Cornichon : le plein de recettes, croquantes et originales

Le cornichon, version minuscule du concombre, est beaucoup plus acide que son semblable, puisque souvent mariné au vinaigre. Cuit ou cru, il apporte du croquant à chaque plat qu'il accompagne : sauce, salade piémontaise, sandwich, hamburger ou tartare à défaut de câpres. Petit par la taille, mais grand par le goût.