Cake ricotta, olives vertes et pignons
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Pour les anniversaires, les occasions spéciales, un diner entre amis... Les cakes sont vraiment extras car ils permettent de varier les garnitures pour s'adapter aux goûts de chacun, de plus l'avantage de pouvoir les congeler n'est pas négligeable ! J'ai pris cette idée de recette dans le magazine "Guide Cuisine", j'ai beaucoup aimé son moëlleux, l'alliance des olives et de l'oignon et le croquant des pignons !
Ingrédients
- 1 oignon
- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 20 g de pignons
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises
- Sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 35 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Emincez l'oignon et faites le cuire à feu doux pendant 5 minutes avec 1 cuillère à soupe d'huile. Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et réservez.
- 2 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- 3 Mélangez la farine, la levure et 1/4 cuillère à café de sel . Fouettez les oeufs avec l'huile, incorporez la ricotta, la farine, les pignons, les olives émincées et les oignons. Mélangez.
-
Pour finirVersez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez une trentaine de minutes à 180°C . Plantez la lame d'un couteau au centre, si elle ressort sèche c'est qu'il est cuit.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
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