Entremets aux petits-suisses
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Ingrédients
- 6 petits-suisses de 60 g chacun
- 4 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 150 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine (4 g)
- 10 cl de kirsch
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 Mettez à ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- 2 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.F ouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les petits-suisses un à un et fouettez pour obtenir une pâte souple et homogène.
- 3 Dans une petite casserole, faites tiédir le kirsch, mettez-y à fondre la gélatine ramollie après l'avoir bien essorée, et incorporez-le à la crème aux petits-suisses.
- 4 Fouettez la crème fraîche bien froide et, dès qu'elle prend du volume, ajoutez-la à la préparation.
- 5 Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation précédente, en soulevant délicatement la masse avec une spatule.
-
Pour finirVersez dans 6 verrines et placez-les au réfrigérateur 5 à 6 heures.
C'est terminé
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