Cuisiner : Recette de cuisine
Gâteau au yaourt à la cerise
C'est une recette que je fais chaque année dès l'arrivée des beaux jours et qui ravit toujours mes petits enfants et enfants. Je la réalise d'ordinaire avec les cerises de mon cerisier mais cette année je l'ai réaliséé plus tôt donc avec des cerises surgelées et la recette fut identique. Vous pouvez donc la réaliser en toutes saisons.
Escalopes de poulet aux asperges
J'adore cette recette d'escalopes de poulet aux asperges ! Accompagnez ce plat de légumes rôtis, de riz brun ou de quinoa.
Forêt noire alsacienne
Difficile de résister à une part de Forêt-Noire, ce grand classique de la pâtisserie allemande ! Avec ses couches moelleuses de génoise au chocolat, sa crème chantilly légère et ses cerises juteuses, le tout relevé d'une touche de kirsch, ce dessert est un véritable hymne à la gourmandise. Chaque bouchée offre un parfait équilibre entre douceur, intensité chocolatée et fraîcheur fruitée. Originaire de la région de la Forêt-Noire (Schwarzwald) en Allemagne, ce gâteau tire son nom à la fois de la couleur sombre de ses copeaux de chocolat rappelant les forêts denses de sapins, et du kirsch, une eau-de-vie de cerise typique de la région.
Gâteau au chocolat, fraises et haricots rouges
Gâteau au chocolat, fraises et haricots rouges, une combinaison surprenante d'ingrédients pour un délicieux dessert printanier vraiment délicieux.
Riz cantonais traditionnel : la meilleure recette
Découvrez cette recette de riz cantonais traditionnel. Saine et légère, cette recette est facile et permet de retrouver le plaisir des restos chinois et vietnamiens ! Entre riz sauté, petits légumes croquants, œufs brouillés et dès de jambon ou de porc, cette recette traditionnelle est un vrai classique à refaire à la maison. C'est un plat facile qu'on peut préparer au Nouvel An chinois.
Sauce hollandaise au citron : la meilleure recette
Veloutée, acidulée juste comme il faut et délicieusement fondante, la sauce hollandaise au citron est l'accompagnement parfait pour sublimer poissons, asperges ou œufs Bénédicte. Souvent redoutée pour sa technique, elle devient facile à maîtriser avec la bonne méthode. Découvrez la meilleure recette, inratable et pleine de goût, pour réussir cette sauce à tous les coups.
Sauce hollandaise traditionnelle : la meilleure recette
Onctueuse, brillante et légèrement acidulée, la sauce hollandaise est un grand classique de la cuisine française. À base de jaunes d'œufs, de beurre fondu et d'un trait de citron, elle accompagne à merveille poissons, légumes vapeur ou œufs pochés. Si sa réputation de sauce "technique" peut impressionner, il suffit de quelques astuces pour la réussir à coup sûr. Voici la recette traditionnelle expliquée pas à pas, pour ne plus jamais la rater ! Pour info, la recette a été inventée au XVIIe siècle, pendant la guerre de Hollande - c'est de là qu'elle tient son nom !
Mojito aux fraises : la recette facile
Je suis une grande fan du mojito "classique" ! Cela fait un petit temps que j'avais envie d'essayer celui aux fraises... très bon aussi ! J'ai fait un peu à ma façon avec des "vraies" fraises au lieu de jus tout prêt ou de sirop comme on voit beaucoup dans d'autres recettes… Parfait pour l'apéro, cette version facile à préparer mêle menthe, citron vert, fraises fraîches et rhum pour un résultat aussi beau que bon. Un cocktail estival à siroter sans modération… ou presque !
