Cuisiner : Recette de cuisine
Paris-Brest individuels à la crème mousseline pralinée
Aujourd'hui je vous propose un classique de la pâtisserie française - des Paris-Brest à la crème mousseline au praliné. Je les ai préparés en version individuelle, tout en étant assez généreuse sur les portions :-). Je trouve que c'est un dessert parfait pour Pâques, car il rappelle les nids de Pâques. Vous pouvez les faire un peu plus petits, ou privilégier une grande version à partager.
Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps
L'œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des œufs : l'œuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais aussi champignons ou lardons... ce petit plat est présenté en ramequin, et se cuit au bain-marie. L'œuf une fois cuit est alors coulant à souhait et il ne reste plus qu'à plonger une mouillette de pain grillé dans le mélange crémeux... Avec les asperges du printemps, c'est un délice !
Navarin d'agneau aux petits légumes primeurs
L'agneau est traditionnel pour le repas de Pâques : dans la religion catholique, il représente le sacrifice demandé par Dieu à Abraham. C'est le plein moment pour déguster cette viande tendre et goûteuse. je vous propose donc de réaliser cette jolie assiette colorée et vitaminée, toute printanière : on se croirait au jardin ! Le vert de la pelouse qui recommence à pousser, le jaune des jonquilles, l'orangé des tulipes...on y est !
Velouté d'asperges blanches et fleurs d'alliaire
L'alliaire est une plante de type "mauvaise herbe"que vous trouverez dans votre jardin si vous y prêtez attention. C'est la pleine saison en ce moment : facilement reconnaissable, ses longues tiges s'élancent vers le ciel et portent de jolies fleurs blanches en croix Si vous froissez ou mâchouillez les feuilles, vous retrouverez le goût et le parfum de l'ail. Elles réhaussent délicatement ce velouté d'asperges.
Tarte choco caramel pour Pâques
Une jolie recette chocolatée, qui permet d'utiliser les trop nombreux œufs et poule en chocolat trouvés dans le jardin !
Asperges blanches en beignet
Pour changer des traditionnelles asperges vinaigrette, je vous propose une version croustillante et fondante à la fois façon tempura. Ces asperges en beignet se dégustent avec une sauce mayonnaise agrémentée de quelques câpres.
Poivrons marinés : la recette facile
Réalisez des poivrons marinés maison. Parfaits pour un apéritif original et plein de saveurs !
Gratin de ravioles de Romans
Gratin très facile à faire, qui peut se manger en plat principal accompagné d'une salade.
Muffins myrtilles : la recette facile
Simple, efficace et surtout délicieux. Ca change du chocolat.
Börek au fromage
J'ai eu une envie subite de déguster de délicieux mezzés turcs. Mon choix s'est donc porté sur les böreks au fromage et j'ai bien fait car ma petite famille a adoré. Ils sont partis super vite, je n'en ai mangé que 3 alors qu'il y en avait une vingtaine !
Ecrasé de pomme de terre à l'huile de truffes
Cet écrasé sera un accompagnement idéal que vous pourrez servir en toutes occasions, c'est simple et bon.
quenelles aux champignons en sauce
Recette de quenelles aux champignons en sauce.
Maki saumon avocat
Maki saumon avocat
Poulet au miel
Un délice pour ceux qui aiment le sucré-salé.
Gratin de fruits de mer au cognac
Idéal pour les grandes familles !
Broyé du Poitou, recette traditionnelle
Un doux souvenir d'enfance.
Pomme au boudin blanc
Une jolie présentation pour cette délicieuse entrée.
Flamiche aux poireaux
Un vrai plat de saison !