Cuisiner : Recette de cuisine
Fondant au chocolat noir et aux cerises
Aujourd'hui je vous propose un fondant au chocolat noir et aux cerises. Un gâteau hyper fondant et super chocolaté, peu sucré. Un mariage de saveurs et de textures très agréable. Les cerises apportent un goût fruité frais et une texture légèrement croquante. C'est super bon. Dans quelques jours, c'est la fête des pères et je suis certaine qu'un tel gâteau fera très plaisir. Il est très facile et rapide à faire, à la portée de tout le monde. Il n'y a même pas besoin d'avoir un mixer. Pour l'occasion, je l'ai cuit dans un moule en forme de cœur, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez prendre un autre moule rond ou carré.
Bruschetta fraise basilic
Dégustez ces bruschettas fraîches et gourmandes aux fraises et basilic pour un apéritif estival qui surprendra vos invités.
Bruschetta fraise burrata
Une recette sucrée salée que j'ai découverte lors d'un séjour en Italie. J'espère que vous allez adorer comme moi l'alliance fraise burrata.
Crumble fraises rhubarbe (IG bas)
Voici une délicieuse recette IG bas du crumble aux fraises et rhubarbe. Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille au moment de servir.
Carottes gratinées à la pistache et sirop d'érable
Un plat vegan doux et réconfortant : des carottes tendres gratinées à la crème de riz, relevées de thym, muscade, sirop d'érable et finies par une touche croquante de pistaches. Une belle manière de sublimer ce légume simple.
Câpres de fleurs de tilleul
Saviez-vous que les fleurs de tilleul, souvent négligées, peuvent être transformées en un condiment délicieux et raffiné ? Les câpres de fleurs de tilleul sont non seulement uniques en termes de goût, mais elles ajoutent également une touche artisanale à vos plats. Dans ce post, je vous guide et vous propose une recette simple pour préparer votre propre bocal.
Côtes de porc aux olives (IG bas)
Côtes de porc aux olives (IG bas), une recette toute simple, qu'on peut faire en toute saison et qui met du soleil dans les assiettes.
Pappardelle aux poireaux braisés, crème et vermouth
Des pappardelle fondantes accompagnées de poireaux braisés au vermouth blanc, enrobés de crème et relevés d'une touche de piment : une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant.
Crêpes aux courgettes et aux pommes de terre
Aujourd'hui je vous propose des crêpes aux courgettes et aux pommes de terre. Des crêpes aux légumes en version salée, ça change. C'est très bon, même les enfants aiment. Elles sont parfaites pour un buffet, un piquenique, un petit déjeuner, un apéritif ou un goûter salé. Vous pouvez les accompagner de yaourt nature ou de votre sauce préférée. Mais telles quelles elles sont délicieuses aussi. Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil, des tiges d'oignons verts ou de l'aneth.
Pesto de sauge : la recette facile
Aujourd'hui je vous propose du pesto de sauge. J'aime beaucoup cette herbe aromatique, elle est très parfumée et apporte beaucoup de goût aux plats. C'est une recette très facile à préparer, il suffit d'avoir un hachoir. On peut servir ce pesto pour aromatiser des sauces diverses, un plat de pâtes, de riz ou de pommes de terre, en salade ou sur des petites tartines ou des bruschetta en apéro. C'est très parfumé et délicieux.
foie gras au naturel
Un foie gras mi-cuit maison, c'est franchement magique et tellement meilleur. Ce n'est pas compliqué, il suffit de se lancer en suivant soigneusement toutes les étapes de la recette. Le foie gras au naturel est un mets d'exception qui fait la fierté de la gastronomie française. Avec quelques ingrédients simples et un peu de technique, vous obtiendrez un foie gras onctueux et savoureux à déguster lors des fêtes ou pour un repas raffiné.
Cannelés bordelais (Canelé)
Les cannelés bordelais sont une spécialité emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest de la France. Ces petits gâteaux dorés et caramélisés à l'extérieur, moelleux et fondants à l'intérieur, ravissent les papilles par leur texture unique et leurs saveurs subtiles de vanille et de rhum. Leur préparation demande un peu de patience, mais le résultat en vaut largement la peine.
Cannelés bordelais authentiques : la recette facile
Le petit gâteau préféré de chéri est une recette que je tiens de Mamie Caro. Les cannelés bordelais sont une véritable institution de la pâtisserie française. Originaires de Bordeaux, ces petits gâteaux à la texture unique allient un extérieur caramélisé et croustillant à un cœur moelleux et fondant. Leur saveur subtile de vanille et rhum en fait un délice apprécié par tous.
Gâteau de crêpes aux pommes à la poêle
Une délicieuse variante du gâteau aux pommes traditionnel, cette recette de gâteau de crêpes aux pommes à la poêle est simple et rapide à réaliser. Ce dessert gourmand allie la texture moelleuse des crêpes à la douceur des pommes caramélisées, parfait pour un goûter improvisé ou un dessert original qui ravira petits et grands par ses saveurs réconfortantes.
Carrés aux fraises et au mascarpone
Il n'y a aucune cuisson pour ces carrés, donc pas de four à allumer. Avec les fraises, c'est carrément excellent et cela peut être décliné avec d'autres fruits de saison. Ces carrés aux fraises et au mascarpone sont parfaits pour les beaux jours. Alliant la douceur crémeuse du mascarpone à la fraîcheur acidulée des fraises, ils reposent sur une base croquante de biscuits au gingembre.
Pain à la farine de châtaigne
Voici une autre recette de pain que je vous recommande. La farine de châtaigne a la particularité de ne pas contenir de gluten, contrairement aux farines à base de céréales. Cette farine est aujourd'hui redécouverte par nombreux boulangers et cuisiniers pour ses qualités gustatives. Ce pain original allie douceur et rusticité, idéal pour accompagner vos repas ou pour une collation gourmande.
Terrine de crevettes
Délicieuse et parfaite pour un repas festif, cette terrine de crevettes ravira vos papilles avec sa texture onctueuse et ses saveurs marines. Facile à préparer, elle associe la douceur des œufs et de la crème à la délicatesse des crevettes et du surimi. Accompagnée d'une sauce légère au yaourt grec et aux herbes fraîches, ce mets élégant sera parfait en entrée ou pour un repas léger.
Terrine de thon
Envie d'un plat frais et léger pour l'été ? Cette terrine de thon est idéale pour un pique-nique ou un repas sur le pouce. Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Sa texture onctueuse et son goût délicat en feront un incontournable des tables estivales, servie avec une salade verte ou des crudités.