Filet de bœuf en croûte de moutarde et petits légumes BIO
Une recette proposée par l'Agence BIO. Recette et photo : Philippe Asset. Découvrez une recette raffinée et réconfortante qui allie la tendreté du bœuf à la saveur rustique des légumes bio. Ce plat associe harmonieusement un filet de bœuf juteux enrobé d'une croûte de moutarde à l'ancienne avec un assortiment coloré de légumes de saison, dont la cuisson lente confère aux légumes une texture fondante tout en concentrant leurs arômes.
Tarte à la rhubarbe : la recette facile
Voici ma recette très facile et inratable de la tarte à la rhubarbe. Un grand classique du printemps, ce dessert est facile à préparer et toujours apprécié. Vous n'aurez besoin que de peu d'ingrédients et sa préparation est très rapide. Cette version accessible ravira tout le monde !
Tarte à la rhubarbe simple : la meilleure recette
Légèrement acidulée, fondante et délicieusement parfumée, cette tarte à la rhubarbe et le dessert incontournable du printemps. Cette recette est toute simple, mais la saveur de la rhubarbe est présente et adoucie par la préparation aux œufs, au sucre et à la crème... Un bonheur à la dégustation ! Je vous recommande cette recette.
Banana rhum
Envie d'un cocktail exotique et rafraîchissant pour vous évader le temps d'un instant ? Laissez-vous tenter par ce délicieux banana rhum, qui allie la douceur de la banane à la chaleur du rhum. Cette boisson tropicale saura ravir vos papilles avec ses saveurs sucrées et acidulées. Facile à préparer, elle est idéale pour les apéritifs entre amis ou accompagner vos soirées d'été.
Vin d'oranges pour l'apéritif
Inspirée des recettes traditionnelles du vin d'oranges amères, je vous livre une recette à base d'oranges douces et avec beaucoup moins de sucre que les recettes habituellement trouvées. Cette boisson apéritive ravira vos papilles et impressionnera vos convives : le vin d'oranges maison allie la douceur des agrumes à la chaleur de l'alcool pour créer un breuvage parfumé et raffiné.
Vin de pissenlit
Voici ma recette pour faire un vin pissenlit. Avec ces doses, vous êtes sûrs de ne pas le rater. Le printemps est la saison idéale pour préparer cette délicieuse boisson artisanale à base de fleurs de pissenlit. Facile à réaliser, ce vin unique demande cependant patience avec plusieurs semaines de fermentation et repos. Son goût subtil ravira vos papilles lors des chaudes journées estivales.
Tarte à la bouillie
Cette recette m'a été donnée par ma grand-mère. Elle la préparait lors des vendanges, et j'en garde un très bon souvenir. Maintenant, nous ne faisons plus de vendanges, mais mon fils adore. La tarte à la bouillie est un dessert traditionnel qui ravira les amateurs de douceurs crémeuses avec sa crème vanillée et sa pâte moelleuse cuite au four.
Piña Colada, rhum coco ananas, qui a dit apéro ?
La Piña Colada est un cocktail frais, simple à préparer et délicieux. Suave, doux et sucré, il faut faire attention à ne pas trop en boire. Comme toute boisson alcoolisée je prêche la modération ; gare à la migraine le lendemain ! Cette version revisitée saura vous séduire avec ses saveurs tropicales de rhum, coco et ananas pour se détendre en fin de journée.
Milk-shake vanille aux Spéculoos
Une idée originale pour varier les plaisirs du milk-shake : une boisson rafraîchissante qui allie la douceur de la vanille à la saveur épicée des spéculoos. Ce milk-shake gourmand et onctueux vous transportera dans un tourbillon de plaisir gustatif, ravissant petits et grands lors des chaudes journées d'été ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
Vin rosé pamplemouse
C'est une boisson rafraîchissante pour l'apéro entre amis, que l'on peut considérer comme de la sangria au rosé. Lorsque l'été bat son plein et que les températures grimpent, rien de tel qu'un cocktail rafraîchissant pour se désaltérer avec style. Cette recette allie la légèreté fruitée du rosé à l'acidité vivifiante du pamplemousse, créant ainsi une boisson estivale par excellence.