Cuisiner : Recette de cuisine
Côtes de porc au airfryer
Rapide et pratique, la cuisson des côtes de porc au airfryer est idéale. Avec seulement un peu d'huile d'olive et quelques épices, elles sont prêtes en un clin d'œil. Je ne les prépare plus autrement depuis que j'ai testé cette recette.
Saucisses au airfryer
La cuisson des saucisses au airfryer est très pratique. Sans ajout de matières grasses et sans éclaboussures, les saucisses ne sont pas sèches. À déguster avec une purée de pommes de terre ou des frites.
Filet mignon au airfryer
Réussissez la cuisson de votre filet mignon de porc au Airfryer ! Une recette express pour une viande ultra-tendre, juteuse à cœur et bien dorée. Une recette inratable, prête en moins de 30 minutes, parfaite pour les soirs de semaine pressés.
Cake lardons-gruyère : la recette facile
Ce cake aux lardons, gruyère et poivre est un classique qui marche à tous les coups. La recette est vraiment simple à réaliser et le résultat toujours délicieux. Parfait pour un pique-nique les pieds dans l'eau ou dans l'herbe, il fait aussi très bien l'affaire à l'apéro entre amis.
Verrines kiwis et saumon fumé, fromage frais à la ciboulette
Cette recette de verrines, c'est vraiment l'idéal quand on veut faire bonne impression sans se compliquer la vie. Simple à réaliser, délicieuse en bouche, et avec ses belles couleurs, elle fait toujours son petit effet. Le gros avantage ? Tout se fait à l'avance. Pensez juste à les sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de servir, sinon le froid masquera toutes les saveurs. Parfait pour un apéritif ou une entrée légère.
Pommes de terre sautées aux champignons
Aujourd'hui, je vous propose des pommes de terre sautées aux champignons. Un plat végétarien ou un accompagnement amélioré pour vos plats de viande. C'est une recette facile et rapide à faire, économique et qui plait à tous. Les pommes de terre sont fondantes, bien parfumées au beurre, à l'ail et à l'aneth - un pur délice ! Difficile d'y résister.
Brioches à la crème et à l'abricot
Des brioches moelleuses garnies de crème pâtissière vanillée et d'un demi-abricot fondant. Faciles à emporter, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Cookies citron et clémentine
De délicieux cookies moelleux et parfumés, twistés par la fraîcheur du citron et de la clémentine. Une gourmandise légèrement acidulée parfaite pour égayer la saison froide.
Potée Vendéenne : la recette facile
La potée Vendéenne, c'est ce plat traditionnel qui réchauffe vraiment. À la cocotte-minute ou en cocotte en fonte, vous adaptez les temps de cuisson selon votre matériel. Un conseil de cuisinier : le reste réchauffé le lendemain, c'est encore meilleur !
Gâteau aux 3 chocolats sur croustillant pralinoise
Cet entremet trois chocolats sur croustillant pralinoise multiplie les textures avec sa base biscuitée aux noisettes, sa couche croquante de gavottes et ses mousses étagées du noir au blanc. Je vous conseille de bien respecter les temps de refroidissement entre chaque couche pour que l'ensemble des 3 épaisseurs tienne parfaitement, mais rien de compliqué si vous savez monter une chantilly. Je prévois toujours de m'y prendre la veille pour les temps de congélation, et j'obtiens un dessert qui rivalise avec ceux des pâtisseries : j'ai toujours un énorme succès !
Biryani d'agneau au safran
Si vous appréciez la cuisine indienne, oubliez un peu les poulets tandoori, tikka massala et autres dahls, raita ou naan… et adoptez le biryani, qui n'a rien à voir. Ce plat indien à base de riz, d'épices, de viande ou de légumes constituait le plat festif à la cour des empereurs moghols. Les épices et les condiments sont illimités : safran, curcuma, muscade, macis, poivre, clou de girofle, cardamome, cannelle, laurier, coriandre, menthe, gingembre, etc., sans oublier l'ail, l'oignon et le ghee (beurre clarifié). Mais préparez-vous à passer du temps en cuisine.
Brochettes de chevreuil marinées et poivrons
Une bonne brochette marinée à la moutarde, au ketchup, sauce soja avec ses petits poivrons..
Palets de courge butternut rôtis au sirop d'érable et romarin
Halloween est passé, et vous vous retrouvez avec une courge butternut orpheline sur le plan de travail ? Ne la laissez pas dépérir ! Voici une recette simple, gourmande et réconfortante pour recycler vos courges en un plat d'automne qui sent bon le feu de bois et les feuilles dorées. Ces palets rôtis au beurre, sirop d'érable, ail et romarin sont croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, et pleins de saveurs. À servir en accompagnement ou en plat principal végétarien.
Petits bavarois aux petits pois et œufs de truite
Après les veloutés d'été froids aux petits pois, voici de jolis bavarois individuels, crémeux en diable et qui se marient particulièrement bien avec des œufs de truite ou de saumon, ou même des lamelles de saumon fumé. Une entrée savoureuse et élégante.
Pavés savoyards
Recette facile et rapide très appréciée en automne et en hiver. On peut varier la viande hachée et les fromages.
Tarte chaude façon pommes au four
Tarte gourmande aux pommes servie chaude. Elle est très facile, vous pouvez acheter une pâte brisée toute prête, mais elle est toujours meilleure faite maison.
Risotto de petit épeautre et boudin blanc poêlé
Risotto de petit épeautre et boudin blanc poêlé, une recette automnale gourmande et originale !
Poires à la beaujolaise
Voici ma recette de poires à la beaujolaise, elles sont vraiment délicieuses avec leur sirop qui ressemble à du vin chaud.