Cuisiner : Recette de cuisine
Ojja merguez
Un plat qui me rappelle ce beau pays qu'est la Tunisie.
Poivrons farcis en sauce : la recette facile
Cette recette se fait surtout au printemps et en été.
Karantica, Garantica, Calantica, galette au cumin et farine de pois chiche
Découvrez cette Karantica, Garantica, Calantica, galette au cumin et farine de pois chiche. Que de noms pour définir cette galette à l'aspect d'un flan aux 3 couches qui fait penser au gâteau magique mais salé ! Testez, régal assuré !
Boulettes de poisson en sauce
Recette de ma maman transmise à ses filles.
Tajine d'agneau aux citrons confits et pruneaux
Du soleil dans l'assiette !
Couscous berbère à l'agneau et aux légumes
Servir comme le veut la coutume : la semoule en dôme, bien arrosée de sauce et recouverte de viande. Dégustez ce couscous bien fumant, comme sur la photo.
Lasbanne (boulettes de semoule berbères)
Recette typique de Kabylie, un plat familial riche et complet. Recette préférée de mon mari.
Kbeb
Voici une recette algérienne inratable de kbeb d'agneau.
Agneau aux olives
Agneau aux olives ou "Tajine Zitounes"
Tajine d'agneau aux pruneaux familial : la recette facile
Une recette traditionnelle à partager en famille ou entre amis
Tajine d'Agneau aux Amandes
Un savoureux tajine parfumé aux amandes !
Tajine aux haricots à l'algérienne
Appelé aussi coco ou paimpol lorsqu'il est originaire de Bretagne ou bien en algérien Loubya grini en hommage a son appellation d'origine à égrainer) Le haricot coco est une des nombreuses variétés du haricot blanc. Il est renfermé dans une gousse jaune paille ou verdâtre parfois rose panachée. Croquant, il renferme de délicieux arômes de noisette ou de châtaigne. Utilisé dans le cassoulet ou dans d'autres recettes du terroir, il se cuisine aussi de bien d'autres façons. Mettez-le au menu pou
Mtewem à la viande hâchée
Le Mtewem est un plat traditionnel algérien en sauce, il est facile à préparer et se déguste souvent pour célébrer de grandes occasions afin de régaler toute la famille. C'est aussi un incontournable du ramadan.
Chtitha el ham
Chtitha el ham, autrement dit un ragoût à base de viande, de pois chiche et de sauce tomate. Un repas réconfortant qui plaît à tous les coups. Ce plat algérien est très cuisiné pendant le ramadan.
Tajine d'agneau makfoul
Découvrez la recette de Tajine d'agneau makfoul.
Pain boule maison
Un pain sans MAP. Il suffit d'être patient et il en ressort un pain aussi bon qu'en boulangerie.
Cheese naan ultra moelleux
Voici une recette végétarienne de cheese naan ultra moelleux. Ce sont des pains cuits à la poêle, garnis de fromage fondu (type vache qui rit) et qui peuvent très bien servir de base pour des sandwichs ou accompagner des plats en sauce ou se manger en pique-nique ou au brunch. Petite astuce pour cette recette végétarienne : plus vos naan seront froids, plus ils seront faciles à étaler et le fromage ne sortira pas lors du façonnage.
Petits farcis thon et tomate
Recette idéale pour un pique nique !