse à souhait. Cette recette allie un fond de tarte briochée à la légèreté d'une crème pâtissière allégée, sublimée par une touche de meringue italienne.
Quatre-quarts à la pistache
Le quatre-quarts est le gâteau familial par excellence. Cette délicieuse variante du traditionnel quatre-quarts à la pistache, moelleux et parfumé, ravira vos papilles grâce à son subtil goût de pistache et sa texture aérienne. Facile à réaliser avec des ingrédients simples souvent présents dans les placards, il se prépare idéalement pour le goûter ou le dessert.
Muffins moelleux aux cerises et aux amandes
Des muffins aux saveurs d'été, garnis de belles cerises noires et d'amandes en poudre. Ces délicieux muffins vous transporteront dans un univers gourmand et parfumé. Leur texture moelleuse se marie à merveille avec la douceur des amandes et l'acidité des cerises fraîches. Idéals pour le petit-déjeuner ou le goûter, ils raviront petits et grands grâce à leur préparation simple qui permet d'obtenir des muffins savoureux rapidement.
Muffins pistache
Envie d'une douceur gourmande et originale ? Ces muffins à la pistache sauront ravir vos papilles avec leur texture moelleuse et leur délicate saveur. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. La pâte à pistache apporte une jolie couleur verte pastel qui se marie merveilleusement bien avec la vanille.
muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Retrouvez ma recette de muffins à la banane et aux pépites de chocolat, sans gluten. Ces muffins sont tellement onctueux et fondants qu'ils constituent un régal pour le goûter. La farine de soja apporte une touche nutritive, tandis que le caramel au beurre salé en fond de moule crée une agréable surprise. Une recette simple qui ravira petits et grands.
Moelleux aux lait et chocolat
Envie d'un dessert réconfortant qui ravira petits et grands ? Ce moelleux au lait et au chocolat est la recette parfaite pour les gourmands. Facile à réaliser, il combine la douceur du lait avec l'intensité du chocolat noir pour un résultat fondant à souhait. Sa texture aérienne en fait un gâteau idéal pour le goûter ou en fin de repas.
Génoise au Nutella®
Une recette proposée par Nutella®. Styliste culinaire : Valéry Drouet - photographe : Pierre-Louis Viel - conception : Les 5 sens. Découvrez une délicieuse génoise au Nutella, un dessert qui ravira petits et grands gourmands. Cette pâtisserie moelleuse est sublimée par une généreuse couche de pâte à tartiner chocolatée. Facile à réaliser, elle nécessite quelques ingrédients simples et se prépare en deux étapes: la cuisson de la génoise puis son assemblage avec le Nutella.
Glaçage rose Tagada
J'ai fait ce glaçage rose pour les 5 ans de ma petite princesse. J'ai mis des fraises Tagada parce que je n'avais pas de colorant rouge et finalement, le résultat est plutôt sympa. Ce nappage onctueux et brillant, au délicieux goût de fraise, apportera une touche de fantaisie à vos gâteaux. Facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, il deviendra vite votre allié pour transformer vos desserts en véritables oeuvres d'art sucrées.
Gratin de figues à la purée d'amande
Un clafoutis aux figues violettes, ce gratin de figues à la purée d'amande est un dessert gourmand qui sublime la douceur des fruits de fin d'été. La texture fondante des figues se marie à merveille avec la saveur délicate des amandes pour un résultat tout en finesse. Cette recette simple met en valeur le sucre Rapadura et la purée d'amande complète.
Tarte poires-chocolat aux amandes
Il est si facile de se faire plaisir. Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte qui marie subtilement les saveurs de poires, chocolat et amandes. Ce dessert raffiné saura ravir vos papilles avec sa pâte feuilletée croustillante, ses poires fondantes et sa mousse au chocolat aérienne. La touche croquante des amandes crée un contraste de textures agréable pour impressionner vos convives par son élégance et son goût incomparable.
Sacristains au citron
Une baguette feuilletée, fourrée d'une crème au citron et caramélisée au sucre de canne. Les sacristains au citron sont une délicieuse gourmandise qui allie le croustillant de la pâte feuilletée à la fraîcheur acidulée du citron. Cette recette élégante vous permettra de réaliser des viennoiseries dignes des meilleures pâtisseries. Ces petits gâteaux dorés raviront vos papilles lors d'un goûter ou d'un dessert.
Sacristains aux amandes
À servir avec du thé ou du café, et pourquoi pas avec un bon chocolat chaud, les sacristains aux amandes sont une véritable gourmandise qui ravira les amateurs de pâtisseries croquantes et parfumées. Cette recette simple à réaliser permet d'obtenir de délicieux biscuits torsadés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. L'alliance de la pâte feuilletée, des amandes et du sucre glace crée un dessert élégant idéal pour accompagner votre boisson chaude préférée.
Seffa aux cheveux d'ange
Une délicieuse découverte faite au Maroc, la seffa aux cheveux d'ange est un délice qui ravira vos papilles. Ce plat sucré-salé mêle habilement la douceur des vermicelles fins à la saveur des fruits secs. Sa préparation demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine avec une texture aérienne et un équilibre subtil entre les saveurs et les textures.
Torta Caprese au chocolat blanc
Le chocolat blanc se fait complètement oublier, sauf pour donner son fondant à la recette. Cette délicieuse variante de la célèbre Torta Caprese, gâteau italien originaire de l'île de Capri, au chocolat blanc et au citron offre une texture moelleuse et fondante avec des notes d'amande et d'agrumes. Parfaite pour les amateurs de desserts raffinés, cette pâtisserie se distingue par sa richesse en saveurs.
Turinois ultra fondant : la recette facile
Contrairement à d'autres desserts marron-chocolat, celui-ci est bien équilibré au niveau des 2 saveurs, on sent autant le marron que le chocolat. Texture fondante... Excellent ! Cette recette facile ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de patience. Idéal pour les amateurs de saveurs automnales, ce gâteau moelleux ravira vos papilles avec sa texture onctueuse et son goût subtil.