Cuisiner : Recette de cuisine
Salade de champignons crus à l'huile d'olive et au citron
Une salade de champignons de Paris marinés dans de l'huile d'olive, du citron, des graines de coriandre et du laurier. La recette parfaite pour les pique-niques des jours chauds. Cette salade est une véritable ode à la fraîcheur et à la simplicité, mettant en valeur la texture croquante des champignons relevée par le citron et adoucie par l'huile d'olive.
Salade d'avocats et de pois chiche
Cette salade d'avocats et de pois chiches offre un mariage subtil entre la douceur crémeuse des avocats et le croquant des pois chiches. Relevée par une sauce aux épices indiennes, elle propose une explosion de saveurs en bouche. Légère et rafraîchissante, c'est le plat idéal pour un déjeuner estival ou en entrée d'un repas plus élaboré.
Salade de courgettes et mozzarella de Jamie
Cette salade estivale et rafraîchissante marie avec délicatesse les saveurs méditerranéennes. Les rubans de courgettes croquantes s'allient parfaitement à la douceur crémeuse de la mozzarella, le tout relevé par une vinaigrette citronnée à la menthe. Légère et colorée, cette recette est idéale pour les chaudes journées d'été en entrée ou plat principal, accompagnée de pain grillé.
Salade de betteraves rouges
Cette salade colorée et originale ravira vos papilles avec son mélange surprenant de saveurs. La douceur de la betterave se marie à merveille avec le croquant des haricots rouges et la fraîcheur acidulée des cerises griottes. Le vinaigre de framboise apporte une touche fruitée qui sublime l'ensemble, tandis que l'huile d'olive et le persil ajoutent leurs notes méditerranéennes. Facile à préparer, ce plat estival se déguste aussi bien en entrée qu'en accompagnement.
Betterave blanche en salade
La betterave est également excellente dégustée crue. Pour adoucir son goût parfois un peu terreux, je l'assaisonne avec une vinaigrette au miel. Cette recette de salade de betterave blanche est issue de mon blog Cookismo.fr La betterave blanche mérite d'être mise à l'honneur. Facile à préparer, ce plat ravira vos papilles tout en vous apportant une bonne dose de vitamines et fibres.
betterave rouge et sa vinaigrette moutarde et aïoli
Découvrez ma recette de betterave rouge et sa vinaigrette moutarde et aïoli. Je vous conseille d'utiliser un mini-robot multi-fonction pour couper la betterave qui peut parfois être dure, se transformant aussitôt en petits bouts presque tendres. Cette salade rafraîchissante marie habilement les saveurs terreuses de la betterave avec des notes piquantes de gingembre et d'ail, offrant une texture croquante contrastant délicieusement avec l'onctuosité de la sauce.
Salade betterave, avocat, feta et graines
Une recette facile à faire et pleine d'énergie, cette salade colorée et nutritive est un véritable festival de saveurs et de textures. Alliant la douceur de la betterave à l'onctuosité de l'avocat, elle est rehaussée par la salinité de la feta et le croquant des graines. Les tomates cerises apportent une touche fraîcheur tandis que la vinaigrette maison vient parfaire l'harmonie des ingrédients.
Salade d'asperges ornithogales aux tomates séchées
Une petite salade d'asperges ornithogales absolument délicieuse et raffinée, qui poussent à la lisière des bois. La saison est très courte alors il faut en profiter. Voici une salade printanière qui marie la délicatesse des asperges ornithogales à la saveur intense des tomates séchées. L'association du parmesan et du vinaigre balsamique rehausse subtilement les saveurs des légumes.
Chou-fleur sauce yaourt et ciboulette
Voici une délicieuse recette estivale qui met à l'honneur le chou-fleur, ce légume souvent sous-estimé. Préparée avec une sauce onctueuse au yaourt et à la ciboulette, elle offre une fraîcheur bienvenue lors des chaudes journées d'été. Simple à réaliser, ce plat léger peut se déguster en entrée ou en accompagnement. La douceur du chou-fleur se marie parfaitement avec les notes acidulées du yaourt et l'arôme subtil de la ciboulette.
