Cuisiner : Recette de cuisine
Tahtchine au poulet et aux épinards
"Tahtchine" est un gâteau de riz salé d'Iran, une sorte de tourte de riz. Il s'agit d'une superposition de viande et de riz, cuite jusqu'à obtenir une base croustillante, dite le tahdig. Une poêle antiadhésive est conseillée pour obtenir l'extérieur doré et croustillant voulu. Ottolenghi donne sa méthode, à adopter sans réserve. Ce long travail récompensera votre gourmandise et celle de la tablée !
Gâteau amandes ricotta sans farine
Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux amandes et à la ricotta, sans farine et sans gluten. Il a une consistance humide qui fond dans la bouche. Elle ressemble à celle d'un cheesecake, avec tout ce fromage et la poudre d'amandes. On dirait un mix des consistances entre un cheesecake et un amandier. Les amandes effilées apportent un peu de croquant et un goût torréfié agréable. En arrière-gout, on sent le citron. Bref, un gâteau bien gourmand et délicieux.
Bûche de Noël légère, sans gluten et sans lactose
Bûche de Noël sans gluten et sans lactose, gourmande et légère. Parfaite pour les intolérances et les allergies.
Tartelette aux petit-pois et caviar et ses légumes de printemps du Chef Sylvestre Wahid
Sylvestre Wahid, chef du Restaurant Sylvestre décoré d'une étoile Michelin à Courchevel, présente sa recette printanière autour de produits de saison.
Crevettes au beurre de sauge, ail et citron
Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de crevettes. Un plat très rapide à faire et très parfumé.
Artichauts violets à la barigoule
Plat typique de la Provence, les artichauts à la barigoule sont délicieux froids ou juste tièdes. Un joli plat à faire au printemps avec les premiers artichauts violets.
Tortellini poulet à la crème au bleu
Voici une recette italienne rapide de tortellini au poulet à la crème et au bleu, pour bien manger quand on n'a pas trop le temps de cuisiner.
Asperges au saumon et sauce au bleu
C'est la saison des asperges alors voici une bonne recette toute simple pour cuisiner des asperges au saumon et sauce au bleu, à réaliser même en semaine.
Oeuf à la coque dans son pain
Tout le monde raffole de cette recette d'œuf à la coque au jambon dans son pain, je vous explique comment les réussir...
Gâteau marbré façon Cyril Lignac
Facile, rapide et délicieux, le gâteau marbré de Cyril Lignac a un goût de doux souvenir d'enfance. Parfait pour toute la famille à l'heure du goûter.
Petits croissants apéritifs saucisse et cheddar
Découvrez cette recette de Petits croissants apéritifs saucisse et cheddar. Une petite idée rapide et facile pour l'apéro des enfants. Ils pourront réaliser ces petits croissants eux-mêmes ! C'est bon pour les grands aussi.
Terrine légère macédoine-jambon
Idéale pour celles et ceux qui font attention à leur ligne, cette terrine est fraîche et diététique.
Charlotte au chocolat du chef Julien Delpech
Amateurs de chocolat ? Découvrez la revisite de la charlotte chocolat de Julien Delpech, chef du restaurant le Mas Bottero. Un vrai plaisir pour tous les gourmands !
Terrine de gibiers maison
Pour l'apéro avec les copains, testez cette terrine de gibiers maison proposée par le restaurant La Pie qui Couette. Une super idée pour se régaler !
Pimientos de padrón à la fleur de sel de Camargue
Pour un apéro dépaysant, essayez cette recette de pimientos de padrón à la fleur de sel de Camargue du restaurant La Pie qui Couette.
Pavé de maigre de Méditerranée, ananas confit et vinaigrette au fruit de la passion
Pour les amateurs de poissons et de recettes sucrées-salées, ce pavé de maigre de Méditerranée, ananas confit et vinaigrette au fruit de la passion créée par le restaurant La Pie qui Couette devrait vous plaire !
Couteaux en persillade
Si vous aimez les coquillages, vous allez vous régaler avec cette recette de couteaux en persillade du restaurant La Pie qui Couette.
Côte de cochon fermière, spirale de patates douces et pomme de terre jus de carotte acidulée à la graine de moutarde
Vous ne savez pas comment cuisiner une côte de porc ? Testez cette recette de côte de cochon fermière, spirale de patates douces et pomme de terre jus de carotte acidulée à la graine de moutarde du restaurant La Pie qui Couette.