Cuisiner : Recette de cuisine
Brioche des rois à la fleur d'oranger
À tester : cette recette de brioche des rois à la fleur d'oranger par Cidres de France
Gâteau cru à l'amande
Cette pâtisserie végétalienne est sans gluten. Elle est constituée d'un fond aux amandes au sucre de coco, surmontée d'une crème à l'amande vanillée et recouvert d'un glaçage au cacao.
Poulet " Kung Pao " pour le nouvel an chinois
Cette recette de poulet " Kung Pao " un peu simplifiée pour plaire à toute la famille et vous faire voyager jusqu'en ASIE. Super pour le nouvel an chinois qui arrive.
Soufflets à la sauce tomate et fromage
Vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine, j'ai la recette pour vous : des SOUFFLETS A LA SAUCE TOMATE avec de la mozzarella et de l'emmental. Un régal et en plus très facile et rapide à faire . Les soufflés se sont de grosses quenelles lyonnaises J'ai voulu les cuisiner avec une bonne sauce tomate, du fromage et des olives vertes. Un peu de soleil dans vos assiettes. Un régal.
Ragoût de pommes de terre, merguez, haricots rouges et sauce tomate
J e vous invite a préparer ce ragoût de pommes de terre en sauce tomate avec des haricots rouges et des merguez . Waouh une petite merveille
Savoyard à la marinade ail des ours et sauce tomate
Connaissez-vous les savoyards. Je vous invite à réaliser cette recette, trop bonne et surtout très facile à faire.
Spaghetti à la crème avocat bio
Les pâtes à la sauce avocat sauront combler vos papilles de par leur texture crémeuse et onctueuse et leur goût si savoureux
Bouchées apéritives pour la St Valentin
Pour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Pour l'apéritif, j'ai donc préparé un amuse-bouche très simple, mais à mon sens, très élégant : ces petites bouchées de pomme de terre sont donc surmontées d'un dôme de chantilly relevée de vodka, et coiffées d'une touche de caviar.
Tiramisu aux fruits rouges pour la St Valentin
Pour mon dessert de cette St Valentin, j'ai eu envie de revisiter le célèbre dessert italien, le tiramisu : la version habituelle marie café et cacao. Pour rester dans la couleur de la passion, le rouge, j'ai choisi une version aux fruits rouges et à la violette, et j'ai remplacé le marsala par une liqueur de mûres maison.
Compotée de clémentine au gingembre
Voici une recette idéale en cette période d'après-fêtes. Cette compotée de clémentine au gingembre est fraîche et légère, un peu acidulée, de quoi se dégrasser un peu !
Pavé de cerf au RUB
Voici la recette de la viande que nous avons servis à nos invités pour le réveillon de la Saint-Sylvestre. Ce fut un régal, servit avec un mille-feuille de pomme de terre, une carotte glacée et une endive braisée au miel. Le Rub est une marinade sèche, pour enrober les viandes.
Raviolis divins aux saveurs mediteranéennes
Savourez ces délicieux raviolis, une fusion méditerranéenne dans chaque bouchée !
Galette des Rois chocolat noisettes
C'est le moment de tirer les Rois, alors je vous propose une galette au chocolat et aux noisettes. Une galette qui change, que j'ai préparée à la demande de mes chocovores. Elle est très facile à faire, avec de la pâte du commerce. Vraiment, ça serait dommage de s'en priver, car c'est tellement bon !
Coquilles perlières feuilletées, au saumon
Un joli visuel plutôt original qui change des traditionnels feuilletés. J'ai remplacé le thon par des rillettes de saumon faites maison.
Pudding aux fruits confits
Un pudding aux fruits confits, tout à fait délicieux. Il est vrai que ce dessert nous vient des pays anglos-saxons mais nous en trouvons trace au Moyen-Age en France, en version salée.
Sirop de thym - vanille, badiane cannelle
Le thym est une des plantes la plus chargée en actifs antiseptiques et antiviraux. Et en cette période, il est magnifique, bien vert, pas sec. J'ai voulu réaliser un sirop. Le sirop de thym est défatiguant, apaisant, stimulant digestif, dépuratif, vermifuge, antiseptique, antifongique, décontractant musculaire, les maux de gorge. Vous pouvez aussi l'utiliser dans vos pâtisseries ou pour caraméliser des viandes. Que c'est bon.
Pintade de ferme farcie sous peau de foie gras d'oie accompagnée de légumes
Une pintade de ferme farcie sous peau de foie gras d'oie . Pendant la cuisson, le foie gras va fondre sur la chair et la parfumer. Une petite merveille.
Saint-Jacques lutées en coquilles au chou et lard
À tester : cette recette de saint-Jacques lutées en coquilles au chou et lard par Sophie François-Mülhens pour BPA