Cuisiner : Recette de cuisine
Lotte en sauce à ma façon
Une recette qui a déjà 3 générations et qui régale tous ceux qui la goûtent.
Lotte en robe d'orange caramélisée
Un plat simple à préparer et qui fera de l'effet auprès de vos invités.
Lotte en robe de wakamé, ses petits légumes à la sauce océane
Avec cette recette vous découvrirez la cuisine aux algues. Ici la lotte est panée dans le wakamé dégageant des saveurs iodées. Toute en fraîcheur avec ses petits légumes et sa sauce parfumée.
Lotte braisée au Saint-Nicolas de Bourgueuil
Un plat de cuisine classique comme je les affectionne.
Lotte aux châtaignes et au lait de coco
Une recette de ma poissonière, bricolée à ma façon.
Lotte au wok sauce ketchup façon aigre-douce
Une recette proposée par AMORA.
Lotte au vinaigre de cidre et crème et petits légumes
Recette festive et cuit en sac de cuisson spécial four et accompagné de riz trois couleurs.
Lotte au sésame, pesto de fanes de radis
Cette recette de lotte est tirée du livre Ma Bretagne de Christophe Adam paru aux éditions Ducasse. Crédit photo : Guillaume Czerw.
Lotte au Pastis à la méditerranéenne
Si vous êtes réticent à l'idée d'utiliser du Pastis, essayez tout de même, c'est absolument délicieux.
Lotte au jambon cru, sabayon au Riesling
Une recette proposée par Toupargel.
Lotte au chou vert et au lard
Une façon originale de cuisiner le lotte, je vous propose cette recette au chou vert et au lard.
Lotte au champagne et aux petits légumes
Une recette diététique et festive.
Lotte au beurre citronné
Des préparations faciles à réaliser pour un effet garanti.
Lotte à l'Armoricaine (Poisson)
De la lotte nappée d'une sauce délicatement parfumée à la tomate...
Lotte à l'agathoise
L'agathoise est une sauce merveilleuse à base de mayonnaise délayée dans la cuisson de la lotte. D'autres poissons se marieront parfaitement avec ce nappage à l'agathoise, comme le turbot, la roussette ou le Saint-Pierre, en tous les cas un poisson assez ferme qui supporte ce type de cuisson.