Cuisiner : Recette de cuisine
Caille à l'orange pour le réveillon
Tout le monde connaît le canard à l'orange : cette recette de Grand-mère qui était à la mode dans les années 80 : pas une réception sans cette recette en sucré salé. Pour un réveillon en petit comité, ou pour un réveillon sans prise de tête au niveau de la cuisson de la volaille, je vous propose aujourd'hui de revisiter la recette avec des cailles.
Tomates cerises caramélisées façon boules de Noël
Quoi de plus représentatif de Noël que les boules du sapin qui brillent de mille feux ? Pour plonger vos invités dans la magie de Noël dès l'apéritif, je vous propose de réaliser ces boules de Noël en tomates caramélisées... Très simples à préparer, très peu chères, elles feront effet sur la table de votre apéritif le soir du réveillon ! La touche de caramel les fait briller comme les vraies, leur donne une touche croquante bien agréable en bouche ...
Foie gras de canard au torchon
Plusieurs façons de préparer le foie gras : en conserve, en pasteurisé mi-cuit, en terrine, sous vide, etc. Cette fois-ci, j'ai décidé de le préparer au torchon. Tentez cette recette pour un tendre foie gras pour une entrée parfaite de votre repas de fête.
Soupe de céleri-rave aux noix grillées
Soupe de céleri-rave aux noix grillées, à la fois onctueuse et très légère, c'est un délice au dîner ou encore en entrée chaude.
Tartiflette aux poireaux et champignons
La classique tartiflette savoyarde aux poireaux, revisitée avec des pommes de terre, des champignons et des lardons. Un plat copieux et riche en saveurs qui régale grand et petit.
Soupe de pâtes au poulet et aux légumes
FoodSaver® vous propose une recette de soupe de pâtes aux légumes, avec les restes de poulet cuisinés durant le week-end. Fini le gaspillage alimentaire grâce à cette recette idéale pour un déjeuner ou un dîner en semaine ! Cette recette de soupe de pâtes au poulet et aux légumes est proposée par FoodSaver.
Petit épeautre à la brunoise de légumes en cocotte
Voici la recette de brunoise de légumes avec son délicieux assaisonnement. Que faire avec une brunoise de légumes ? Ce plat est parfait pour accompagner un rôti de viande ou du poisson ou même en plat complet.
Omelette au chou romanesco à la poêle
Cette recette de chou romanesco à la poêle est issue du livre "Légumes et fruits oubliés" de Bérengère Abraham aux éditions Larousse, septembre 2011.. Léger et savoureux, ce petit plat peut être parfait pour un dîner individuel, simple, rapide, pas cher et délicieux.
Purée de pommes de terre au fromage
À la fois gourmand et léger, ce plat de purée de pommes de terre au fromage de chèvre à la texture onctueuse et aux saveurs prononcées, est parfait pour votre entrée chaude en hiver.
Velouté de potimarron, rutabaga et graines de carvi
Une recette de saison rehaussée des graines de carvi.
Lasagnes aux légumes d'hiver
Une recette gourmande qui met à l'honneur les légumes de saison
Choux saumon Salma et Crème ciboulette
La dégustation de ce saumon une expérience gustative inoubliable, tout en finesse de goût et ferme avec une belle mâche. La longe de saumon Salma se déguste crue mais aussi cuite.
Omelette au colin
Un repas de vacances vite prêt.
Risotto de légumes d'antan au St Môret® Ligne & Plaisir, à la noix du Périgord
Savourez ce risotto de légumes d'antan au St Môret® Ligne & Plaisir, à la noix du Périgord ! Recette proposée par St Môret.
Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés
Couleur et parfums d'automne, se remémorer... Sublimer des saveurs "oubliées"... Des textures variées qui se complètent... Des flocons de feta pour un hiver à savourer... Une touche sucrée, et perdurer...
Filets de St Pierre rôtis aux légumes oubliés
Le St Pierre est un excellent poisson à chair ferme et goûteuse. Rôti et relevé aux épices douces, il s'accommode merveilleusement bien de panais,topinambours et rutabagas.
Gratin de légumes oubliés de Mauro Colagreco
La recommandation du Chef : associer le panais, topinambour et céleri rave, mais vous pouvez le décliner selon la saison et vos préférences.
Pot-au-feu de boeuf aux légumes anciens
Découvrez la recette du Pot-au-feu de boeuf aux légumes anciens, une recette légère à souhait parfaite pour les grandes tablées familiales.