Cuisiner : Recette de cuisine
Petites crèmes à la vanille au four
Un des desserts préférés de mes filles : ces crèmes à la vanille sont vraiment onctueuses, façon "Danette", mais avec beaucoup de goût. Elles rappellent les crèmes de grand-mère mais sont vraiment faciles et rapides à préparer.
Gratin de pommes de terre au hareng fumé
Une recette en provenance directe de Gouy-lez-Piétons, réalisable avec des harengs fumés à l'huile, sous vide et marinés. L'association harengs chauds et pommes de terre fonctionne toujours parfaitement !
Génoise traditionnelle
A la fois le gâteau le plus connu et l'un des plus délicats à réussir correctement : c'est la génoise. Celle-ci est bien moelleuse. La génoise traditionnelle peut servir à réaliser un gâteau d'anniversaire à étages ou encore une bûche. Elle est tout de même facile et rapide à réaliser, même sans robot, mais il faut bien suivre les instructions.
Œufs au lait traditionnels : la recette facile
Enfin un dessert très digeste pour un soir ! Ces œufs au lait de grand-mère se cuisent au four, au bain-marie. Vous pouvez aussi ajouter un léger caramel pour un dessert encore plus gourmand !
Langue de porc sauce piquante
Excellente et pas chère, cette langue de porc se cuit au court-bouillon. Ici, elle est agrémentée d'une sauce piquante, mais vous pouvez aussi opter pour une sauce gribiche, tomate ou madère si vous préférez. Ce sera super bon !
Pâté de campagne à l'ancienne : la recette facile
Pratique et savoureux pour une soirée en famille ou entre amis, ce pâté de campagne à l'ancienne est digne de ceux de nos grand-mères et vraiment facile à faire. Un bon pâté maison à faire en terrine ou en bocaux, comme chez le charcutier !
Endives au jambon inratables : la recette facile
Voici la recette la plus facile et vraiment inratable pour cuisiner des endives au jambon à l'ancienne. Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients pour un résultat garanti : endive, jambon, fromage, béchamel ! C'est rapide à préparer : vous mettez au four et vous dégustez !
Brioche tressée : la recette facile
Une recette de brioche facile à la main que je fais le week-end pour toute ma petite famille ! Idéale pour les dimanches matin près du feu avec un bon thé, cette brioche moelleuse peut se faire sans machine, à l'ancienne. C'est une recette qui est assez rapide à faire et franchement inratable !
Blettes à l'ail et au persil
Vous ne savez pas comment cuisiner les blettes ? Voici une recette facile de blettes sautées à la poêle, agrémentées d'ail et de persil (il faut préalablement faire cuire les blettes fraîches à l'eau ou vapeur). Vous pouvez y ajouter un peu de crème, des champignons et des lardons pour un plat complet et savoureux.
Pain de thon original : la recette facile
Cette recette de pain de thon est facile à faire et peut se préparer la veille. Il est ultra moelleux grâce à la crème fraîche et peut se déguster accompagné de tomates et d'un peu de mayonnaise. Un régal de fraîcheur pour un pique-nique ou un dîner léger !
Pâté de campagne : la recette facile
Rien de tel qu'un bon pâté de campagne à l'ancienne fait maison. Une recette de grand-mère digne des meilleurs charcutiers mais plutôt facile à réaliser. Il peut se faire en terrine ou en bocaux.
Choux à la creme (Dessert divers)
C'est une excellente recette de choux à la crème pâtissière. En soit, c'est facile et rapide, mais il faut bien prendre soin du dressage. A la place de la crème pâtissière, vous pouvez aussi préparer une crème au chocolat ou une simple crème chantilly : ce sera alors vraiment léger !
Financiers au Nutella
Un régal, un délice, bref je recommande ! Ces vrais financiers aux amandes, mais en version chocolatée ont toujours un succès fou ! Une recette qui change des financiers à l'ancienne de grand-mère.
Gratin d'Ebly aux tomates, aubergines et mozzarella
Vous êtes à la recherche d'une recette facile et rapide à base d'Ebly ? Ne cherchez plus ! Voici un gratin d'été avec de bonnes tomates et aubergines. Savoureux et fondant grâce à la mozzarella, il rappelle les vacances. Vous pouvez même y ajouter du thon ou du poulet. De quoi changer du blé nature !
Gaufres salées aux pommes de terre et persil : la recette facile
Une autre façon de manger des "patates" : voici les gaufres de pomme de terre ! Vous pouvez agrémenter la pâte de fromage ou d'oignons pour encore plus de gourmandise.
Petits cakes au fromage blanc
Des petits cakes légers, fourrés de fromages variés à faire découvrir en les savourant. Ces cakes au fromage blanc salés sont parfaits pour l'apéritif !
Biscuits escargots au sucre caramélisé
Vous ne savez pas quoi faire avec une pâte brisée sucrée à l'ancienne ? Voilà de quoi improviser de délicieuses mignardises pour accompagner le café, avec cette recette express à la portée de tous. C'est facile et rapide à faire : pourquoi s'en priver ?
Pain d'épice de grand-mère : la recette facile
Voici une recette de pain d'épices traditionnel de grand-mère. Un vrai délice ultra moelleux (une tuerie !). Cette recette est facile à faire, mais digne des meilleurs pâtissiers. N'hésitez pas à tester.