Cuisiner : Recette de cuisine
Homard flambé au cognac, bouquetière de légumes, sauce américaine
Cette recette a été élaborée par le Chef Stéphane MANGIN, du restaurant parisien Au Petit Marguery, à l'occasion de la Quinzaine du Homard des RestoPartner. Plongez dans une expérience gastronomique de luxe avec cette recette de homard flambé au cognac. Ce plat raffiné allie délicatesse et richesse grâce à une sauce américaine savoureuse, accompagné d'une bouquetière de légumes colorés et croquants.
Tartine savoyarde : la recette facile
Une délicieuse tartine gourmande et réconfortante qui fait office de plat complet. Cette spécialité savoyarde revisitée allie les saveurs typiques des Alpes françaises - reblochon crémeux, lardons fumés et pommes de terre - sur une tranche de pain croustillant. Simple à préparer, elle vous transportera au cœur des montagnes en quelques bouchées pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.
Linguine et homard bleu poêlé façon Vongole
Plongez dans les délices de la mer avec cette recette raffinée de linguine au homard bleu, proposée par le chef Mathieu SCHERRER au restaurant Café de la Jatte à Paris. Ce plat s'inspire de la célèbre préparation italienne "vongole", remplaçant les palourdes par des morceaux succulents de homard. La chair délicate du crustacé se marie parfaitement aux pâtes al dente et à une sauce légèrement relevée, tandis que les tomates cerises apportent fraîcheur et que le vin blanc ainsi que les herbes aromatiques subliment l'ensemble.
Banana bread aux pépites de chocolat : la recette facile
Une recette anglo-saxonne qui ravira petits et grands. Envie d'un délicieux goûter fait maison ? Ce banana bread aux pépites de chocolat est parfait pour se régaler en famille ou entre amis. Moelleux grâce aux bananes bien mûres et à la crème fraîche, il est parsemé de morceaux de chocolat fondants. La farine de sarrasin et la cannelle lui donnent une saveur rustique.
Pesto de fanes de radis (Apéritif à tartiner)
Ne jetez plus vos fanes de radis mais réalisez avec des tartinades "multi-usages". Cette recette de pesto aux fanes de radis est une façon astucieuse d'utiliser une partie des légumes souvent jetée. Onctueuse et parfumée, cette préparation se tartine facilement sur des toasts ou bâtonnets de légumes. Avec ses notes d'ail, d'amande et de citron, ce pesto vert apportera fraîcheur à vos plateaux apéritifs.
Beurre de truffes
Le beurre de truffes est un délice raffiné qui apporte une touche d'élégance à de nombreux plats. Cette recette simple permet de sublimer un beurre de qualité en l'associant aux saveurs intenses et parfumées de la truffe. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez une préparation onctueuse aux arômes envoûtants, idéale pour rehausser vos apéritifs ou accompagner des mets plus élaborés.
Dip léger de thon
A servir avec des gressins ou des bâtonnets de carottes, céleri ou autres légumes crus de votre choix, ce dip léger de thon est parfait pour l'apéritif ou en entrée fraîche. Sa texture onctueuse et son goût relevé en font un incontournable des repas d'été. Facile à préparer, il combine la douceur du yaourt à la saveur iodée du thon rehaussée par des herbes aromatiques et une pointe de piment.
Tapenade provençale
Ouvrez donc vos placards, vous avez sûrement tout ce qu'il faut pour une tapenade provençale. Suivez notre recette prête en 5 petites minutes. La tapenade est un condiment emblématique du sud de la France, aux saveurs intenses et ensoleillées. Cette préparation à base d'olives noires, d'ail, de câpres et d'anchois se distingue par son goût riche et sa texture onctueuse. Elle peut être dégustée en apéritif ou utilisée pour rehausser vos plats méditerranéens.
Houmous allégé
La liste des courses est plus longue que la méthode de réalisation de la recette. Cette version allégée du traditionnel houmous conserve toute l'onctuosité et le goût authentique tout en réduisant son apport calorique. En remplaçant une partie de l'huile par du fromage blanc 0%, on obtient une texture crémeuse, idéale pour accompagner des crudités ou pains pitas grillés.
