Cuisiner : Recette de cuisine
Choux garnis au fromage fouetté & jambon serrano
Un chou salé au goût surprenant des saveurs automnales. Délicieux mélange de saveurs crémeuses, ces choux garnis au fromage fouetté et jambon serrano sont l'entrée parfaite pour épater vos convives. Cette recette allie la légèreté de la pâte à choux faite maison à la richesse du fromage aux noix, figues et raisins, rehaussée par le subtil goût du jambon serrano.
Artichaut aux rillettes de thon
Découvrez la recette d'Artichaut aux rillettes de thon, une entrée raffinée et savoureuse qui marie la délicatesse de l'artichaut à la richesse des rillettes de thon. Cette préparation simple mais élégante ravira vos papilles avec sa combinaison de textures et saveurs. Le fondant du saint-môret se marie parfaitement avec le thon émietté, tandis que les pistaches apportent un croquant subtil.
Caviar d'aubergine libanais : la véritable recette
Découvrez la recette du Caviar d'aubergine véritable, à déguster entre amis à l'apéritif comme un dip avec des légumes ou du pain, en entrée mais aussi en accompagnement de grillades ou d'un gigot d'agneau bien relevé. Ce classique de la cuisine méditerranéenne est apprécié pour sa texture onctueuse et son goût subtil. La cuisson au four révèle toute la saveur des aubergines, tandis que l'ail, le thym et le citron apportent une fraîcheur bienvenue.
Aubergines marinées à la marocaine
L'aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi "Aubergines m'Rekked", très simple et rapide à faire. Laissez-vous transporter au Maroc avec cette délicieuse recette d'aubergines marinées. Ce plat parfumé vous fera voyager grâce à ses épices typiques de la cuisine nord-africaine. Idéal en entrée ou en accompagnement, ce mets végétarien saura séduire les amateurs de cuisine exotique comme les curieux en quête de nouvelles saveurs.
Tzatziki au fromage blanc et crème épaisse : la recette facile
Pas de yaourt grec à disposition ? Pas de panique ! Le tzatziki est une spécialité grecque rafraîchissante, parfaite pour l'apéritif ou en accompagnement. Cette version revisitée associe la douceur du fromage blanc à l'onctuosité de la crème épaisse, créant ainsi une texture légère. Le concombre apporte sa fraîcheur croquante, relevée par l'ail et le citron. Simple à préparer, ce tzatziki séduira vos convives par ses saveurs méditerranéennes.
Feuilles d'endives ensoleillées
Envie d'un apéritif original et coloré ? Ces feuilles d'endives ensoleillées sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. Cette recette allie la fraîcheur croquante des endives Perle du Nord à trois garnitures savoureuses aux textures variées : le mélange crémeux de fromages, la combinaison méditerranéenne de feta et tomates confites, ainsi que la touche gourmande de tapenade.
Taboulé à la menthe (Entrée froide)
La salade classique à base de semoule de couscous et parfumée à la menthe est une recette rafraîchissante et colorée qui ravira vos papilles pendant les chaudes journées d'été : le taboulé. Originaire du Moyen-Orient, cette entrée froide légère associe la douceur de la semoule aux saveurs vives des légumes frais et des herbes aromatiques, idéale pour un pique-nique ou un repas estival.
Verrines de mousse de betterave aux noix et graines de sésame
Avec ce rose vif, on voit forcément la vie en rose, idéal pour fêter la St Valentin. On a juste envie de savourer cette entrée raffinée et colorée qui éveillera vos papilles : les verrines de mousse de betterave aux noix et graines de sésame. Cette recette allie douceur à texture crémeuse rehaussée par le croquant des noix et des graines.
Salade de poulet, sauce parmesan
Une salade gourmet, légère et moutardée. Cette salade de poulet à la sauce parmesan est un délice estival qui allie fraîcheur et gourmandise. Elle combine harmonieusement la tendreté des blancs de poulet avec le croquant des croûtons maison et la saveur umami des anchois. La sauce onctueuse au parmesan enrobe le tout, apportant une note crémeuse qui sublime les ingrédients.
Charlotte aux framboises et noix de coco
Cette charlotte légère allie la douceur de la noix de coco au petit côté acidulé des framboises. On fond à chaque bouchée...
Kulfi à la mangue et aux pistaches
Le kulfi est une glace traditionnelle, indienne, dense et crémeuse. Cette version à la mangue, parfumée à la cardamome, au safran et à l'eau de rose, est enrichie de pistaches croquantes et d'amande toastée. Un dessert exotique et raffiné, sans sorbetière, parfait pour se rafraîchir avec originalité.
Roulé aux épinards et au pesto
Un roulé aux épinards, au pesto rosso et à la feta. J'ai récemment réalisé un pesto rosso et une idée m'est venue ! Pourquoi ne pas préparer un roulé aux épinards et l'associer au pesto rosso et de la feta. Une recette aux accents méditerranéens pleine de saveurs.
Tomates farcies à la Stracciatella des Pouilles
Des tomates farcies à la Stracciatella, une recette, j'ai réalisé pour un déjeuner avec une amie et elle a vraiment apprécié. C'est assez original, la Stracciatella comme un nuage en bouche apporte une douce saveur. Une délicieuse entrée estivale.
Tarte savoyarde : la recette facile
La tarte savoyarde est un plat réconfortant qui ravira les amateurs de fromage et de charcuterie. Cette recette facile allie la richesse du Reblochon, la saveur des lardons et la douceur des pommes de terre sur une base croustillante. Idéale pour un repas familial ou entre amis, cette tarte généreuse vous transportera au cœur des Alpes avec ses saveurs authentiques.
Tarte italienne : la recette facile
Tout le goût de l'Italie dans une recette simple. Une savoureuse tarte italienne, un délice méditerranéen qui ravira vos papilles. Cette préparation facile allie les saveurs ensoleillées de l'Italie avec une base de pâte feuilletée croustillante garnie d'une sauce tomate maison parfumée au basilic, recouverte de jambon fondant et mozzarella crémeuse pour un repas réconfortant entre amis ou en famille.
Verrines de magret de canard fumé, poire et Fromage Fouetté Madame Loïk Miel Noisettes
Une entrée raffinée qui marie subtilement les saveurs du magret fumé, la douceur de la poire et l'onctuosité du fromage fouetté. Ces verrines élégantes sont idéales pour impressionner vos convives lors d'un dîner ou d'un apéritif dinatoire. La combinaison de textures et de goûts, rehaussée par le croquant des noisettes, offre une expérience gustative unique.
Verrines mangue et thon
Découvrez la recette des Verrines mangue et thon, une association sucrée/salée surprenante qui éveille les papilles. Ces verrines sont un délicieux mélange où la douceur exotique de la mangue se marie à merveille avec la saveur iodée du thon, relevé par une touche de fromage frais et un zeste de citron. Cette entrée fraîche est idéale pour les chaudes journées d'été ou pour surprendre vos convives lors d'un apéritif dînatoire.
Avocat aux crevettes et sauce mayonnaise
Voici une délicieuse entrée qui allie la douceur crémeuse de l'avocat à la fraîcheur iodée des crevettes. Cette recette simple et raffinée ravira vos papilles avec son mélange de textures et de saveurs. La mayonnaise apporte une touche onctueuse, tandis que le citron relève l'ensemble. Idéale pour un repas estival ou un apéritif élégant, cette préparation peut se dresser en verrines pour un effet visuel charmant.