Douillons au parfum d'agrume

Name: Douillons au parfum d'agrume
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 pommes; 250 g de pâte feuilletée; 40 g de beurre; 100 g de sucre; 1 jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe de miel; 2 citrons jaunes

4 / 5 basé sur 1 avis

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Un subtil mélange de parfums pour un dessert traditionnel normand.

Brigitte Donnat

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Ingrédients

4 pommes
250 g de pâte feuilletée
40 g de beurre
100 g de sucre
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de miel
2 citrons jaunes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
35 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Prélever le zeste des citrons et blanchir deux fois 1 minute dans l'eau bouillante.
2 Porter à ébullition 10 cl d'eau avec 50 g de sucre et faire confire les zestes tout doucement. Egoutter et hacher, mélanger avec le beurre.

3

Laver et évider les pommes.
4

Abaisser la pâte feuilletée, découper quatre grands carrés et poser une pomme sur chacun d'eux. Dans le creux de la pomme, verser une noix de beurre au citron et du sucre.
5

Mouiller à l'eau les quatre côtés des carrés et refermer la pâte. Dorer chaque douillon avec le jaune d'oeuf et cuire au four 35 minutes à 225°C.
Pour finir
A la sortie du four, badigeonner les douillons de miel bouillant, à l'aide d'un pinceau. Servir immédiatement.

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Douillons au parfum d'agrume

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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