Cuisiner : Recette de cuisine
Barrie, la crêpe traditionnelle
Voici la recette traditionnelle des crêpes marocaines qu'on appelle"mille trous", "baghrir", "Barrie" ou "Gharayef". Ces crêpes sont si tendres et moelleuses, un régal pour un goûter sucré.
Croissants fourrés aux dattes
Une vraie petite merveille à accompagner d'un thé à la menthe ou d'un bon petit café !
Griwech
Un gâteau qui se prépare surtout pour une fête.
Losanges aux dattes
C'est un gâteau qui se mange à tout momment. J'aime son goût et sa préparation qui est très facile.
Ghribiya à la noix de coco
je vous propose de délicieuses petites gourmandises algériennes, gourmandises qui ont été appréciées aussi bien à la maison qu'au boulot...
Baklavas à l'orange et aux multiples fruits secs
La seule difficulté de cette recette sera de ne pas tout dévorer avant le lendemain, lorsque les baklavas seront encore meilleurs !
Gâteaux volcans
Très jolie présentation et très bon, vraiment extra moelleux.
Nougat mou aux noix
Cela peut paraître difficile, mais c'est juste un peu long à faire. A vos nougats.
Croissants orientaux aux amandes et pistaches
De merveilleux biscuits orientaux alliant fondant et croquant à la fois.
Cigares au miel et aux amandes
Un dessert croustillant pour le Ramadan, ce sont bien sûr les cigares, voilà une version aux amandes, à la cannelle, au miel et à la fleur d'oranger qui saura vous faire terminer votre repas en douceur.
Kadaifs aux amandes, noix et pistaches
Les délices de l'Orient à votre table, avec un minimum d'efforts : fruits secs, miel, cannelle, fleur d'oranger, cheveux d'ange, personne n'y résiste !
Sablé ultra fondant à la confiture
Ce sont des sablés à la confiture ultra fondante, que je prépare surtout pour les fêtes de laïd, ou pour les mariages, j'ai une autre version à tomber par terre, mais je vais la poster la prochaine fois.
Mhalebi (crème de riz au pistache et à la cannelle)
Superbe dessert, idéal pour des repas de fêtes.
Palouza
La palouza est un entremets à base de lait légèrement épaissi par de la maïzena... Très rafraîchissant, ce dessert est incontournable lors des soirées ramadanesques... Orné de fruits secs, il est délicatement parfumé à l'eau de fleur d'oranger mais vous pouvez aisément utiliser l'eau de rose si vous aimez cet arôme...
Samsa aux amandes
Une pâtisserie orientale qui rappellera beaucoup de souvenirs d'enfance. C'est le gâteau algérien très consommé pendant la période du Ramadan ainsi que pour célébrer la fin du mois sacré, lors de la fête du Aïd el-Fitr.
Cigares aux cacahuètes et au miel
Voilà une pâtisserie orientale qui est bien connue pour le Ramadan. Le mariage du miel et des cacahouètes dans une recette facile saura faire plaisir à toute la famille.
Balouza à la mangue et coulis de fraise
Balouza à la mangue et coulis de fraise
Brioche roulée farcie
Je fais cette brioche royale à l'occasion des fêtes : mes enfants, ma famille et mes amies l'aiment beaucoup. J'ai doublé les ingrédients.