Cuisiner : Recette de cuisine
Assiette de la mer
Une assiette assez copieuse qui peut aussi bien servir de plat unique en rajoutant quelques petites choses. Envie d'un plat frais et savoureux pour l'été ? Cette assiette de la mer est idéale pour se régaler tout en légèreté. Elle combine des produits variés comme les crevettes, la truite fumée et les anchois, avec une salade croquante et des touches d'originalité comme les rillettes de thon. Les différentes textures et saveurs se marient à merveille pour une explosion de goûts en bouche.
Taboulé libanais : la recette facile
Une salade fraîche, délicieuse hiver comme été, pleine de vitamines et avec de très belles couleurs. Le taboulé libanais est une salade rafraîchissante emblématique du Moyen-Orient. Ce plat allie la fraîcheur des herbes et des légumes à la texture délicate du boulgour. Riche en saveurs, il séduit par son équilibre entre les ingrédients croquants et les notes citronnées.
Verrine de pamplemousse au crabe et au surimi
Cette entrée est simplissime, fraîche, légère et rapide à préparer. Elle comblera tous ceux qui manquent de temps pour cuisiner. Voici une délicieuse verrine parfaite pour les beaux jours, mariant harmonieusement les saveurs acidulées du pamplemousse avec la douceur du crabe et du surimi. La touche de crème apporte une onctuosité bienvenue tandis que le citron rehausse l'ensemble.
Concombre au curry
Voici une délicieuse recette estivale qui saura ravir vos papilles. Le concombre, légume rafraîchissant par excellence, se marie subtilement avec les épices du curry pour créer une entrée ou un accompagnement plein de saveurs. Simple à réaliser, ce plat nécessite toutefois un peu d'anticipation pour laisser le temps aux concombres de dégorger. Le yaourt apporte onctuosité et légèreté tandis que l'échalote et le persil viennent rehausser l'ensemble.
Salade marocaine
Lorsque je prépare un plat typique d'une région ou d'un pays, j'aime bien donner de la cohérence à l'ensemble du repas. Voici donc une recette de salade que je sers en entrée avant un tagine ou un couscous : plongez dans les saveurs du Maghreb avec cette salade marocaine colorée et parfumée mêlant douceur des carottes cuites au bouillon et fraîcheur de l'oignon rouge. Ce plat surprend par son mariage subtil entre olives vertes croquantes et raisins secs moelleux, le cumin apportant sa note chaude à l'ensemble. Simple à préparer, cette salade se déguste froide et constitue un accompagnement idéal pour vos grillades.
Courgettes et crevettes marinées au curry
Cette savoureuse entrée marie avec délicatesse les saveurs méditerranéennes et exotiques. Les courgettes croquantes et les crevettes tendres s'accordent à merveille avec la marinade parfumée au curry. Ce plat frais et léger ravira vos papilles lors des chaudes journées d'été, idéal pour recevoir ou pour un pique-nique. Laissez-vous tenter par cette recette originale qui éveillera tous vos sens.
Coquilles Saint-Jacques en salade
Si la coquille Saint-Jacques est le symbole des pèlerins, elle nous invite à la découverte d'une entrée fondante, subtile et quasiment aérienne. Les Coquilles Saint-Jacques en salade offrent une entrée raffinée et légère, parfaite pour les repas d'été ou les occasions spéciales. Cette recette met en valeur la délicatesse des noix de Saint-Jacques relevées par une sauce vive aux notes d'agrumes et d'épices.
Verrine d'avocat au thon
Cette verrine d'avocat au thon est un délice estival qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Légère et rafraîchissante, elle associe la douceur crémeuse de l'avocat à la saveur marine du thon, relevée d'une touche de vinaigrette ou de mayonnaise. Facile et rapide à préparer, ce mets élégant se prête parfaitement à un apéritif entre amis ou en entrée d'un repas d'été.
Verrine crevette sauce cocktail et concombre
Une recette qui a fait un tabac au nouvel an. Envie d'un apéritif raffiné et savoureux pour épater vos convives ? Ces verrines de crevettes à la sauce cocktail et au concombre sont la solution idéale. Alliant fraîcheur du concombre, douceur de la sauce cocktail et goût iodé des crevettes, cette entrée élégante saura ravir les papilles de tous.
