Cuisiner : Recette de cuisine
Apéritif aux noix
À l'apéro ou au dessert, découvrez une recette traditionnelle d'apéritif aux noix, un délice à préparer dès le début de l'été. Ce breuvage artisanal, aux saveurs complexes et raffinées, demande de la patience mais récompensera votre attente. Élaboré à partir de noix fraîches, d'alcool, de vin blanc et d'épices nobles, il se bonifie lentement au fil des mois.
Spritz à la clémentine
Je propose rarement des boissons alcoolisées, mais pour la Saint-Valentin, on ne va pas se priver. Évitez l'alcool si vous devez prendre la route. À déguster en amoureux bien au chaud à la maison. Lorsque les températures grimpent, rien de tel qu'un cocktail rafraîchissant comme le Spritz à la clémentine, une variation du classique italien parfaite pour l'apéritif avec ses saveurs acidulées et son goût subtil.
Cocktail haïtien à l'orange, au rhum et curaçao
A consommer avec modération. Découvrez une véritable explosion de saveurs tropicales avec ce cocktail haïtien qui marie habilement les agrumes, le rhum et le curaçao. Cette boisson rafraîchissante aux couleurs vives évoque les magnifiques couchers de soleil des Caraïbes. Les arômes d'orange, de citron vert et de fruit de la passion se mêlent harmonieusement aux notes du rhum Barbancourt, fierté locale.
Cornuelles de Charente à la chantilly
Savourez ces Cornuelles de Charente à la chantilly, une spécialité charentaise qui se déguste à Pâques, fourrée ou pas de crème chantilly. Ces délicieuses pâtisseries sont réalisées avec une pâte feuilletée et revisitées en version moderne agrémentée d'une onctueuse chantilly vanillée. La touche d'anis apporte une saveur subtile et originale à ces petits chaussons triangulaires faciles à réaliser.
Sbriciolata au Kinder
Un délicieux dessert italien façon crumble, garni de pâte à tartiner ou d'une ganache fondante au chocolat Kinder. Parfait pour recycler les chocolats de Pâques ou simplement pour un goûter ultra-gourmand.
Poulet italien à la cassonade
Voici ma recette facile et rapide du poulet italien à la cassonade, un vrai délice ! Le poulet est parfaitement tendre et bien parfumé... Tout le monde se régale ! Le secret ? C'est la vinaigrette italienne...
Biscuits pochés au cacao avec des jaunes d'oeufs
Aujourd'hui je vous propose des biscuits pochés au cacao, à base de jaunes d'œufs. Une recette à garder sous le coude pour quand vous aurez des jaunes d'œufs à écouler. Ces biscuits sont très jolis et gourmands. Ils seront bienvenus sur n'importe quelle table festive. La texture est friable et fond littéralement dans la bouche. C'est vraiment délicieux.
Minis cakes façon hot dog
Ces mini cakes façon hot dog sont parfaits pour vos apéritifs. Une base de pâte moelleuse au fromage et à la moutarde, garnie de saucisses de Francfort, pour un snack savoureux et original !
Cheesecake de lentilles et asperges vertes
Un cheesecake salé revisité, frais et léger, à base de lentilles et d'asperges vertes, parfait pour un repas léger ou une entrée originale.
Tarte à la rhubarbe sucrée
Voici ma tarte à la rhubarbe incontournable du printemps ! Cette recette est très facile à préparer et le résultat est parfait.
Irish stew, mijoté d'agneau aux pommes de terre et carottes : la recette facile
De la cuisine bien réconfortante, c'est le propre des plats mijotés. Voici un plat typique irlandais tout simple : de l'agneau, des pommes de terre et des carottes longuement mijotés pour obtenir une viande très fondante. L'Irish stew est emblématique de la cuisine irlandaise, parfait pour se réchauffer lors des journées froides. Ce mijoté d'agneau aux légumes offre un véritable régal pour les papilles avec sa viande tendre et son bouillon savoureux qui créent un plat nourrissant idéal pour partager en famille ou entre amis.
Filet mignon feuilleté
Ce feuilleté peut se faire en entrée ou en plat principal. Le filet mignon feuilleté est un plat délicieux qui allie la tendreté de la viande à la légèreté de la pâte. Cette recette savoureuse et réconfortante ravira les papilles de toute la famille. En associant le filet mignon à des ingrédients simples comme l'oignon, le jambon et le gruyère, on obtient un mets raffiné digne des grandes tables. La cuisson au four permet de développer des arômes subtils et une texture fondante.
Maquereaux grillés césar salade
Envie d'un repas léger et savoureux ? Cette salade César revisitée aux maquereaux grillés est parfaite pour les chaudes journées d'été. Elle allie la fraîcheur des légumes croquants à la délicatesse des filets de poisson, le tout relevé par une sauce onctueuse au parmesan. Les herbes de Provence apportent une touche méditerranéenne, tandis que le piment d'Espelette ajoute une pointe de piquant.
Salade césar aux mini quenelles et poulet croustillant
Envie d'une salade césar revisitée et gourmande ? Cette recette allie le croquant du poulet pané aux corn flakes, la douceur des mini quenelles dorées et la fraîcheur des légumes. La sauce césar maison apporte une touche crémeuse à l'ensemble. Un mélange de textures et de saveurs qui ravira vos papilles, parfait pour un repas complet et équilibré.
Pommes de terre à la saucisse de morteau
Idéale pour les chauds repas d'automne et d'hiver, cette recette authentique venue tout droit du Jura marie à merveille les saveurs terreuses des pommes de terre avec le goût fumé caractéristique de la saucisse de Morteau. Facile à préparer, ce plat rustique et savoureux ravira toute la famille grâce à sa cuisson lente qui libère tous ses arômes.
Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes
Une recette légère, originale et facile à faire que vous pourrez présenter directement dans votre wok ou à l'assiette. Savourez le filet mignon de porc marié aux légumes croquants et aux épices exotiques. Ce wok au curry vous transportera dans un voyage culinaire d'Asie tout en restant simple à réaliser. L'alliance du porc tendre, des lardons fondants et des légumes colorés crée un plat équilibré avec une touche fruitée grâce aux pommes qui contrebalance délicatement le piquant du curry et du piment.
Salade Caesar légère au Carré Frais
Envie d'une salade Caesar légère et gourmande ? Cette version revisitée avec du Carré Frais 0% vous séduira par sa fraîcheur et son onctuosité. Alliant la tendreté du poulet grillé à la douceur de l'avocat, le croquant des croûtons maison et la saveur acidulée des tomates cerise, cette recette équilibrée saura ravir vos papilles. La sauce crémeuse au Carré Frais apporte une touche d'originalité à ce grand classique.
Petits roulés au jambon et au salami
Avec ces amuse-bouches, vous épaterez vos convives. Rien de plus simple que leur préparation. Voici une délicieuse recette pour réaliser des petits roulés apéritifs, parfaits pour vos apéros entre amis ou en famille. Cette préparation associe le moelleux du pain de mie à la gourmandise du jambon et du salami. L'astuce consiste à bien aplatir les tranches de pain pour obtenir une base lisse qui se roulera facilement avant d'être découpée en fines tranches colorées et appétissantes qui raviront vos invités.