Cuisiner : Recette de cuisine
Shawarma de chou-fleur et chou rouge
Shawarma de chou-fleur et chou rouge, il s'agit ici d'une déclinaison du chou-fleur rôti (entier), sauce tahin verte, mais mariné avant une cuisson plus rapide.
Tagliatelles au poulpe
Voici une recette que l'on peut préparer à l'avance, il ne restera plus qu'à faire cuire les tagliatelles au dernier moment pour se régaler.
Galettes de brocolis au saumom
Des galettes de brocolis au saumon, une délicieuse entrée ou tout simplement un plat savoureux pour le dîner.
Cake au citron bergamote
Ce cake au citron bergamote, délicieux au petit déjeuner ou au goûter. Voici une recette très facile à faire, je vous la recommande pour accompagner votre tasse de thé ou de café.
Salade fraîcheur concombre et avocat, avec une sauce carotte et gingembre
Vous souhaitez varier vos salades ? Voici une bonne recette de salade concombre-avocat avec une sauce carotte-gingembre plaît en toute saison. Grâce à sa sauce, cette salade accommode quantité d'autres légumes.
Gaufres coco et crème de pavot à la cannelle
Des gaufres à saveur de coco accompagnées d'une crème à la pâte de pavot et cannelle, une délicieuse découverte qui a beaucoup plu à nos papilles.
Cassolette de Saint-Jacques, saumon, cabillaud, carottes violettes et safran
Savourez ces cassolettes de Saint-Jacques, saumon, cabillaud, carottes violettes et safran. La saison des Saint-Jacques commence : on profite pour manger du poisson !
Foie gras - cuisson à basse température : la recette facile
Quel plaisir de réaliser un foie gras maison pour les Fêtes ! Je vous propose de réaliser une cuisson sous vide à basse température.
Côtes de chevreau marinées au thym frais
Une recette à déguster à Pâques (ou à un autre moment) proposée par Bord Bia. Pour accélérer la préparation : faire mariner la viande la veille.
Paleron de veau basse température
Le paleron de veau est une pièce très tendre et charnue, prélevée au niveau de l'épaule de l'animal. Il n'y a donc que deux morceaux par bête, néanmoins d'un prix tout à fait raisonnable. Commandez-le et réservez-le à votre boucher. Cette cuisson très lente, à très basse température, ne vous demandera aucun mal, si ce n'est celui de vous y prendre à l'avance.
Crèmes brûlées au citron bergamote
Une saveur subtile pour ces crèmes brûlées grâce au citron bergamote. Je vous partage la recette inratable pour un dessert parfait pour régaler vos invités.
Étoiles aux épices et au gingembre
Ces sablés prennent traditionnellement une forme d'étoiles autour de Noël, mais ronds ou en cœur, ils sont tout aussi bons. Ce qui compte, c'est leur parfum de gingembre plus ou moins (plutôt plus pour moi !) dosé. De ce fait, ils répondent sans doute davantage à un goût d'adulte.
Kissel ti-punch
Le kissel est une soupe sucrée aux fruits, un dessert traditionnel en Europe de l'Est, à base de sirop de fruits sucré, épaissi avec de la fécule, proche du rødgrød danois ou de la rote Grütze allemande. La consistance dépend de la proportion de fécule et ressemble à une gelée. Voici une variante au citron vert et au rhum, un kissel ti-punch.
Panacotta aux pralines roses
Une recette de panacotta avec une belle couleur rose qui annonce le printemps... Un dessert que tout le monde apprécie en fin de repas.
Tajine sfirya façon Oum Walid
Voici la recette d'Oum Walid du tajine sfirya, une petite galette généralement faite à base de pain haché mais réalisée ici avec de la pomme de terre et accompagné de poulet.
Patates douces rôties au gorgonzola et à la pistache
Patates douces rôties au gorgonzola et à la pistache, savoureuse recette originale pour redécouvrir les patates douces.
Sauté de veau aux olives : la recette facile
Sauté de veau aux olives : la recette facile.
Velouté de topinambours : la recette facile
Une délicieuse soupe aux topinambours.