Yaourts au sirop de cassis
Yaourts au sirop de cassis : une délicieuse recette de yaourts maison parfumés au cassis, idéale pour les amateurs de desserts fruités et rafraîchissants. Cette préparation simple vous permettra d'obtenir des yaourts onctueux aux saveurs intenses, parfaits pour le petit-déjeuner ou en collation. Le mélange du lait demi-écrémé et du sirop offre une belle couleur violette à ces gourmands yaourts crémeux.
Yaourt maison 0%
Yaourt 0% fait maison... Vous ne remangerez plus de yaourt industriel. Envie de déguster des yaourts onctueux et légers sans culpabiliser ? Cette recette est faite pour vous. Avec seulement trois ingrédients simples, préparez en un tour de main de délicieux yaourts crémeux et peu caloriques. La yaourtière s'occupe du reste pendant que vous vaquez à vos occupations.
Nuages aux framboises
Un dessert si léger et si bon, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de nuages aux framboises. Ce dessert aérien et fruité ravira vos papilles avec une mousse légère aux petits-suisses rehaussée par la douceur acidulée des framboises, offrant un mariage de saveurs et de textures gourmandes. Facile à réaliser, il impressionnera vos convives par sa présentation en verrine.
Yaourts végétaux maison aux noisettes, végans
Envie de déguster des yaourts végétaux onctueux et gourmands ? Cette recette maison de yaourts aux noisettes comblera les amateurs de saveurs subtiles et naturelles. Facile à réaliser avec quelques ingrédients simples, elle vous permettra d'obtenir des yaourts végans délicieusement parfumés. La texture crémeuse et le goût délicat de noisette raviront vos papilles pour varier vos petits-déjeuners ou en-cas.
Tartine la vie en rose : saumon fumé, échalotes et fromage frais
Une tartine prête en quelques minutes, tellement gourmande à dévorer à toutes les sauces. Envie d'un apéritif élégant et savoureux ? Ces tartines au saumon fumé et fromage frais sont la solution parfaite. Alliant douceur crémeuse du Philadelphia et délicatesse du saumon, rehaussées par le croquant des baguettines grillées et fraîcheur du citron, cette recette simple mais raffinée saura ravir vos papilles.
Pain d'épices roulé et foie gras, confiture de figues
Une alliance sucrée-salée irrésistible, cette recette allie subtilement la douceur du pain d'épices à l'onctuosité du foie gras, le tout rehaussé par la saveur fruitée de la confiture de figues. Un mariage raffiné qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives lors d'un repas de fête. Ce plat élégant peut être servi en entrée ou en apéritif.
Entremet aux fraises : la recette facile
C'est la pleine saison des fraises, profitons-en avec cet entremet monté comme un fraisier. Une merveille à déguster en fin de repas, l'entremet aux fraises est un dessert raffiné qui ravira les papilles des amateurs de pâtisserie. Cette recette allie la douceur d'un biscuit aux amandes à la fraîcheur acidulée des fraises, le tout enrobé d'une mousse légère et onctueuse.
Mousse de fraises Tagada : la recette facile
Une mousse légère et délicieuse, parfaite pour terminer un repas copieux. Envie d'un dessert original qui ravira petits et grands ? Cette mousse de fraises Tagada est la recette idéale pour surprendre vos convives. À la fois gourmande, elle allie douceur de la crème fouettée au goût unique des célèbres bonbons roses. Simple à réaliser, cette mousse aérienne se prépare en un rien de temps avec peu d'ingrédients.
Bruschettas à la mozzarella, tomates cerise et basilic
Envie d'un apéritif méditerranéen simple et savoureux ? Ces bruschettas à la mozzarella, tomates cerise et basilic sont parfaites pour l'été. Avec leurs ingrédients frais et colorés, elles raviront vos papilles. La mozzarella fondante se marie avec la douceur des tomates et le parfum du basilic. Un filet d'huile d'olive citronnée apporte une touche de fraîcheur supplémentaire.