Cuisiner : Recette de cuisine
Steak de la mer à la mangue
Indépendamment avec du requin ou de l'espadon, c'est encore meilleur ! Surtout sur une pierrade !
Sipia à la sauce à l'ail
Mon mari aime beaucoup les poissons, surtout le sipia.
Sériole Bracioletta au jambon de Parme, purée, fèves fraîches et poireau
Une recette du chef Alfonso Caputo, pour le Consortium du Jambon de Parme. © Consortium du Jambon de Parme
Sashimi
Le Japon à portée de baguette !
Sandre doré aux poireaux et épices
Osez cuisiner le poisson, c'est rapide à cuire et si bon à déguster. Et le poireau... Mmmm !
Sandre aux légumes
Recette d'un pêcheur normand.
Salmondilla
Pour cette recette, je me suis inspirée d'un des plats de l'indigo café http://www.lindigocafe.com/ : une tortilla de blé fourrée de saumon, nappée de crème et de guacamole, appelée " salmondilla ", jeu de mots entre " salmon " et " quesadilla " (plat typique mexicain qui consiste en deux tortillas généralement garnies de poulet, fromage, poivrons... etc)
Salade tiède aux trois choux et haddock
Pour un ravissant camaïeu, on a mélangé les cousins : chou-fleur, brocoli et romanesco, si mystérieux avec ses fractales et son vert absinthe. Recette et photo tirées de "cuisines paysannes" de julien fouin et blandine boyer.
Salade thaï de lieu jaune
Découvrez la recette de Salade thaï de lieu jaune.
Salade estivale composée
A manger en été ou en hiver.
Trio de la mer accompagné de son couscous Tipiak
Une recette proposée par Tipiak
Tilapia grillé et vinaigrette aux marrons
J'ai vu la photo de ce plat dans un magazine... La présentation me semblait top. C'est du chipotage mais tous les éléments peuvent être préparés à l'avance et dressés à la fin.
Tilapia à la Bretonne
Voici un poisson connu depuis très longtemps en Afrique et au Moyen-Orient. Il est maintenant très répandu en Asie et, qui sait, bientôt en Europe ?
Terrine de lieu aux herbes
Une terrine de poisson légère très appréciée en été. Pour une entrée ou un dîner léger.
Temari sushi Halloween
Dégustez ce temari sushi Halloween. Parce que Halloween n'est pas que bonbons et mauvais tours !
Tataki de bonite et sauce ponzu
Une recette de bonite crue parfaite pour une repas léger et estival ! Plus de recettes sur mon blog : Coupe et cuit.