Poirée au jambon, sauce béchamel
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La poirée, ou bette, ou encore blette, est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, cultivée comme plante potagère. Son goût est proche de celui des endives mais beaucoup plus doux. Délicieux !
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 1 h 30 mn
- 1 h 40 mn
Préparation
- 1 Faire cuire les poirées dans de l'eau salée pendant 1 heure, puis les égoutter.
- 2 Enrouler les poirées avec le jambon et les placer dans un plat à gratin beurré.
- 3 Verser la béchamel sur les poirées aux jambon.
-
Pour finirParsemer de gruyère et mettre au four pendant 30 minutes. Faire gratiner.
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