Cuisiner : Recette de cuisine
Céleri rémoulade
Découvrez ma recette de céleri rémoulade à l'ancienne, ce grand classique qui est bien meilleur fait maison, facile à préparer ! Cette entrée froide comme chez le traiteur n'est autre qu'une mayonnaise avec du céleri-rave râpé (certains coupent la sauce au yaourt pour l'alléger).
Merveilles ou oreillettes : la recette traditionnelle
Une recette traditionnelle provençale : les délicieuses oreillettes de grand-mère, fines et craquantes. Mieux vaut être deux pour la réaliser : une personne qui fait frire et une autre qui passe les merveillles dans le sucre en poudre et les dispose sur du papier absorbant.
Boulettes de boeuf à l'orientale
Savourez ces boulettes de boeuf à l'orientale. Simple et rapide à faire, ça change du steak haché ! Agrémentez-les de sauce tomate à l'italienne ou à la marocaine, au choix.
Caramel inratable : la meilleure recette
Découvrez cette recette parfaite de caramel inratable ! Très gourmand, ce caramel sans crème agrémentera vos desserts à la perfection (flan, île flottante…). De plus ce caramel de nappage est est facile à préparer !
Terrine de poissons : la meilleure recette
Découvrez la meilleure recette de terrine de poissons, à base de saumon et de cabillaud. Un peu de fraîcheur afin de ravir les papilles endolories par la chaleur de l'été. Une entrée gastronomique, facile et légère digne des chefs étoilés. Vous pouvez même préparer cette recette raffinée la veille.
Oeuf dur : la meilleure recette
Indispensable pour d'innombrables recettes découvrez ma méthode pour réussir vos œufs durs à coup sûr. En salade, nature, au thon ou en mimosa avec des jaunes écrasés, l'œuf dur est très facile à réaliser. Un seul mot d'ordre : respecter le temps de cuisson !
Paupiettes de veau forestière aux champignons et à la crème
Découvrez la recette des paupiettes de veau forestières aux champignons et à la crème fraîche, un plat en sauce assez facile à préparer et relevé avec l'échalotte, le cerfeuil et le persil. Cette recette sans vin blanc est à manger tout au long de l'année ou à Pâques pour un repas gastronomique.
Beignets aux pommes et cannelle
Voici une façon de manger des fruits pour Mardi gras... en beignets à la poêle bien sûr. Miam ! On adore ces beignets aux pommes à l'ancienne ! Ils sont moelleux et dignes de ceux de nos grands-mères !
Sauce forestière facile : la meilleure recette
Cette sauce forestière est constituée de champignons de Paris, beurre, échalotes et crème fraîche. Cette une recette facile et rapide qui accompagne à merveille une escalope de poulet ou de dinde, un steak, des pommes de terres ou des pâtes !
Croque-Madame : La meilleure recette
Cette recette de croque-madame, grand classique des brasseries françaises, saura ravir les papilles des plus gourmands grâce à son onctueuse béchamel ! Accompagnée d'une salade verte et de tomate cette recette au four est très facile à réaliser.
Omelette aux pommes de terre
Je vous propose la recette facile et rapide de l'incontournable omelette aux pommes de terre sautées pour un repas réussi, rassasiant et pas cher. Une recette inspirée de la tortilla espagnole, à pimper avec du fromage, des oignons, de la tomate, des champignons... à vous d'être créatif !
Petits gâteaux de semoule
Réalisez ma recette de petits gâteaux de semoule onctueux au caramel. Elle est idéale pour un goûter facile, rapide à concocter et à petit prix ! Sans beurre, sans four cette recette est légère et savoureuse. Vous pouvez y ajouter des raisins pour la gourmandise !
Coeur de nougatine
La nougatine remporte toujours un vif succès ! Une recette maison facile ultra-gourmande au caramel et aux amandes, digne des professionnels. Cette recette sans glucose peut servir pour les desserts divers et bien sûr, les pièces montées.
Bouillabaisse : la meilleure recette
Découvrez ma recette de bouillabaisse traditionnelle de Marseille, l'inimitable soupe de poisson à base de carcasses de poisson, de crevettes et de moules. Ce grand classique des plats du sud de la France est facile à préparer et très savoureux ! Un plat digne des chefs étoilés !
Buns maison farcis à la bolognaise
Ces petits buns moelleux farcis à la bolognaise ont eu un succès fou ! Ils sont excellents pour casser la croute ou à emporter en pique-nique. Je vous partage ma recette rapide que vous ne pouvez pas rater. Des buns bien briochés qui peuvent se faire à la viande hachée ou au poulet. Bon appétit !
Beignets aux courgettes
Voici une recette de beignets de courgette râpée hyper simple à préparer. On peut la tester avec d'autres légumes ou épices pour une version libanaise ou orientale. On peut aussi servir ces beignets à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette "à la grecque", ou en entrée avec une salade verte.
Teurgoule
La teurgoule est une recette traditionnelle normande. Un pur délice de grand-mère très proche du riz au lait mais qui cuit encore plus longtemps ! En plus, c'est plutôt facile à faire ! Vous adorerez cette recette de teurgoule très crémeuse.
Sauce cocktail
Découvrez la recette de la Sauce cocktail, simple et rapide à faire. Légère et savoureuse, elle nécessite peu d'ingrédients et est idéale pour accompagner vos fruits de mer ! Vos crevettes connaîtront enfin autre chose que la mayonnaise !