Mousse de saumon : la recette facile
Une entrée simple et facile à réaliser qui ravira les papilles d'amateurs de saumon. Envie d'un plat raffiné et savoureux sans passer des heures en cuisine ? Cette mousse de saumon est la solution idéale, associant la délicatesse du saumon frais à la texture fondante du boursin. Légère et parfumée grâce aux herbes fraîches, cette entrée élégante impressionnera vos convives.
Assiette de fruits de mer
Découvrez la recette de l'Assiette de fruits de mer. Envie d'un plat raffiné qui met en valeur les saveurs de la mer ? Cette assiette élégante et savoureuse saura ravir vos papilles. Associant délicatesse du saumon fumé à fraîcheur des crevettes et surimi, elle offre un mariage subtil de textures et goûts, idéale pour un apéritif ou une entrée légère lors des chaudes journées d'été.
Courgettes à la grecque : la recette facile
Envie d'un plat estival frais et savoureux ? Les courgettes à la grecque sont une option délicieuse qui ravira vos papilles. Cette recette méditerranéenne allie la douceur des courgettes à la vivacité du citron et aux arômes des épices. Facile à préparer, ce mets peut être servi en entrée ou en accompagnement avec les raisins secs apportant une touche sucrée qui contraste agréablement avec l'acidité de la sauce tomate.
Betteraves rouges en salade
Cette salade colorée, sucrée-salée est très simple et rapide à réaliser. Elle marie habilement les betteraves rouges à la douceur des raisins secs et au croquant des noix. Sa vinaigrette au miel et à l'huile de noix rehausse délicatement les saveurs. Idéale en entrée ou en accompagnement, cette salade équilibrée apporte une touche d'originalité à votre table.
Panier de tomate mimosa au crabe
Ma grand-mère faisait souvent ces tomates pour les fêtes. Cette recette de panier de tomate mimosa au crabe est un véritable délice estival qui ravira vos convives. Alliant la fraîcheur des tomates, la délicatesse du crabe et la gourmandise de la mayonnaise, ce plat offre une explosion de saveurs en bouche tout en apportant une touche d'élégance à votre table.
Blinis au mascarpone
Des bouchées très faciles à réaliser, qui se déclinent en tapas ou en accompagnement du saumon fumé. Une recette simple et gourmande ravira vos papilles : les blinis au mascarpone. Ces petites crêpes moelleuses sont idéales pour l'apéritif ou en entrée. Leur texture aérienne et leur goût subtil s'accordent avec de nombreux accompagnements, salés comme sucrés. Faciles à préparer, ces blinis demandent peu d'ingrédients et de temps.
Mousse au saumon
La mousse au saumon est un classique raffiné de la cuisine française, parfait pour épater vos convives lors d'un apéritif ou en entrée. Cette recette allie la délicatesse du saumon fumé à la légèreté de la crème, relevée par une touche de citron. L'ajout d'œufs de lump noirs apporte une note iodée et une texture croquante qui contraste agréablement avec l'onctuosité.
Cocktail de crevettes et pamplemousse
Servis dans des demi-pamplemousses évidés, ces cocktails font toujours leur effet. Retrouvez cette recette de cocktail de crevettes et pamplemousse sur mon blog Cookismo.fr Ce plat est une entrée rafraîchissante et élégante, parfaite pour débuter un repas estival. L'association des crevettes roses délicatement iodées et du pamplemousse légèrement acidulé crée un mariage subtil de saveurs équilibré avec une sauce onctueuse à base de mayonnaise, concentré de tomates et armagnac qui lie harmonieusement les ingrédients.
Pamplemousse au thon
Tous ceux qui y ont goûté ont aimé, même les sceptiques et les enfants. Oser le mélange est délicieux. Envie d'une entrée fraîche et originale pour surprendre vos convives ? Cette recette de pamplemousse au thon allie subtilement l'acidité de l'agrume à la douceur du poisson. Facile à réaliser, ce plat offre une présentation élégante dans des écorces de pamplemousse avec mayonnaise maison, salade et olive noire ajoutant couleur et croquant.