Cuisiner : Recette de cuisine
Beignets de fruit à pain à la morue, au citron vert et aux herbes
A l'apéro ou en entrée, voici des beignets savoureux qui vous raviront sans aucun doute. Un petit détour par la Réunion : une délicieuse recette antillaise alliant le fruit à pain, un légume tropical méconnu, à la morue salée. Ces beignets croustillants et parfumés offrent un mélange de saveurs uniques rehaussées par la fraîcheur du citron vert et des herbes aromatiques.
Tuc à l'Emmental et au lard fumé
Un petit conseil : toujours avoir un paquet de Tuc en réserve. On peut en faire un tas de choses délicieuses pour l'apéritif. Après mes Tucs-pizzas et mes Tucs au Brie, voici mes Trucs Tuc à l'emmental et au lard fumé. Cette recette simple transforme des biscuits salés en mini-sandwichs croustillants et fondants, parfaits pour accompagner vos apéros entre amis ou en famille.
Palmiers au fromage
Servez ces palmiers au fromage à l'apéritif, effet garanti. Cette délicieuse variante salée des célèbres biscuits en forme de cœur permet de réaliser des feuilletés croustillants, parfaits pour accompagner une salade. Le mélange subtil de la pâte feuilletée et du gruyère fondant offre une texture croustillante qui ravira vos papilles avec ses saveurs dorées et parfumées.
Cœur gourmand aux pralines
Un peu en avance pour St-Valentin, mais j'ai voulu tester et je suis assez contente du résultat. Ce cœur peut aussi être réalisé pour la fête des Mamans.
Nectarines rôties au safran façon Pavlova
Un dessert délicat qui marie la douceur des nectarines caramélisées à la légèreté d'une base de meringue, sublimée par une crème mascarpone parfumée au safran et relevée par un zeste de citron vert.
Salade de Saint-Jacques et foie gras à la mangue
Un mélange délicat de textures et de saveurs où la douceur sucrée de la mangue et de la grenade s'harmonise avec la finesse des Saint-Jacques poêlées et la richesse du foie gras, le tout sublimé par une vinaigrette à l'orange.
Barszcz z Uszkami (Soupe de betterave à la Polonaise)
Cette soupe est accompagnée de ravioles (uszkami) farcies de champignons. Elle allie une saveur sucrée et légèrement acide, avec la profondeur des légumes et des épices. C'est un plat réconfortant, léger, et très parfumé.
Veau Orloff, version moderne facile
On l'avait un peu oublié : le veau Orloff, c'est LA recette passe-partout, sans stress, à servir en toute circonstance. Le rôti se prépare en amont pour le glisser au four au dernier moment, sans stress. La version moderne française du veau Orloff, élaboré au XIXe siècle par le cuisinier français Urbain Dubois, comporte des tranches de lard, de coppa ou de jambon et de fromage intercalées entre les tranches, éloignée de la recette originale, sans fromage.
Sablés au lemon curd
Ces jolis sablés s'adressent aux amateurs de citron. Autour de Noël, donnez-leur une forme d'étoile, mais ils se prêtent davantage à la célébration de Pâques, en forme de cloches. Ils sont garnis en sandwich avec du lemond curd. Succès garanti. https://mariatotal.com/recettes/consulter/sables-lemon-curd
Framboisier
Certes il faut un peu de temps pour les préparer, mais cela vaut le coup. La réussite de ce dessert tient dans la réussite du démoulage
Madeleines de Compostelle à l'orange
Je vous propose de délicieuse madeleines à l'orange cuites dans les jolies coquilles de noix de St-Jacques, que j'ai appelées madeleine de Compostelle. Le rendu est très joli en plus d'être délicieux.
Bouchées aux tomates séchées, parmesan et jambon
Ces bouchées aux multiples saveurs peuvent se manger chaudes comme froides et être préparées à l'avance. Cette recette allie saveurs méditerranéennes et textures gourmandes avec la douceur du jambon cru, l'intensité des tomates séchées et le parmesan. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un apéritif entre amis ou en famille grâce à leur taille miniature parfaite pour grignoter tout en discutant.
Sauce au poivre au cognac : la recette facile
La sauce au poivre au cognac est un grand classique de la cuisine française qui sublime les viandes rouges. À la fois onctueuse et relevée, elle apporte une touche de raffinement à vos plats. Cette recette facile vous permettra de réaliser une sauce maison digne des meilleures brasseries parisiennes en quelques minutes seulement pour accompagner un steak juteux ou un rôti tendre.
Caramel au beurre salé inratable
Découvrez la recette du Caramel au beurre salé inratable, facile à réaliser et très bon avec des crêpes en souvenir de nos amis Bretons. Ce délice incontournable de la cuisine française se prépare simplement avec quatre ingrédients de base. La combinaison du sucre caramélisé, du beurre salé et de la crème fraîche crée une harmonie irrésistible qui ravira vos papilles.
Sauce bolognaise (Sauce pour pâtes)
Dégustez cette sauce bolognaise à base de viande hachée et de tomates. Ce classique de la cuisine italienne ravit les papilles depuis des générations. Cette recette savoureuse marie harmonieusement la viande aux légumes et herbes aromatiques, idéale pour accompagner vos pâtes préférées. En quelques étapes, vous obtiendrez une sauce riche qui embaumera votre cuisine de parfums méditerranéens.
Sauce bolognaise pour 6 personnes
Longuement mijotée avec des petites carottes et des oignons, cette sauce développe tous ses arômes et sera parfaite comme accompagnement avec des pâtes ou pour un plat de lasagnes. La sauce bolognaise est un grand classique de la cuisine italienne, appréciée dans le monde entier pour sa richesse et sa saveur réconfortante. Cette recette vous permettra de préparer une bolognaise authentique savoureuse qui ravira les papilles de toute la famille.
Sauce bolognaise à la carotte : la recette facile
Je vous propose ici ma version de la sauce bolognaise, qui accompagnera à merveille vos spaghetti ou garnira parfaitement vos lasagnes. Cette variante savoureuse et nutritive du classique italien est facile à réaliser et permet d'obtenir un plat réconfortant et équilibré. L'ajout de carottes apporte douceur et couleur tout en augmentant sa teneur en vitamines, promettant une explosion de saveurs pour toute la famille.
Riz au lait aux Carambars : la recette facile
Vous cherchez une recette gourmande qui ravira petits et grands ? Ce riz au lait aux Carambars est un délice alliant la douceur du dessert traditionnel à la saveur caramélisée des célèbres bonbons. Facile à réaliser, cette création unique transforme le riz rond cuit dans du lait onctueux en un résultat fondant en bouche avec des arômes de vanille et de caramel.