Cuisiner : Recette de cuisine
Cougnou : la recette facile
Cette recette de cougnous me vient de mon grand-père et je la réalise chaque année à la période de Noël. Cette pâte briochée légère, garnie de raisins secs et de sucre perlé, reste simple à faire et apporte ce petit réconfort des fêtes qu'on attend tous. Un classique de la tradition qui fait toujours plaisir autour de la table.
Orangettes au chocolat faciles
Les orangettes maison demandent un peu de temps, mais leur texture moelleuse et leur saveur incomparables récompensent largement vos efforts. Cette recette transforme de simples écorces d'orange en douceurs confites, puis enrobées de chocolat noir. Le secret réside dans la cuisson lente des écorces qui les rend tendres et fondantes, avant de les marier au chocolat pour créer ces petites gourmandises artisanales que les amateurs de confiserie apprécient tant.
Coquille du Nord
La coquille, aussi appelée cougnolle ou cougnou en Belgique, est une brioche de Noël qui vient du Nord de la France. Cette tradition existe également en Belgique et dans plusieurs pays d'Europe. À l'école, on recevait cette brioche accompagnée d'une orange avant les fêtes, un souvenir gourmand qui reste bien ancré. La recette demande un peu de temps pour le pétrissage et la levée de la pâte, mais c'est justement ce qui donne sa texture moelleuse si caractéristique.
Velouté de courge butternut et lentilles corail
Cette soupe crémeuse aux lentilles corail et courge butternut offre un potage naturellement onctueux sans avoir besoin de pomme de terre. Les lentilles corail cuisent rapidement et se transforment en purée pendant la cuisson, ce qui donne une texture veloutée au bouillon. C'est aussi une bonne façon d'intégrer plus de légumineuses au quotidien, alors qu'on en mange souvent trop peu. Une recette réconfortante et simple à réaliser.
Cake aux tomates séchées, à la fêta et au basilic : la recette facile
Ce cake salé tomates séchées, fêta et basilic fera plaisir à vos amis végétariens ou non lors d'un apéro gourmand ou d'un déjeuner léger. Ce qui est bien avec ce genre de cake, on n'a pas besoin de traîner longtemps en cuisine. On peut profiter de ses amis.
Fondant coco-bananes
Ce gâteau à la banane et noix de coco comble presque tous vos sens : son apparence dorée attire l'œil, sa texture fondante fond sous la langue, son parfum délicat embaume la cuisine et son goût irrésistible vous fait revenir pour une deuxième part. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, cette recette devient vite un incontournable pour les goûters en famille ou les desserts improvisés.
Pommes au four au caramel
Vos enfants réclament un dessert gourmand ? Cette recette de pommes au four est celle que je fais à la demande des enfants de mon mari qui adorent. Avec du sucre, du beurre et une touche de caramel, ces pommes fondantes sont tout simplement délicieuses. C'est vite fait et parfait pour un goûter facile et rapide.
Fondue vigneronne : la vraie recette
Cette fondue au vin rouge, bœuf et herbes s'inspire de ce que j'ai goûté chez mes beaux-parents. Je ne prétends pas détenir LA recette traditionnelle (qui se fait normalement au vin blanc, je crois), mais cette version fonctionne vraiment bien. L'avantage ? Elle reste beaucoup plus légère qu'une fondue à l'huile ou au fromage, tout en gardant ce côté convivial qu'on recherche. Avec ses sauces maison et des pommes de terre en chemise, elle fait son petit effet à table.
Tarte tropézienne moelleuse : la meilleure recette
La fameuse tarte tropézienne, ce dessert qui nous fait tous craquer ! On parle d'une vraie recette familiale : une brioche bien moelleuse, généreusement garnie d'une crème double texture qui mélange crème pâtissière et crème au beurre, le tout avec de bons jaunes d'œufs. Cette pâtisserie emblématique demande un peu de temps et d'attention, mais le résultat en vaut largement la peine. Vos invités vont adorer, c'est garanti.
Doigts de sorcières salés : la meilleure recette
Ces doigts de sorcières apéritifs vont mettre l'ambiance (et peut-être couper l'appétit) à votre soirée Halloween. La recette est simple : des saucisses de Strasbourg enroulées dans de la pâte feuilletée, dorées au four et surmontées d'une amande en guise d'ongle. Le résultat fait son petit effet auprès des invités, petits et grands. Comptez 30 minutes de préparation pour ces bouchées monstrueuses qui disparaissent vite du plateau.
Gâteau invisible aux pommes
Le gâteau invisible aux pommes est une pâtisserie légère et douce en bouche, parfaite après un repas copieux. On l'appelle "invisible" car les fines tranches de pommes imbibent une bonne partie de la pâte, ce qui donne un résultat visuel bluffant à la découpe. Facile à réaliser, il se déguste tiède, mais il est encore meilleur froid, voire le lendemain. Vous pouvez donc le préparer la veille sans problème.
Sablés au thé vert matcha
Ces petits sablés au thé matcha sont parfaits pour une pause gourmande, avec leur goût délicat et légèrement parfumé !
Sablés à la noisette et cacao
Sablés à la noisette et cacao, des biscuits vegans pour une pause goûter délicieuses.
Tartelettes au maroille et poireaux
Tartelettes au maroille et poireaux, une recette traditionnelle de ma Thiérache. Astuce : le maroilles peut rebouter beaucoup de personnes, pour l'adoucir : Mélangez-le avec du fromage à raclette. À accompagner d'une salade aux noix.
Quiche au potimarron, chèvre et noisettes
Une quiche qui célèbre les saveurs d'automne avec douceur et croquant ! Recette réalisée aussi avec des noix à la place des noisettes. Vous pouvez également ajouter 1 cc de miel.
Tarte à la rhubarbe et à la crème d'orange
Par ces temps pluvieux, j'avais envie de réaliser une tarte réconfortante, il me restait de la rhubarbe du jardin que j'avais congelée. J'ai innové en ajoutant une orange.
Maple pecan patates douces
Apporter un peu du Canada chez vous avec ce maple pecan patates douces : Un délicieux mélange sucré-salé pour un brunch gourmand typiquement de saison. Le sirop d'érable, mon péché mignon pendant la saison d'automne !
Sablés bretons maison
Ouah qu'est-ce qu'ils sont bons (et beaux) ! Et dire que c'est moi qui les ai faits !!! Je ne m'en suis pas remise. Avec ou sans thé, croquez dedans, c'est fabuleux !!!