Cuisiner : Recette de cuisine
Daurade en cocotte à la rhubarbe et aux épices
Pour les amateurs de plat légèrement acidulé et sans matière grasse.
Dorade et loup aux aromates
Ce sont des poissons que j'ai pêchés avec mon mari à Bandol.
Rougail morue Réunionnais
Le rougail morue est un plat typique de mon île la Reunion.
Acras de morue du soleil
Une recette qui plaît toujours, mon mari et mon fils adorent !
Tournedos de colin et ses makis de petits légumes
Pour fêter la St Valentin, j'ai concocté ce plat à la fois tendre et pimenté.
Filets de colin au lard et aux petits légumes
Un plat léger et plein de saveurs
Filet de colin en papillote
Le poisson avec une bonne sauce, c'est pas mal, mais ce que j'aime aussi, c'est la cuisson en papillote. Cette cuisson, en plus d'être méga rapide, permet de conserver la saveur des aliments, et c'est bon pour la ligne. Alors je vous ai préparé une papillote de filet de Colin, avec des carottes et courgettes. Le tout assaisonné par un filet d'huile d'olive et de jus de citron, de l'estragon. Un régal pour vos papilles !
Colin pané , brunoise de courgettes au romarin
Le colin est un poisson à la chair délicate. Pané, il gardera ainsi toute sa tenue.
Colin au curry et au gingembre
Une recette épicée juste comme il faut.
Colin à la citronnelle et au piment d'espelette en papillote
Ce poisson cuit en papillote est léger mais non moins savoreux (210 kcal par personne).
Skrei rôti Sauce aux poivrons, chorizo et olives
Une recette imaginée et proposée par le Centre des Produits de la Mer de Norvège.
Skrei en croûte de fruits secs et tagliatelles fraîches à la sauge
Découvrez cette recette de Skrei en croûte de fruits secs et tagliatelles fraîches à la sauge. Un subtil goût de fruits secs pour ce plat qui a été dévoré par les enfants aussi.
Skrei aux fèves et pastis
Découvrez cette recette de Skrei aux fèves et pastis. Les légumes frais : plus de travail mais quel délice.
Skrei au four tomates et ail
Une recette imaginée et proposée par le Centre des Produits de la Mer de Norvège.
Skrei de Norvège confit à l'huile de citron, sauce acidulée
Une recette proposée par le centre des produits de la mer de norvège.
Verrines de cabillaud aux agrumes et guacamole
Voilà un plat frais et très léger. Le cabillaud, poisson très blanc, est le poisson le moins calorique et au meilleur profil en protéines. La douceur du guacamole et le sucré de la mangue en font une recette très douce et surprenante. Sans oublier le petit côté punchy avec l'acidité des agrumes.
Tartare de cabillaud mangue et pomme
Une recette pleine de fraîcheur, simple et rapide à réaliser avec cette touche sucrée/salée que j'aime tant. Veuillez à bien préparer votre tartare juste avant de le servir, il se mange frais et ne se conserve pas.