Cuisiner : Recette de cuisine
Cabillaud à l'espagnole et écrasé de pommes de terre aux herbes
Une recette de cabillaud rapide, belle à regarder et pleine de saveurs...
Cabillaud à la vapeur de bière
Recette issue de mon prochain livre.
Cabillaud à la tomate
Ce plat complet peut être préparé la veille, et être réchauffé au four recouvert simplement d'un papier aluminium (spécial four) il sera toujours très apprécié.
Cabillaud à la sauce tomatée
Savourez ce Cabillaud à la sauce tomatée. Et pourquoi pas une sauce tomate avec le poisson ?
Cabillaud à la purée de chou-fleur au parmesan
Découvrez ce Cabillaud à la purée de chou-fleur au parmesan. Un souvenir de vacances.
Cabillaud à la parisienne
J'ai découvert cette recette et j'avais envie de la partager avec vous !
Cabillaud à la bahianaise
Une recette exotique et savoureuse, très facile et rapide à préparer.
Maigre dans un jus de moule
Lorsque l'ont prépare des moules marinières, il reste toujours du jus. Pensez à le mettre de côté et à le réserver au frais.
Maccheroncini de Campofilone sur tartare d'esturgeon et lingot de Caviar Calvisius
Une recette proposée par le Caviar Calvisius
Maatjes (harengs) aux 5 baies et pommes de terre rissolées
La saison des maatjes bat son plein et c'est tant mieux car j'adore ça ! Je les ai accompagné de quelques feuilles de salade assaisonnées de vinaigre balsamique, d'oignons et échalotes émincés et j'en ai aussi profité pour les épicer avec le mélange 5 baies
lieu, sauce à l'orange
Découvrez ce lieu, sauce à l'orange. Pour changer du traditionnel beurre blanc, pourquoi ne pas tenter une sauce à l'orange ? L'avantage c'est que cette sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée à feu très doux.
Lieu jaune en croûte verte
Une recette qui peut évoluer selon ses envies en remplaçant les pistaches par des noix ou le basilic par de la coriandre...
lieu jaune au cerfeuil tubéreux et son beurre noisette
Découvrez cette recette de lieu jaune au cerfeuil tubéreux et son beurre noisette. Avec ses arômes boisés et ses notes tourbées, le thé noir Ceylan Nuwara est l'accord idéal pour tonifier la douceur du cerfeuil et de la noisette et offrir à l'ensemble du plat une rondeur délicieuse
Le fromage du marin-pêcheur
C'est un plat qui m'a été inspiré d'une autre recette a base de fromage et de poisson.
Lamproie à la bordelaise
La recette traditionnelle d'un plat de luxe, servi sur les plus grandes tables régionales.
Kedgeree (riz au curry et au haddock)
Une spécialité britannique inspirée par la cuisine des Indes, qui se consommait traditionnellement au petit déjeuner. C'est un plat économique aux saveurs rappelant la cuisine indienne, mais beaucoup moins épicé. A découvrir en famille ou entre amis (et pas forcément au petit déjeuner !).
Joues de raie sauce au curry doux
Les joues de raie sont fort appréciées par les gourmets .J'ai voulu en faire une jolie recette en les accompagnant d'une galette de pomme de terre ,quelques carottes et d'une sauce crémeuse au curry doux.
Langouste riz sauvage
Idéale pour la Saint Valentin, raisonnable, facile, beaucoup d'effet et délicieux.