Cuisiner : Recette de cuisine
Orangettes tradition
Ces petites confiseries traditionnelles connaissent toujours le même succès. Des amandes hachées sont ajoutées au chocolat, ce qu'il n'est pas possible avec les techniques modernes d'enrobage. Seul un trempage manuel des lamelles d'orange permet cet apprêt. Les orangettes, ces délicieuses friandises au chocolat, allient l'amertume de l'orange et la douceur du chocolat rehaussée par un croquant d'amandes.
Oursons à la guimauve : la recette facile
Un retour en enfance... Parce que ce n'est pas que pour les enfants ! Une recette gourmande ravira petits et grands : les oursons à la guimauve enrobés de chocolat. Cette douceur allie le craquant du chocolat à la texture fondante de la guimauve pour un résultat irrésistible. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et un peu de patience.
Pain perdu façon grand-mère
Plongez dans les souvenirs d'enfance avec cette délicieuse recette de pain perdu, transmise de génération en génération. Ce dessert réconfortant transforme des tranches de pain rassis en une gourmandise dorée et croustillante. Facile à préparer, il ravira petits et grands avec sa texture moelleuse à l'intérieur et son enrobage caramélisé pour un moment de pure gourmandise.
Le véritable pain perdu
Découvrez la recette du véritable pain perdu, pratique pour finir les restes de pain sec. Ce délice réconfortant sublime le pain rassis en un dessert gourmand et savoureux. Avec sa texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, il ravit petits et grands. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients de base souvent sous la main.
Pain perdu au four (avec brioche ou pain de mie) : la recette facile
Pour cette recette, j'ai rajouté des pommes coupées en tranches fines mais ce n'est pas dans la recette originale. C'est plutôt pour un goûter que pour un dessert. Le pain perdu au four est une délicieuse alternative à la version poêlée traditionnelle. Cette recette simple et gourmande permet de transformer du pain de mie ou de la brioche en un dessert réconfortant tout en se régalant.
Le pain perdu de mon enfance
Une recette que ma maman nous préparait pour nos goûters d'hiver. Un vrai plaisir retrouvé chaque fois que j'en fais... Le pain perdu est un dessert emblématique de notre enfance, évoquant des souvenirs chaleureux de goûters réconfortants. Cette recette simple et savoureuse transforme de simples tranches de pain rassis en une gourmandise dorée et croustillante avec ses arômes de vanille et une touche d'alcool pour les adultes.
Brioche perdue light
Avec du lait écrémé, sans œufs et sans matière grasse, la culpabilité est minime. Vous cherchez une recette gourmande mais légère pour le petit-déjeuner ou le goûter ? Cette brioche perdue revisitée saura satisfaire vos papilles tout en ménageant votre ligne. Avec ses tranches dorées et croustillantes à l'extérieur, ce dessert allie plaisir d'une brioche traditionnelle à une préparation allégée.
Dampfnudel
Le plat de Jojo, la grand-mère de la famille, présente les Dampfnudel, une spécialité allemande délicieuse et réconfortante. Ces petits pains moelleux cuits à la vapeur sont un véritable délice pour les papilles. Avec leur texture aérienne et leur croûte dorée, ils feront sensation à table. Faciles à préparer, ils demandent néanmoins un peu de patience pour la levée de la pâte.
Bricks poire-chocolat : la recette facile
Croustillant et fondant à la fois, ces bricks poire-chocolat offrent une délicieuse alliance de saveurs. Ce dessert marie subtilement le croquant de la feuille de brick à la douceur des poires et du chocolat. Simple à réaliser, il épatera vos convives en un tour de main avec son contraste entre texture croustillante et garniture moelleuse.
Bricks banane-chocolat
Laissez-vous tenter par ces délicieuses bricks banane-chocolat, un dessert croustillant et fondant à la fois. Cette recette allie la douceur de la banane caramélisée à l'onctuosité du chocolat, le tout enveloppé dans une fine feuille de brick dorée. Facile à réaliser, ce dessert original ravira petits et grands avec son mélange de textures et de saveurs.
Couilles de Suisse (mets traditionnel belge)
Les fameuses couilles de Suisse belges, aussi appelées couques, sont un délice méconnu de la gastronomie belge. Ce dessert rustique et réconfortant tire son nom amusant de sa forme sphérique. Originaire de la région wallonne, il se compose de petites boules pochées puis nappées de beurre fondu et saupoudrées généreusement de cassonade pour une texture moelleuse contrastée par le croustillant caramélisé en surface.
Christstollen de Dresde
On estime la naissance de ce pain en Allemagne dans la région de la Saxe aux alentours du XIVème siècle ; il était confectionné pendant le temps de l'avent. On dit que sa forme caractéristique symbolise l'enfant Jésus emmailloté dans ses langes. Le Christstollen de Dresde est un gâteau traditionnel allemand emblématique des fêtes, une brioche moelleuse et parfumée au rhum qui se bonifie avec le temps.
Brochettes de gambas à la plancha, mangue et épices
Envie d'une recette estivale qui mêle fraîcheur et gourmandise ? Ces gambas grillées à la plancha sont marinées avec du citron, du romarin et des épices pour une explosion de saveurs. La mangue fraîche apporte une touche sucrée qui équilibre à merveille le tout. Parfaites en brochettes pour un repas convivial et raffiné, elles séduiront les amateurs de cuisine ensoleillée.
Cilbir
Le Cilbir, c'est la simplicité au service du goût : des œufs mollets fondants servis sur un lit de yaourt crémeux parfumé à l'ail, arrosés d'une huile épicée au paprika. Une recette turque express, parfaite pour un brunch d'été ou un repas léger et savoureux.
Sauté de riz aux crevettes (IG bas)
Sauté de riz aux crevettes facile à préparer sans passer des heures en cuisine.
Endives fraîcheur à la crème curry et truite fumée
Une bouchée apéritive ultra-fraîche, légère et savoureuse, parfaite pour les journées chaudes : des feuilles d'endives croquantes garnies d'une crème onctueuse au curry et parsemées de truite fumée et de graines.
Verrines de légumes grillés et fromage de chèvre
Verrines de légumes grillés et fromage de chèvre, une recette que j'affectionne particulièrement lors des apéros au début de l'été, car ça représente un avant-goût de mes vacances en Italie.
Couronne salée thon tomates séchées
Couronne salée thon tomates séchées, un apéro qui ravira vos invités tant par l'esthétisme que par les saveurs.