Coleslaw au yaourt et raisins secs
Ceux qui aiment le sucré-salé et le croquant seront ravis. Une version légère et fruitée du coleslaw traditionnel avec cette recette rafraîchissante : le chou blanc croquant se marie parfaitement aux carottes râpées et aux raisins secs pour une salade colorée pleine de saveurs. La sauce onctueuse à base de yaourt et mayonnaise apporte douceur, tandis que le vinaigre balsamique rehausse l'ensemble d'une note acidulée.
Vermicelles de soja et gambas en chaud-froid
Une salade d'inspiration thaï jouant sur le contraste entre chaud et froid. Un plat rapide et léger pour les beaux jours, cette recette de vermicelles de soja et gambas en chaud-froid est un délicieux mélange de textures asiatiques. Le contraste entre les vermicelles froids imprégnés d'une sauce parfumée et les gambas chaudes juste saisies offre une expérience gustative unique.
Salade tomates, poivrons et thon
Une salade, comme une palette de couleurs et sa sauce au vinaigre de cidre bio dont l'atout majeur est de rétablir l'équilibre acido-basique. Cette préparation colorée et savoureuse allie la fraîcheur des légumes croquants à la délicatesse du thon, le tout relevé par une vinaigrette aux herbes aromatiques. C'est un plat complet riche en vitamines et protéines qui plaira à toute la famille.
Courgettes marinées en salade
Cette salade de courgettes marinées est un délice estival qui ravira vos papilles. Les courgettes, tendres et légèrement croquantes, sont sublimées par une marinade parfumée à l'ail et au citron. La roquette apporte une touche de fraîcheur et de piquant, tandis que les noix et les copeaux de fromage ajoutent du croquant et une saveur onctueuse. Ce plat simple mais raffiné peut être servi en entrée ou en accompagnement lors d'un repas léger.
Chou blanc au thon
C'est une recette rapide et simple avec 3 ingrédients sans huile. Cette préparation savoureuse marie le croquant du chou blanc à la tendreté du thon, offrant un mélange de textures et de saveurs intéressant, rehaussé par la touche umami du shoyu. Idéal pour un repas léger mais rassasiant, ce plat peu coûteux est aussi une excellente façon d'incorporer des légumes dans votre alimentation.
Endives braisées et dos de cabillaud crémé
Découvrez la recette d'Endives braisées et dos de cabillaud crémé, une alliance étonnante entre le cabillaud, l'endive et la noix de coco. Laissez-vous tenter par cette délicieuse préparation alliant douceur des endives à fraîcheur du poisson. L'amertume légère des endives se marie avec la chair tendre du cabillaud, rehaussée par une sauce crémeuse au lait de coco et aux épices exotiques.
Choucroute de poissons en papillote
La choucroute de poissons en papillote est une délicieuse variation marine du plat traditionnel alsacien, idéale pour le dimanche. Cette recette sophistiquée marie habilement les saveurs iodées du saumon, de l'églefin et du haddock fumé aux notes acidulées de la choucroute. Les crevettes apportent fraîcheur tandis que les pommes de terre offrent une texture réconfortante. La cuisson préserve tous les arômes et garantit des poissons tendres et juteux.
Dos de cabillaud et sauce douce au poivron
Un petit souvenir de nos vacances à la mer. Cette recette de dos de cabillaud au lard et sauce au poivron est un délice pour les papilles. Le poisson tendre s'enrobe délicatement de lard croustillant, tandis que les épices apportent une touche exotique. La sauce onctueuse au poivron et lait de coco vient parfaire l'ensemble, créant un mariage subtil des saveurs.
Croquettes de poisson aux herbes
Déguster avec une salade verte en entrée ou plat de résistance avec des légumes. Envie d'un plat original qui allie la fraîcheur des herbes à la délicatesse du poisson ? Ces croquettes de poisson aux herbes sont idéales pour un repas léger et savoureux. Faciles à préparer, elles mêlent habilement douceur du poisson blanc et arôme des fines herbes, le tout rehaussé par une texture croustillante.