Cuisiner : Recette de cuisine
Baba au rhum et crème chantilly : la recette facile
Le baba au rhum accompagné de crème chantilly est un classique de la pâtisserie française. Cette recette facile vous permettra d'élaborer ce dessert gourmand chez vous. Avec sa texture moelleuse et son parfum enivrant de rhum, le baba comblera les papilles de vos invités. Vous pouvez faire une crème pâtissière à la place de la chantilly et ajouter des cerises confites. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un résultat digne des meilleures boulangeries pour ceux qui aiment les douceurs alcoolisées.
Osso bucco milanais
Découvrez la recette originale de l'Osso bucco milanais à consommer en famille et sans modération. Ce plat italien traditionnel est à la fois réconfortant et savoureux, parfait pour partager des moments en famille ou entre amis. Il met en lumière de tendres morceaux de jarret de veau mijotant lentement avec légumes et aromates dans une cocotte minute. La cuisson sous pression permet d'obtenir une viande fondante tout en conservant les saveurs intactes. L'ajout de vin blanc et de jus d'orange offre une légère acidité qui rehausse délicatement le goût.
Blanquette de veau, poireaux et carottes à la vanille
Découvrez cette Blanquette de veau, poireaux et carottes à la vanille. Un grand classique la blanquette de veau ! Depuis longtemps, j'avais vu cette version parfumée à la vanille mais je ne l'avais pas réalisée ni goûtée d'ailleurs. Eh bien, l'essayer, c'est l'adopter ! Le parfum de vanille est subtil mais cela fait toute la différence. Ne pas oublier le citron vert qui donne du pep's ! Cette recette réconfortante associe habilement les saveurs de la viande de veau, des légumes et de la vanille, offrant un mélange unique d'éléments croquants et fondants.
Lasagnes au four
Tu cherches un plat réconfortant et plein de saveurs pour partager avec ta famille? Je vous propose une escale en Italie avec ces délicieuses lasagnes bien gourmandes... Un succès ! Avec leurs strates de pâtes tendres, leur sauce bolognaise préparée maison et leur béchamel crémeuse, elles combleront le goût des petits comme des grands. Cette recette italienne demande une petite préparation avant mais en vaut largement la peine à l'arrivée.
Galette des reines
Il était une fois dans le pays des dames, une reine qui revendiquait sa féminité et le féminisme dans tous ses états. Son exploratrice, ayant ramené un gâteau frangipané lors d'une expédition, voulut lui rendre hommage en modifiant cette recette trop fade à son goût ! Elle confectionna donc cette galette toute de rose vêtue où l'on ne déposait non pas une fève mais une bague sertie de pierres précieuses. La galette des reines combine les pralines roses et la poudre d'amandes sous une pâte feuilletée dorée et croustillante, idéale pour l'Épiphanie.
Omelette au four
Que celui qui n'a jamais raté la cuisson d'une omelette lève la main ! Grâce à cette recette au four, ce sera plus qu'un mauvais souvenir. Voici une savoureuse omelette au four, idéale pour un repas convivial. Je l'ai adaptée avec des ingrédients idéaux pour faire le plein de vitamine C (merci le poivron et le persil frais) et de saveurs (huuum le chorizo) ! Cerise sur l'omelette : vous pouvez la préparer la veille pour la réchauffer le jour J et la servir avec une petite salade verte.
Pudding croissant caramel
Vous cherchez un dessert réconfortant qui combine la douceur du caramel avec le moelleux des viennoiseries ? Ce pudding croissant caramel est parfait pour recycler vos vieux croissants tout en vous offrant un moment de pure gourmandise. Une petite recette, très facile et très rapide, tirée du livre de Nigella Lawson, un petit régal. Simple à préparer, cette recette transforme quelques restes en un délice fondant et onctueux.
Soupe portugaise (dite "Canja")
Savourez la douce chaleur de la Canja, une soupe traditionnelle du Portugal qui associe harmonieusement le poulet moelleux et les petites pâtes. Un recette de l'arrière-grand-mère de mon chéri, idéale pour se réchauffer l'automne et l'hiver ! Ce plat familial est apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux, parfait lors des soirées fraîches ou pour réconforter ceux qui ont un rhume. La préparation demande un peu de patience pour le poulet, mais ça vaut vraiment l'effort.
