Gélatine : les recettes savoureuses et faciles pour cuisiner comme un chef

Très utilisée en pâtisserie, la gélatine alimentaire donne de la tenue aux mousses des entremets, biscuits et à la crème de la panna cotta notamment. Son utilisation est variée et vous trouverez ici d'autres exemples de recettes dans laquelle elle joue un rôle majeur.

Astuces : Recette à base de gélatine

Recette à base de gélatine : Meilleures recettes

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Gélatine

Souvent d'origine animale (porcine ou bovine), la gélatine se présente sous forme de poudre ou en feuilles. Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et l'utiliser.