Cuisiner : Recette de cuisine
Filet mignon et sa sauce aux poivrons
Savourez ce filet mignon en croûte, champignons, bacon fumé & moutarde au miel. Une entrée rapide et originale à la fois qui allie saveurs et textures pour un plat digne des grandes occasions. Ce filet mignon sublime la viande tendre du porc avec une enveloppe croustillante de pâte feuilletée. Les champignons apportent leur touche terreuse tandis que le bacon fumé ajoute une note salée et croustillante.
Filet mignon en croûte, champignons, bacon fumé & moutarde au miel
Savourez ce filet mignon en croûte, champignons, bacon fumé & moutarde au miel. Une entrée rapide et originale à la fois qui allie saveurs et textures pour un plat digne des grandes occasions. Ce filet mignon sublime la viande tendre du porc avec une enveloppe croustillante de pâte feuilletée. Les champignons apportent leur touche terreuse tandis que le bacon fumé ajoute une note salée et croustillante.
Filet mignon de porc moutarde et bière
Un plat qui peut être réalisé aussi avec du lapin ou du poulet (cuisson plus courte) à la place du porc. Une recette réconfortante qui marie subtilement les saveurs de la viande de porc, de la moutarde et de la bière. Ce filet mignon se prépare à l'avance et libère des arômes alléchants pendant sa cuisson, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Cocotte d'hiver
Une petite cocotte réconfortante à déguster au coin du feu pour se réchauffer. Quand l'hiver s'installe et que les températures chutent, rien de tel qu'un plat mijoté. Cette cocotte d'hiver associe des saveurs rustiques dans une préparation facile à réaliser. Le chou vert, les carottes et le céleri apportent des notes terreuses, tandis que les pommes ajoutent une touche de douceur. Les saucisses de Toulouse dorées puis cuites lentement parfument l'ensemble avec leur goût savoureux et le cumin vient relever subtilement ce plat complet idéal pour un repas familial chaleureux par temps froid.
Filet mignon de porc farci aux figues et aux noix
Cette recette de filet mignon de porc farci aux figues et aux noix est un véritable festin pour les papilles. Elle marie subtilement les saveurs sucrées des figues séchées et la texture croquante des noix à la tendreté de la viande, avec une touche de vanille et de cannelle qui apporte une dimension aromatique supplémentaire, tandis que le jus d'orange confère une note d'acidité rafraîchissante.
Filet mignon de porc farci au comté
La viande reste tendre et goûteuse. Une recette raffinée marie subtilement les saveurs du porc et du fromage : un filet mignon farci au comté, enrobé de lard fumé, promet une expérience gustative mémorable. La cuisson lente au four permet aux arômes de se développer pleinement tandis que le fromage fond délicatement à l'intérieur de la viande.
Filet mignon de porc en habit de lard fumé
Découvrez ce filet mignon de porc en croûte de lard fumé, une recette gourmande pour accompagner mes délicieuses pommes de terre rôties à la suédoise hasselback. Ce plat élégant et savoureux allie tendreté du filet mignon à la saveur fumée du lard. La moutarde à l'ancienne et le romarin apportent fraîcheur, tandis que la cuisson au four conserve toute la jutosité de la viande.
Filet mignon aux pruneaux
Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre, apprécié des enfants qui n'aiment pas les petits bouts de gras. Il fera également le bonheur de ceux qui ne savent pas cuisiner la viande car il est simple à préparer. Cette recette aux pruneaux allie délicatement tendreté du porc et douceur fruitée, séduisant vos convives lors d'un dîner en famille ou entre amis. La cuisson au four avec vin blanc permet à la viande de rester moelleuse tout en s'imprégnant des saveurs du thym frais et des pruneaux.
Filet mignon aux fèves des marais
Les fèves des marais demandent un peu de travail de préparation mais quel délice. Une recette délicieuse marie subtilement les saveurs du porc et des fèves, mettant à l'honneur le filet mignon, une viande tendre et savoureuse accompagnée de légumes de saison. La cuisson lente au four permet aux arômes de se développer pleinement tandis que la sauce au vin rosé apporte une touche fraîcheur.
Filet mignon aux champignons des bois
C'est le plat de saison ! Cette recette de filet mignon aux champignons des bois est un véritable délice pour les amateurs de viande tendre et de saveurs forestières. Le mariage subtil entre le porc fondant et les champignons sauvages crée une harmonie gustative incomparable. La cuisson lente dans une cocotte en fonte permet aux arômes de se développer pleinement, tandis que la touche de madère apporte une note sophistiquée au plat.
Filet mignon au reblochon
Ma recette du filet mignon au reblochon allie la tendreté de la viande à l'onctuosité du fromage. Ce plat rustique et réconfortant ravira vos papilles avec ses saveurs typiques de la gastronomie savoyarde. La viande mijotée se marie parfaitement avec les pommes de terre et le caractère affirmé du fromage fondu, sublimé par un accord entre vin blanc et crème pour un résultat gourmand.
Filet mignon au cidre et aux pommes
Un bon petit plat en sauce à manger jusqu'à plus fin. Cette recette allie la délicatesse du filet mignon à la douceur du cidre et des pommes, pour un plat automnal réconfortant. Les saveurs de la viande se marient harmonieusement aux notes fruitées, relevées par les lardons et les champignons. La cuisson en cocotte minute permet d'obtenir une viande tendre tout en préservant les arômes.
Filet mignon à la sichuanaise
Laissez-vous tenter par cette recette fusion qui marie les saveurs du terroir français à la cuisine épicée du Sichuan. Ce filet mignon transforme un morceau de porc tendre en un plat exotique aux arômes complexes, où des légumes colorés et croquants se mêlent harmonieusement à la viande pour créer une symphonie de textures. La sauce umami, relevée par le gingembre et adoucie par une touche de sucre, enrobe délicatement chaque bouchée.
Bao (Paw ou baozi) farcis à la viande : la recette traditionnelle
Voici des brioches délicieuses, cuites à la vapeur, aux saveurs d'Asie dont vous ne ferez qu'une bouchée. Leur réalisation est très simple et leur goût simplement divin. Découvrez une recette authentique : les paw ou baozi, de savoureuses brioches farcies alliant douceur d'une pâte moelleuse et garniture riche en saveurs avec viande de porc, champignons noirs et coriandre fraîche.
Travers de porc au miel : la recette facile
A déguster avec les doigts, envie de surprendre vos convives avec un plat savoureux et original ? Laissez-vous tenter par ces délicieux travers de porc au miel. Cette recette simple allie la tendreté de la viande à la douceur du miel, relevée par des épices exotiques. Parfaite pour un repas estival entre amis ou en famille, elle ravira les papilles des petits comme des grands.
Travers de porc, miel, thym et lavande
À déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche. Crédit photo : Patricia Kettenhofen pour Brasseurs de France Cette recette de travers de porc au miel, thym et lavande est un véritable voyage gustatif en Provence. La viande tendre se marie à merveille avec les arômes subtils des herbes aromatiques et la douceur du miel. Sa préparation simple en fait une option idéale pour un dîner réussi sans passer des heures en cuisine.
Charlotte aux mangues et fruits de la passion
Fraîche, colorée et pleine de saveurs ensoleillées, cette charlotte marie la douceur fondante de la mangue à l'acidité parfumée du fruit de la passion, le tout entouré de biscuits moelleux.
Pizza sans gluten au chou-fleur
Découvrez cette recette de pizza sans gluten au chou-fleur. Un vrai délice pour aimer la pizza autrement !