Cuisiner : Recette de cuisine
Pesto et beurre à l'ail des ours
Découvrez ces recettes savoureuses avec de l'ail des ours : un pesto à l'italienne et un beurre gourmand, tous deux à l'huile d'olive. Essayez-les avec des pâtes ou tartiné en apéritif. Ces petits pots se conservent quelque jour au réfrigérateur.
Tian provençal
Découvrez notre recette facile de tian de légumes à la provençale. Vous pouvez aussi le décliner à l'italienne, en ajoutant de la mozzarella pour plus de gourmandise. Essayez également des variantes avec pommes de terre ou courgettes. Un plat à la cuisson au four toujours réussie !
Salade piémontaise de Cyril Lignac
Découvrez la recette authentique de la salade piémontaise, idéale à préparer la veille. Essayez des variantes avec poulet ou thon pour une touche originale. Parfaite pour les grandes tablées, de 6 à 20 personnes (vous n'avez qu'à ajuster les doses), cette salade est très facile à réaliser.
Poulpe à la provençale
Ah, le poulpe ! A l'italienne, à la portugaise ou à l'antillaise : les préparations ne manquent pas. Découvrez cette recette facile de Poulpe à la provençale. Ici, il n'est pas grillé mais bénéficie d'une cuisson au court-bouillon. Le poulpe reste tendre cuit ainsi ! Accompagnez-le d'une salade de pommes de terre. Vous m'en direz des nouvelles.
Aile de raie au beurre citronné et aux câpres
La raie est un poisson facile à cuisiner qui possède un atout majeur... il n'y a pas d'arêtes . Avec un beurre citronné aux câpres ce sera parfait. Ici, le poisson n'est pas cuit à la poêle mais poché au court-bouillon. Elle peut aussi se cuire au four, avec ou sans vin.
Citronnade maison (Cocktail divers)
Découvrez notre recette de citronnade à l'ancienne, fraîche et désaltérante. Essayez également des variantes tunisiennes, avec menthe ou gingembre, ou une version sans sucre pour un cocktail léger. Les plus pressés pourront utiliser du pulco pour gagner du temps, mais rien ne vaut les citrons frais.
Courgettes au four à la feta : la recette facile
La recette des courgettes au four facile est une manière simple de cuisiner ce légume d'été. Ici, elles sont agrémentées de feta mais les plus gourmands ajouteront un peu de parmesan ou de viande hachée pour une cuisson façon gratin. Une recette qui change des rondelles de courgettes à la poêle.
Salade niçoise : la meilleure recette
Découvrez ma recette de la véritable salade niçoise, riche en saveurs du Sud et parfaite pour vous rafraîchir en été. Cette salade traditionnelle de la mer au thon est très facile à réaliser, avec peu d'ingrédients et ravira vos papilles ! Les haricots verts sont facultatifs et certains y ajoutent aussi de la pomme de terre.
Bo bun facile : la meilleure recette
Découvrez la recette de bo bun, à base de vermicelles de riz, carottes, concombres, laitue, nems, bœuf et une bonne sauce à la cacahuète. Cette recette ultra facile à faire se cuisine avec un wok et peut se décliner au poulet, à la crevette, en version végétarienne sans nuoc mam.
Chakchouka : la meilleure recette
La Chakchouka est une recette traditionnelle d'origine tunisienne (marocaine ou algérienne). Facile à faire, j'aime la servir en accompagnement de viande. Certains y ajoutent aussi des pois chiches pour plus de consistance. C'est aussi une très bonne recette pour le Ramadan, ou toute l'année, à servir en entrée avec du pain.
Pastéis de nata : la meilleure recette
Portugaise de souche et fan des pasteis de Belém, je cherchais depuis longtemps la recette de ces fameux petits flans portugais. Après avoir longtemps tâtonné, j'ai enfin réussi à trouver une recette de grand-mère qui satisfait ma gourmandise. Faciles à réaliser, avec peu d'ingrédients et inratables, ma famille et mes amis portugais les adorent !
Chili con carne : la meilleure recette
Découvrez notre recette facile de chili con carne, authentique et rapide à préparer. Parfaite avec du riz, cette version traditionnelle, inspirée par des chefs gastronomiques, ravira tous les amateurs de ce plat épicé. Essayez également le chili sin carne pour une option végétarienne savoureuse.
Empanadas au boeuf : la recette facile
Incontournable de la cuisine tex-mex, les empanadas de bœuf sont parfaites pour un repas en famille ou pour un apéritif à partager ! Elles peuvent aussi être garnies de thon, poulet, bœuf, ou fromage. Essayez également des variantes végétariennes ou faites une pâte maison facile à préparer.
Lasagnes maison
Découvrez notre recette de lasagnes maison, inspirée des traditions italiennes et de grand-mère. Faciles à préparer, avec ou sans béchamel pour les puristes, ces lasagnes vous offriront un goût authentique digne d'un chef italien.
Tarte au chocolat facile : la meilleure recette
Découvrez la meilleure recette de la Tarte au chocolat, onctueuse et facile à réaliser… Une recette de grand-maman, à l'ancienne, à réaliser avec du chocolat au lait pour encore plus de gourmandise. Servez-la avec une boule de glace vanille, quelques fraises et de la chantilly. Certains l'agrémentent aussi de caramel !
Moules à la crème : la meilleure recette
Et si vous changiez des traditionnelles moules marinières ? Découvrez la recette de ces délicieuses moules à la crème, ail, échalote et vin blanc. Un véritable régal simple, léger et savoureux à déguster en bord de mer idéalement et avec des frites. L'une des meilleures recettes de moule, façon grand-mère !
Pâte à crêpes légère et moelleuse : la recette sans repos
Découvrez notre recette classique de pâte à crêpes, facile et légère. Elle est idéale pour 6 personnes mais multipliez les ingrédients pour préparer jusqu'à 30 crêpes pour les grandes tablées ! Sans beurre, cette pâte convient aussi bien pour des crêpes sucrées que salées : dans ce cas, n'ajoutez pas de parfum.
Cake marbré au chocolat ultra moelleux : la meilleure recette
Voici une recette très facile de cake marbré au chocolat ultra-moelleux. Il s'agit en fait de la recette du quatre quarts de ma grand-mère que j'ai adaptée pour en faire un marbré au cacao moelleux grâce aux blancs d'œufs en neige. Parfait pour un brunch. Si besoin, vous pouvez aussi utiliser du chocolat en poudre.