Cuisiner : Recette de cuisine
Clafoutis cerises traditionnel
Découvrez la recette du clafoutis aux cerises traditionnel, un délice à dévorer tiède accompagné d'une boule de glace.
Cerises confites maison : la recette détaillée
Tout le monde connaît la cerise confite rouge éclatant, malheureusement gorgée de colorant et de sulfite... C'est celle que l'on glisse dans les cakes... la fameuse "cerise in the cake"... Pourtant il est relativement simple de réaliser ses propres cerises confites, sans colorant, sans conservateur... il vous faudra par contre être patient car la recette se réalise sur plusieurs jours.
Crème brûlée aux cerises du jardin
La crème brûlée, tout le monde connaît, tout le monde adore ! Mais chez nous, on en profite toute l'année en changeant les parfums ... Et au mois de juin, ce sont les cerises du jardin qui ont la vedette !
Carolo : dessert aux amandes, praliné et vanille
Je vous présente ici le gâteau mondialement connu dans la région de Charleville-Mézières, une véritable tuerie dans les meilleures pâtisseries de la région: le carolo ! J'ai suivi une recette qui se retrouve un peu partout sur la toile avec un biscuit succès et une crème diplomate pralinée.
Poulpe grillé, purée crémeuse aux haricots blancs, tomates cerises confites et sauce au piment d'Espelette
L'été approche, invitez vos amis à déguster une recette de poulpe grillé à la sauce piment d'Espelette, citron et persil. Accompagnez ce plat estival d'un verre de "Catharsis" des Celliers d'Orfée, un rosé gourmand qui sublime les saveurs. Un véritable voyage gustatif en bord de mer !
Cromesquis de pommes de terre au bleu de Gex, compote de pommes, noix
Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette de cromesquis de pommes de terre croustillants, associés à la saveur intense du bleu de Gex fondant. Accompagnés d'une compote de pommes légèrement sucrée et de noix croquantes, ces bouchées gourmandes promettent une explosion de saveurs et de textures qui raviront vos papilles. Un mariage parfait entre le salé et le sucré, qui vous fera succomber à coup sûr !
Pavlova fraise et framboise spécial fête des mères
Voici une recette inratable de Pavlova aux fraises et aux framboises, excellente pour un dessert d'été ! Si vous cherchez une idée de dessert pour la fête des mères, cette pavlova aux fruits rouges est parfaite.
Smoothie fruits rouges et lait de coco
Avec le soleil, on a envie de fraicheur et les boissons fraiches comme ce smoothie sont parfaites. Du lait de coco, des fruits rouges... et voilà un rafraichissement idéal pour les journées d'été. Vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés
Biscuits roulés à la confiture et aux noix (vegan)
Aujourd'hui je vous propose des biscuits roulés à la confiture et aux noix. Une recette végétalienne, sans produits laitiers, qui est néanmoins délicieuse. Ces biscuits sont économiques, très faciles et rapides à faire, avec des produits que l'on a toujours chez soi. Peu importe la confiture utilisée, mais prenez-en une un peu plus épaisse. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes, des amandes ou des pistaches.
Cake rhubarbe amande
Aujourd'hui je vous propose un cake très gourmand, à la rhubarbe et aux amandes. Il a une texture moelleuse et humide. Côté goût, il n'est pas très sucré, légèrement acidulé, au bon goût d'amandes. Un délice facile et rapide à préparer.
Gâteau de pique-nique à la rhubarbe
La saison de la rhubarbe coïncide avec les premiers pique-niques printaniers. Cette jolie recette de gâteau à la rhubarbe est idéale pour une telle occasion.
Sablés au sarrasin et à l'épeautre
Ces biscuits sont peu sucrés, mais le beurre ne manque pas, comme toujours dans les biscuits bretonnants. Vous pouvez troquer le beurre demi-sel (ou même salé) contre du beurre doux, mais ces sablés y perdraient leur "bretonnitude".
Gâteau nuage chocolat coco
Ce gâteau est composé d'un biscuit chocolat sans farine et d'une mousse au lait de coco qui fond sous le palais, d'où son appellation de nuage, il est d'une douceur et d'une légèreté inégalables, une promesse de câlin et de réconfort.
Aubergines en sauce tomates
Aujourd'hui je vous propose des aubergines en sauce tomates. Une délicieuse entrée ou un accompagnement, voire un plat si vous ne consommez que des produits végétaliens. Ces aubergines peuvent être servies chaudes ou froides. Avec du bon pain, c'est super bon !
Mouhallabieh ou mouhalabie libanais aux fraises
Mouhallabieh ou mouhalabie libanais aux fraises, une délicieuse découverte sur une vidéo sur le net dont je ne me rappelle plus le nom. Une texture entre le flan et la crème dessert, habituellement aromatisé à la fleur d'oranger. Un flan oriental très facile à réaliser.
Asperges en robe d'ail des ours, sauce hollandaise et oeuf mollet
Des asperges en robe d'ail des ours, sauce hollandaise, une assiette au joli visuel pour une entrée printanière parfaite.
Oeuf cocotte, crème d'ail des ours et Beaufort
Des œufs cocotte, crème d'ail des ours et Beaufort. J'ai profité que j'avais un beau morceau de Beaufort pour réaliser ces délicieux œufs cocotte et avec de l'ail des ours une délicieuse association.
Petits pains à l'ail des ours
Des petits pains à l'ail des ours, ça vous dit. Absolument délicieux. Il faut profiter de la saison de ce petit condiment forestier dont je suis tombée en amour il y a quelques années. Accompagnés d'une petite salade, ils sont tout simplement délicieux.