Gâteau au yaourt aux pommes et amandes
Amateurs de douceurs gourmandes, laissez-vous séduire par ce savoureux gâteau au yaourt revisité. Cette version avec des pommes et des amandes apporte une touche fruitée et croquante à la recette traditionnelle. L'ajout de la poudre d'amandes et de la poudre de flan donne à ce gâteau un côté extra moelleux ! Facile à préparer, ce dessert moelleux enchantera petits et grands grâce à ses saveurs automnales réconfortantes. Le yaourt donne une texture fondante tandis que les fruits ajoutent du caractère.
Pudding salé
Vous cherchez une idée originale pour cuisiner du pain durci ? Ce pudding salé, une variante du pudding sucré, est exactement ce qu'il vous faut. Délicieux froid, il peut varier selon les ingrédients de saison. Entre le cake et la terrine, ce plat savoureux utilise des ingrédients courants pour un résultat délicieux.
Charlotte aux fraises et à la menthe : la recette facile
La charlotte aux fraises et à la menthe est un dessert rafraîchissant qui combine la douceur des fraises avec le goût frais de la menthe. C'est un plat parfait pour les repas en famille du dimanche, il est très convivial, très frais. Cette recette simple ravira toute votre famille pendant les journées chaudes d'été. Avec ses boudoirs imbibés, sa crème onctueuse parfumée à la menthe et ses fraises juteuses, ce dessert équilibre gourmandise et légèreté.
Duo de délice de saumon fumé et lentilles en verrines
Vous rêvez d'un plat original et raffiné sans passer des heures en cuisine ? Cette super recette épatante et délicieuse de verrines associe la finesse du saumon fumé avec le caractère rustique des lentilles vertes du Berry. Adorée par tous mes convives qui l'ont goûtée, l'aneth accompagné de jus de citron amène une touche rafraîchissante, tandis que la vinaigrette balsamique rehausse délicatement l'ensemble.
Baba au rhum facile
Le baba au rhum est un dessert emblématique de la pâtisserie française qui mélange douceur et parfum enivrant. Bien plus facile et plus vite fait que le baba à pâte levée, et pour ma part aussi bon. Cette recette simple vous permettra de préparer chez vous ce gâteau imbibé si apprécié. Avec quelques ingrédients basiques comme de la farine, du sucre, des œufs et du beurre, vous obtiendrez une pâte aérée qui gonflera à la cuisson.
Tarte amandine aux fraises
Voici une savoureuse recette qui combine la douceur des amandes avec l'acidité rafraîchissante des fraises. L'amande et la fraise c'est délicieux, le tout dans une tarte c'est encore meilleur. Cette tarte amandine aux fraises enchante vos papilles grâce à sa pâte sablée croquante, son onctueuse crème d'amande et ses fruits rouges juteux. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dessert en été ou une pause gourmande.
Crème anglaise des débutants
La crème anglaise est un classique de la pâtisserie française, simple et délicieuse. Ce dessert pour débutants vous permettra d'obtenir une version onctueuse et parfumée à la vanille, parfaite pour accompagner vos desserts préférés. Accompagne avantageusement toute sorte de gâteau mais peut aussi être dégustée seule. Avec seulement quatre ingrédients de base et quelques étapes faciles, vous obtiendrez une crème anglaise maison bien supérieure aux versions industrielles.
Sauté de porc à l'indienne
Partez pour une aventure culinaire en Inde avec ce savoureux sauté de porc aux arômes exotiques. Cette recette associe à merveille la tendreté du filet mignon à un mélange d'épices parfumées comme le curcuma, la cardamome et la coriandre. Le yaourt et le lait de coco apportent une texture crémeuse, tandis que la pâte de cacahuète ajoute une note originale.
Bavarois aux framboises et aux fruits de la passion
Voici une recette délicieuse qui combine la douceur des framboises avec l'exotisme du fruit de la passion : le bavarois aux framboises et fruits de la passion. Ce dessert élégant est constitué d'une base moelleuse en génoise, sur laquelle reposent deux couches de bavarois à base de fruits rouges et tropicaux, recouvertes d'un miroir brillant. Bien que sa préparation prenne un peu de temps et demande patience, le résultat en vaut vraiment la peine et régalera les papilles gustatives vos invités.
Boeuf Bourguignon pour 4 personnes
Le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, originaire de Bourgogne. Initialement, la recette contient des champignons, des oignons et des lardons, mais j'aime y ajouter quelques carottes. Cuit lentement au four avec du vin rouge, des lardons et des légumes, le paleron devient tendre et fondant. Côté cuisson, vous pouvez opter pour le four ou au feu. Si vous avez des soucis de réglage avec vos feux, essayez la cuisson au four. Pour le vin, j'ai opté pour un Côte de Bourg.