Cuisiner : Recette de cuisine
Kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur
Le kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur Une recette spéciale, qui avait sa place à la table de l'empereur d'Autriche Hongrie François Josef... Hé oui, vous le connaissez, c'est le mari de Sissi. Parfait pour mardi gras
Crêpes moelleuses
C'est la Chandeleur, alors aujourd'hui je vous propose une recette de crêpes. Une recette de base indispensable, que je fais très souvent d'ailleurs, pas uniquement à cette occasion. Très moelleuses, elles peuvent être servies telles quelles, nature, ou accompagnées de confiture, pâte à tartiner, miel etc. Chez nous, chacun a ses préférences.
Crêpes salées au jambon et fromages gruyère / raclette
Des crêpes salées, chez nous, on adore. Pour les crêpes au jambon fromage très facile à faire.
Crêpes façon banane flambée coco
Direction les Antilles avec ma version des crêpes façon banane flambées ! La chandeleur cette année se fera sous le soleil !
Conserve de crêpes à l'orange
Saviez vous que vous pouviez mettre vos crêpes en bocal ? Garnies et baignant dans un sirop léger, voici un dessert à avoir toujours sous la main !
Makis de crêpes au chocolat, sans gluten
En février nous célébrons la Chandeleur. Pour le clin d'œil à nos amis d'Asie dont on célèbre le nouvel an lunaire, je leur donne une forme de makis, très simples à dévorer en une bouchée !
Mousse de cacahuète
Superbe mousse au beurre de cacahuètes, veillez à ce que le mascarpone et la crème liquide soient bien froides (pour que sa prenne mieux) et si vous voulez en faire une glace, il suffit de la faire prendre au congélateur en la mixant de nouveau quelques heures après l'avoir mis à refroidir.
La pasta dolce
Proposée par Barilla, cette recette de pâtes sucrées est autant surprenante que délicieuse, qui ne laissera personne indifférent. En voilà une idée originale et gourmande pour votre dessert de Saint-Valentin !
Coeurs feuilletés pour la Saint Valentin
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés, garnis de pâte d'amande. Comme c'est bientôt la Saint Valentin, j'ai prix de la pâte d'amande rouge et je les ai modelés en forme de cœurs. C'est très facile à faire et c'est super bon. C'est bien joli aussi, mes proches ont été conquis. Si vous aimez la pâte d'amande, je vous recommande de les essayer.
Gâteau de chou farci au foie gras
Gâteau de chou farci au foie gras, servi chaud ou froid, c'est toujours un régal i avec une simple salade verte
Pain des rois
Un délicieux pain sucré pour terminer le mois de janvier consacré aux rois !
Brioche au citron confit (pâte faite à la machine à pain)
Brioche très parfumée qui change des parfums traditionnels au déjeuner ou au goûter, c'est un vrai plaisir !
Salade de poivrons grillés
Salade de poivrons grillés, ma salade préférée de l'été.
Gratin de topinambour et céleri rave au bleu de Laqueuille
Gratin de topinambour et céleri rave au bleu de Laqueuille, petit gratin plein de saveur en accompagnement d'un rôti de porc ou de bœuf.
Pomme de terre et patate douce écrasées et gratinées au reblochon
Pomme de terre et patate douce écrasées et gratinées au reblochon, ce plat accompagne très bien des côtes d'agneau ou pourquoi pas du boudin noir
Beignets express en forme de coeur
Aujourd'hui je vous propose des beignets express en forme de cœurs. Pour un petit déjeuner ou un goûter romantique pour la Saint Valentin. Ils sont faciles et rapides à faire, car la pâte n'a pas besoin de pousser, ni de reposer. C'est une recette économique aussi. Avec peu d'ingrédients, on fait plein de délicieux beignets. A servir tels quels, saupoudrés de sucre glace ou avec du coulis de fruits ou du miel - selon le goût de chacun.
Sandwhich au pesto, à la mozzarella et aux tomates séchées
Une recette de sandwich rapide et ultra-simple, idéale pour les dimanches soirs. A accompagner avec une soupe ou une salade.
Velouté de céleri rave et châtaigne au foie gras (au robot cuiseur)
Velouté un peu festif, mais très simple à réaliser