Cuisiner : Recette de cuisine
Mousseline d'asperges à la pistache
Mousseline d'asperges à la pistache, un mariage étonnant de délicatesse et de raffinement, une entrée qui fait partie de mon répertoire depuis des années.
Fricassée d'asperges
Fricassée d'asperges, une belle entrée de saison pour un repas printanier.
Gâteau aux noix de Grenoble
Une recette très facile d'un gâteau gourmand avec les bonnes noix de Grenoble, un délice pour le goûter.
Chips épluchures pommes de terre
Le chef Mauro Colagreco propose avec la marque Casino une recette de chips d'épluchures de pommes de terre. Un régal pour l'apéro, et en plus, c'est anti-gaspi !
Filet de bœuf farcis, champignons de Paris, pulpe de raisin au vin rouge
Découvrez la recette du filet de bœuf farcis, champignons de Paris et pulpe de raisin au vin rouge, créée par le chef du restaurant L'Oustau de Baumanière.
Cocktail au pamplemousse et au citron, le swamp of love
Pour un apéro réussi, misez sur un cocktail original : le Swamp of Love est une boisson au pamplemousse et au citron créée par la marque Jaillance.
Cocktail au citron et à la menthe, le gentleman's cup
Un cocktail au citron et à la menthe, ça vous dit ? Testez le Gentleman's cup, une boisson festive imaginée par la marque Jaillance.
Cocktail au soda de cerise et vodka, la cerise enchantée
Vous prendrez bien une boisson festive ? Testez la Cerise Enchantée, un cocktail au soda de cerise et vodka imaginée par la marque Jaillance. Un délice !
Vinaigre aux queues de fraises, recette antigaspi
Pleine saison des fraises, vous vous retrouvez fatalement avec un tas de queues de fraises dont vous ne savez pas quoi faire, et qui dans le meilleur des cas finissent au compost, mais plus sûrement à la poubelle... Un bon moyen d'utiliser ces queues de fraises, mais également les fraises un peu abîmées que vous ne pouvez pas utiliser en dessert, c'est de préparer un vinaigre aromatisé.
Tarte aux amandes et au citron
Aujourd'hui je vous propose une tarte aux amandes parfumée au citron. Elle est moelleuse et fondante, avec un goût prononcé de citron. Avis aux amateurs. Trop bon !
Tarte aux fraises façon sablé breton et crème pistache
Pour cette tarte façon sablé, j'ai réalisé un sablé breton au bon beurre salé, et je l'ai recouvert d'une crème diplomate à la pistache grâce à la pâte de pistache réalisée il y a quelques jours... Je n'ai pas mis de gélatine dans ma crème car la pâte de pistache colle suffisamment la crème.
Cocktail à l'orange, le printemps à venise
Pour des apéros qui changent, tentez cette recette de cocktail à l'orange, le Printemps à Venise concoctée par la marque Jaillance.
Rolls New York
Ne cherchez plus, voici la recette inratable des New York Rolls pour un gouter qui épate ! Croyez-moi c'est très facile !!
Sirop de fraise maison : la recette traditionnelle
On l'oublie souvent, mais outre les confitures et la congélation, un autre moyen traditionnel de conserver les fruits est de faire des sirops qui aromatiseront verre d'eau, de lait, smoothies ou encore desserts... Rien de plus simple que faire son sirop maison : des fruits, du sucre et c'est tout ! Je vous propose aujourd'hui un sirop de fraises, très gourmand
Verrine fraicheur d'été au thon, concombre et saumon fumé
Verrine fraicheur d'été au thon, concombre et saumon fumé. Une entrée très chic à bas prix.
Le Millefeuille, crème légère à la vanille de Madagascar, Florentin pistache et glace vanilles
Pour un dessert de chef, lancez-vous dans la réalisation d"un Millefeuille, crème légère à la vanille de Madagascar, Florentin pistache et glace vanilles, imaginé par le pâtissier Brandon Dehan de l'Oustau de Baumanière.
Gambas persillées à la cantonaise (sans porc)
Voici une excellente recette pour cuisiner les gambas. Des gamabs persillées à la cantonaise. Une belle présentation et vous épaterez vos convives avec une recette simple à bas prix.
Crêpe soufflée au Grand Marnier "Cuvée du centenaire"
Envie d'impressionner vos convives ? Brandon Dehan, chef pâtissier Oustau de Baumanière propose sa recette de crêpe soufflée au Grand Marnier "Cuvée du centenaire".