Crème de farine de maïs

4.5 / 5  basé sur 20 avis
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Crème de farine de maïs
DifficultéFacile
Préparation5 mn
Cuisson8 mn
Temps total13 mn

Une recette qui enchantera vos papilles !

1recette
postée

Ingrédients

5 personnes
  • farine de maïs (polenta fine)

    farine de maïs (polenta fine) 100 g

  • lait

    lait 1/2 litre

  • sucre 100 g

  • vanille

  • cannelle

    cannelle

  • muscade

    muscade

  • zeste de citron

    zeste de citron

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Préparation

  1. 1 Délayer dans un peu de lait froid la farine de maïs et réserver. Mettre le reste du lait à bouillir avec le sucre, le zeste de citron,u n bâton de cannelle, un peu de muscade et une gousse de vanille (ou de la vanille liquide).
  2. 2
    Verser le mélange lait-farine dans le lait bouillant et remuer jusqu'à épaississement, en baissant le feu (attention, il peut y avoir des projections), puis retirer du feu et ajouter une bonne cuillère de vanille liquide.
  3. 3 Enlever le zeste, la cannelle et la gousse de vanille et mettre en pots.
  4. Pour finir
    La crème se déguste tiède ou froide (dans ce cas la texture est plus solide).
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 18 avis)
Signaler T-KML - 24 mai 2016
Très bien

Je trouve que c'est une très bonne recette. Et,que je vais la pratiquer à chaque fois que je voudrais faire une crème de farine de maÏs. Je l'ai déjà faite et c'est une très belle réussite. Merci,de nous avoir fait découvrir cette belle et bonne recette.

Signaler jessica-s73 - 2 mars 2012
Très bien

Crème de farine de maîs
Recette très rapide à réaliser; je n'ai pu éviter quelques grumeaux néanmoins cette crème est délicieuse, comme dans mon enfance.
Ma suggestion : A la place du sucre, j'ai utilisé du lait concentré.

Signaler Florence - 7 juillet 2011
Très bien

Très gourmand
Très bonne recette et la polenta sucrée ça change...Mes enfants ont adorés.
Ma suggestion : Pour les gourmands, j'ai rajouté du chocolat en poudre.

Signaler Zina - 22 avril 2023
Excellent

Bonne recette mais la portion de sucre est trop importante. Je réduis de 2/3 la dose de sucre sinon c'est écœurant pour moi

Signaler Chris - 6 décembre 2022
Excellent

Pas trop sucrée et bonne consistance..... Perso, je rejoue des raisins secs trempés dans du rhum

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